2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Grilování z kuřecích prsou je velmi chutné, šťavnaté a zdravé. Bílé drůbeží maso je totiž obzvláště výživné a má vysoký obsah bílkovin. Stojí za zmínku, že pro takový pokrm na dřevěné uhlí se doporučuje použít nejen kuřecí řízek, ale také další přísady, které dodají grilu zvláštní chuť a vůni.
Recept na kebab z kuřecích prsou
Požadované přísady:
- hustá zakysaná smetana 35% - 210 g;
- chlazená čerstvá prsa – 4 kg;
- zelená - pár trsů;
- velká cibule - 4 ks.;
- pikantní rajčatová omáčka - 3 velké lžíce;
- jodizovaná sůl – 2 dezertní lžíce;
- zrnka sladkého pepře – 12–16 ks.;
- sójová omáčka – 45 ml.
Proces zpracování masa
Před výrobou ražniči z kuřecích prsou je třeba je důkladně omýt, zbavit kostí, chrupavek a kůže a poté nakrájet na dlouhé a nepříliš tenké kousky. Poté je vhodné nechat maso stranou a ihned se pustit do přípravy voňavé omáčky, ve které by měl filet marinovat cca 3-4 hodiny.
Kuřecí ražničiprsa: marináda a její příprava
Abyste vytvořili omáčku, musíte v jedné misce smíchat hustou 35% zakysanou smetanu, nakrájenou zeleninu, pikantní rajčatový protlak, jodizovanou sůl, kolečka nakrájené cibule, hrášek z nového koření a sójovou omáčku. Rozložené ingredience je třeba promíchat velkou lžící a poté přistoupit k marinování masa. K tomu je třeba vložit kousky kuřecích prsou do sm altované mísy, přidat k nim dříve připravenou omáčku, promíchat rukou, zakrýt víkem a nechat 3-4 hodiny. Během této doby jemné a měkké bílé drůbeží maso absorbuje aroma koření, stane se chutnějším a šťavnatějším.
Napichování prsou na špejle
Kuřecí špízy by se měly smažit na březovém nebo dubovém uhlí. Poté, co dají první teplo, musíte okamžitě začít nasazovat maso na špízy. Kousky filé se zároveň musí nosit podélně, aby konce nevisely a nespálily se. Cibulové kroužky lze použít i při vaření na dřevěném uhlí. Nošení k masu se však nedoporučuje, protože se spálí dříve, než filet změkne. Je lepší umístit žárovky na hotelový špíz a opékat je na grilu ne déle než 5-9 minut.
Tepelná úprava pokrmu
Kebab z kuřecích prsíček změkne a zhnědne po 20–30 minutách po položení na žhavé uhlíky. Chcete-li zjistit, zda je pokrm skutečně hotový, měli bysteuřízněte kus masa nožem a sledujte, zda krev teče nebo ne. Pokud z prsou vytéká pouze voňavá průhledná šťáva, můžete gril bezpečně sejmout z grilu a podávat hostům.
Správné podávání
Kuřecí prsa smažená na dřevěném uhlí se doporučuje podávat horká spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami. Za zmínku také stojí, že k takto nepříliš těžkému jídlu lze podávat i vydatnou přílohu v podobě vařených nebo šťouchaných brambor, rýže, pohanky, těstovin apod. K bílé drůbeži je vhodné podávat i rajčatovou omáčku nebo kečup špejle.
Doporučuje:
Kuřecí špízy na špejlích: vaření v troubě
Kebab lze dělat nejen venku na grilu, ale i doma v troubě – například mini kuřecí špízy na špízy. Obvykle se na takové jídlo berou prsa, ale mohou se použít i masité stehýnka (stehna), křídla, paličky, srdce a játra. Existuje mnoho možností pro vaření kuřecích špízů na špejlech - vše závisí nejen na části těla, ale také na dalších přísadách
Kuře na dřevěném uhlí: tajemství vaření
Kuře pečené na dřevěném uhlí je opravdu luxusní a slavnostní jídlo. Může se stát hlavní ozdobou svátečního stolu. Jedinečná kouřová chuť, chutná kůrka a nejkřehčí lehké maso - co jiného je potřeba pro vynikající výsledek?
Maso grilované na dřevěném uhlí: recepty na vaření
Článek popisuje nejlepší a levné recepty na maso na dřevěné uhlí. Každý má právo rozhodnout, které ingredience budou v pokrmu použity, protože v tomto případě můžete kombinovat různé produkty, abyste získali dokonalý recept. Nezapomeňte však: důležité je rozdělat správný oheň, na jehož doutnajícím uhlí se bude maso vařit
Kuřecí špízy: výběr masa, recept na marinádu a způsoby vaření
Kebaby jsou neměnným atributem pikniků. Žádný výlet do přírody se bez nich neobejde. K přípravě lahodného pokrmu se používají různé druhy masa. Naše ženy v domácnosti často dělají všechna rozhodnutí ve prospěch vepřového a kuřecího masa
Jak vařit kuřecí špízy na špízy v troubě?
Možná, že mnoho našich krajanů je milovníky takových jídel, jako je grilování. Kromě vepřového a jehněčího masa si rádi dáme nakládané, navlečené na špalících a smažené kuřecí maso. Ale co když si chcete dopřát toto jídlo, ale není způsob, jak jít na venkov nebo do přírody, ale nechcete jít do kavárny nebo restaurace? Existuje cesta ven - vařte kuřecí špízy na špízy v troubě
