Jak vařit gril v troubě na špejlích: ingredience, recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak upéct gril v troubě na jehlech? Co je to za jídlo? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Voňavé maso lze vyrobit nejen na hranici. Málokterá hospodyňka se ujme tvorby tohoto pokrmu sama. Koneckonců, nevědí, že lahodné grilování lze uvařit doma. Při jeho vaření můžete využít působivý výběr koření. Jak vařit grilování na špejlích v troubě, zjistíte níže.

Důležité nuance

Nevíte, jak v troubě vařit gril na jehlech? Zde musíte vzít v úvahu následující body:

• Kebab musí být navlečen na dřevěných špejlech, proto je držte asi hodinu předem ve studené vodě. Vyplatí se to udělat, aby se během vaření nevzpálily.
• Na marinádu můžete použít zakysanou smetanu smíchanou s hořčicí, sójovou omáčkou, majonézou a libovouolej. Kromě toho by měl být každý kus pokrytý marinádou. Maso v něm nechte 1 hodinu v chladné místnosti.
• Když navlékáte maso na špejle, střídejte ho s kolečky cibule nebo nějakou zeleninou.
• Během pečení špejle kebabu několikrát otočte.

Kuřecí špízy

Pojďme se tedy podívat, jak vařit kuřecí špízy v troubě na špejlích. Toto jídlo je dietní, ale velmi chutné. Kuřecí maso se může ukázat jako extrémně jemné a měkké, jen je důležité vybrat pro něj dobrou marinádu. Nezapomeňte předem namočit špejle ve studené vodě: musí být zcela ponořeny v kapalině. Takže bereme:

• sójová omáčka – 1 lžička;
• dvě kuřecí prsa;
• s alt;
• libový olej – 1 lžička;
• směs pepře.

Podle tohoto receptu na grilování v troubě na špejlích je třeba provést následující kroky:

1. Filetek nakrájejte na kostky. Dejte je do mísy, přidejte omáčku, koření a olej, promíchejte.
2. Zakryjte maso plastovým obalem, marinujte 30–40 minut.
3. Napíchněte maso na špejle, nechte 25 minut. do trouby.

Šašlik na vepřovém špízu

Pojďme zjistit, jak vařit vepřové špízy v troubě na špejlích. Navlečené maso v tomto případě dejte na pekáč tak, aby konce špejlí ležely po stranách a nedotýkaly se dna nádoby. Vezměte:

• dvě cibule;
• ocet - 1, 5Umění. l.
• 1kg vepřového masa;
• bazalka;
• pepper;
• majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl.

Chcete-li grilovat na jehlech v troubě, postupujte takto:

1. Vepřové maso nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka. Odešlete ingredience do hluboké misky.
2. Nahoře položte čerstvou bazalku natrhanou na kousky.
3. Maso opepříme, osolíme, přidáme majonézu a ocet, zamícháme. Nechte hodinu namáčet.
4. Napíchněte cibuli a maso na špejle. Pošlete polotovary do trouby na půl hodiny.

Hovězí maso

Dále zvažte, jak udělat grilování na špejlích v troubě z hovězího masa. Tradičně se tento pokrm připravuje z vepřového masa. Ale pokud použijete hovězí maso, nebude o nic méně šťavnaté a chutné. Při podávání lze tento kebab doplnit bylinkami a čerstvou zeleninou. Budete potřebovat:

• tři cibule;
• ocet – 3 polévkové lžíce. l.;
• 1 kg hovězího masa;
• pepper;
• s alt;
• 1 litr minerální vody;
• libový olej – 3 polévkové lžíce. l.

Souhlas, grilování v troubě na dřevěných špejlech je snadné. Postupujte takto:

1. Maso nakrájíme, dáme do misky, zalijeme minerální vodou a necháme 1 hodinu stát.
2. Sceďte, přidejte pepř a sůl, ocet a olej, cibuli nakrájenou na půlkolečka. Nechte 2 hodiny marinovat.
3. Napíchněte maso na špejle a pošlete do trouby na 40minut.

