Kuřecí špízy na špejlích: vaření v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kebab lze dělat nejen venku na grilu, ale i doma v troubě – například mini kuřecí špízy na špízy. Obvykle se k takovému jídlu berou prsa, ale můžete použít i masité nohy (stehna), stejně jako křídla, paličky, srdce a játra.

Možností vaření kuřecích špízů na špejlech může být mnoho - vše závisí nejen na části korpusu, ale také na dalších přísadách.

Drůbeží maso je považováno za méně náročné na marinády než hovězí a vepřové maso, takže na něj lze použít různé přísady.

A teď pár receptů na kuřecí špízy na špízy s fotkou.

Classic

Toto je poměrně jednoduchý recept s tradiční sadou ingrediencí, včetně:

• 500g prsní filé;
• jedna cibule (velká);
• citronová šťáva;
• půl lžičky sušeného česneku;
• mletý pepř;
• sůl.

Co dělat:

1. Odstraňte z kuřecích kusů nepotřebné prvky: tuk, filmy. Filet nakrájejte na malé kousky.
2. Připravte marinádu pomocí mixéru s trochou citrónové šťávy, soli, cibule, pepře a česneku. Výsledkem by měla být homogenní hmota.
3. Kousky budoucího kebabu vložte do marinády a dobře promíchejte, aby byly ze všech stran zakryté.
4. Vyjměte kuře a nechte 12 hodin marinovat v lednici.
5. Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů, plech vyložte pečicím papírem.
6. Namarinované kousky vyndejte z lednice, navlékněte je na dřevěné nebo kovové špejle a položte na pečicí papír na plech.
7. Pečte asi 20 minut, nezapomeňte je občas otočit, aby se rovnoměrně propekly.

Podávejte horké kuřecí špízy s bramborem nebo zeleninovým salátem.

Se zeleninou

Tento kebab má mnoho výhod - nepotřebuje přílohu, postačí jakákoliv zelenina, hotové jídlo vypadá velmi chutně. Pro tento recept potřebujete tyto ingredience:

• kg filé (prsa, stehna nebo smíšené);
• dvě velké cibule;
• paprika;
• třešeň;
• mrkev;
• lilek;
• cuketa;
• kuřecí koření;
• pepper;
• sůl.

Coudělat:

1. Filet nakrájejte na malé kousky, posypte solí a pepřem, přidejte kuřecí koření a cibuli, nakrájejte na kroužky a jemně promíchejte. Dejte na několik hodin do lednice.
2. Omyjte a nakrájejte zeleninu tak, aby bylo vhodné ji napíchnout na špízy proložené kuřecím masem.
3. Vyndejte filety z lednice a napíchněte je na špejle, střídavě s kousky zeleniny.
4. Na plech položte alobal, vyskládejte špejle a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na půl hodiny nebo trochu déle.

Pro miminko

Takzvané dětské kuřecí špízy na špízy se připravují bez použití pálivých a kořeněných přísad.

Na 0,5 kg kuřecího řízku budete potřebovat:

• čtyři polévkové lžíce olivového oleje;
• dvě malé cibule;
• dvě lžičky citronové šťávy;
• čtyři polévkové lžíce zakysané smetany;
• sůl.

Co dělat:

• Filet nakrájejte na kousky a marinujte ve směsi zakysané smetany, másla, citronové šťávy, nakrájené cibule a soli. Marinované kuře dejte přes noc do lednice.
• Navlékněte kousky na špejle.
• Smažte kuřecí špízy na grilovací pánvi dozlatova, ale ne zcela upečené.
• Přeneste polotovary na fólii a zab alte. Pošlete péct do předehřáté trouby na půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Před podáváním nechte špízy mírně vychladnout. Dospělí mohou tento dětský pokrm jíst s jakýmkolipálivá omáčka.

S ananasem

Kuřecí maso je v harmonii s ananasem a lze jej použít do kebabů. Maso a kousky ovoce jsou navlečeny na špejle.

Produkty pro toto jídlo jsou následující:

• velká kuřecí prsa;
• ananasové kroužky z konzervy v sirupu;
• půl šálku rajčatové omáčky nebo husté rajčatové šťávy;
• půl šálku sójové omáčky.

Co dělat:

1. Ananasové kroužky nakrájené na kousky.
2. Kuřecí prsa na tenké dlouhé proužky.
3. Sójovou omáčku smíchejte s rajčatovou šťávou a nalijte na maso, nechte přes noc marinovat v lednici.
4. Napíchněte hadem na špejle kuřecí nudličky a v každém kole přidejte kousek ananasu.
5. Vložte polotovary na list fólie, položený na plech na pečení a vložte do trouby na půl hodiny. Teplota pro pečení kebabů je 200 stupňů.

Pokrm doporučujeme připravit na sváteční stůl.

Z stehýnek s majonézou

Na takový kebab budete potřebovat následující produkty:

• šest nohou;
• tři stroužky česneku;
• dvě cibule;
• sklenka majonézy;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Jak na to:

1. Odstraňte kůži z nohou a zbavte maso kostí.
2. Nakrájejte kuře na velké kusy.
3. Česnek nasekejte nadrobno, cibuli nakrájejte na kolečka, přidejte sůl, pepř a majonézu. Marinovat vvýslednou směs nohou a nechte 4 hodiny.
4. Připravte dřevěné špejle a položte je na kousky masa a střídejte je s kolečky cibule.
5. Napíchněte špejle v troubě na mřížku. Vařte 15 minut z každé strany na 200 stupňů.

Pokrm podávejte s pečenými bramborami.

Tipy

Kousky kuřecích prsou musí být před pečením marinovány. Aby se maso neukázalo přesušené, je třeba ho nakrájet na kousky o velikosti 2x2 cm, ne menší.

Nejlepší ingredience na marinádu na kuřecí špízy jsou cibule, kefír, koření.

Aby maso zůstalo šťavnaté, musí být nakrájeno napříč zrnem.

Dřevěné špejle před použitím namočte na půl hodiny do vody.

Pečení kuřecích špízů na špejlích v troubě může probíhat jak běžným způsobem, tak v režimu „gril“. V prvním případě by teplota vaření měla být 200 stupňů, čas - 30 minut. Na grilu bude pokrm hotový za deset minut.

Kebab můžete položit na gril, pod kterým je plech na pečení. Maso se tak propeče rovnoměrněji.