Lososové špízy

Umíte vařit rybí špízy, které jsou často prezentovány na svátečních stolech. Zde je však nutné sledovat teplotní režim během vaření. Losos se hodí jako vydatná svačina a vypadá barevně. Aby se konce dřevěných tyčinek nespálily v troubě, zab alte je do fólie. Budete potřebovat:

• šťáva z půlky citronu;
• 500 g lososa;
• libový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• jedna paprika;
• tymián, kopr, rozmarýn – každý po 1 snítce.

Proces vaření:

1. Oddělte filet od kostí, odřízněte kůži.
2. Udělejte si marinádu z nasekaných bylinek, citronové šťávy a másla.
3. Filetek nakrájejte na malé kousky a nechte půl hodiny marinovat.
4. Nakrájejte papriku na kousky. Plátky lososa napíchněte na špejle, střídavě s pepřem. Nalijte do zapékací mísy, po stranách uložte snítky rozmarýnu a tymiánu a vložte do trouby.
5. Rybí kebab bude hotový za 20 minut

V sklenici na špejlích

Šašlik pečený na jehlech ve sklenici je pikantní voňavé jídlo, jehož vaření vám nezabere více než hodinu. V tomto případě je nejlepší použít maso bez kostí nebo entrecote. Takže musíte mít:

• sůl – 1 lžička;
• 1,5 kg masa;
• sójová omáčka – 4 polévkové lžíce. l.;
• tři cibule;
• 200 g slaniny;
• 2 polévkové lžíce. perlivá minerální voda;
• 1 lžička směsi koření.

Proveďte následujícíakce:

1. Maso nakrájejte, dejte ve vrstvách do sklenice.
2. Posypte každou vrstvu pepřem, solí a kolečky cibule.
3. Minerální vodu smíchejte se sójovou omáčkou, nalijte do sklenice.
4. Po dvou hodinách marinování navlékněte maso na špejle. Střídejte vepřové kousky s plátky slaniny.
5. Vložte špejle do sklenice a uzavřete hrdlo.
6. Pošlete sklenici do studené trouby a poté ji zapněte. Toto jídlo bude hotové za hodinu.

Výborné kuřecí špízy

Jak jinak můžete udělat kuřecí špízy na špejlích v troubě? Podle tohoto receptu je pokrm, který zvažujeme, tak chutný, že ho hosté snědí během okamžiku! Vezměte:

• dva stroužky česneku;
• sójová omáčka – 70 ml;
• uzená hruď – 100 g;
• sušená bazalka - 1 lžička;
• 500 g kuřecích prsních řízků;
• mletá červená paprika.

Tyto kuřecí špízy v troubě na špejlích pečeme takto:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na 3-4 cm kousky, vložte do hluboké mísy, přelijte sójovou omáčkou a promíchejte.
2. Rozdrťte česnek zadní částí nože a nakrájejte ho.
3. Maso potřeme česnekem, bazalkou a červenou paprikou. Vše dobře promíchejte a nechte půl hodiny marinovat.
4. Hrudník nakrájejte na tenké podlouhlé proužky.
5. Napichujte kousky masa na dřevěné špejle střídavě s proužky hrudí: obtočte je kolem špejlí, aby dobře držely.
6. Umístěte polotovary do máslem vymazané zapékací mísy nebo na rošt trouby,pod něj umístěte plech na pečení, kde bude odtékat šťáva, která se uvolňuje při smažení.
7. Tento kebab vařte 40 minut. v troubě zahřáté na 200 °C, dokud krásně nezhnědnou a budou hotové.

Podávejte horké kuřecí špízy.

V rukávu

Jak upéct vepřové špízy v troubě bez špejlí? Je známo, že cibule dodává masu neobvykle chutnou chuť. Představte si, jak by to vonělo, kdybyste do jídla dali hodně cibule.

Na 1 kg masa potřebujete 4-6 velkých cibulí. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, dáme do cedníku a zalijeme vroucí vodou, abychom se zbavili hořkosti. Poté přidejte ocet (3 lžíce), vodu (2 lžíce), sůl podle chuti a cukr (2 lžíce). Nechte cibuli hodinu marinovat.

Dále vložte cibuli do pečicí manžety a rozložte ji téměř po celé délce. Navrch položte vrstvu marinovaného masa. Pak sáček zavažte a udělejte do něj několik propíchnutí.

Vložte plech s masem na 1 hodinu do trouby na 220°C. Chcete, aby byl váš gril grilovaný? Odstřihněte rukáv a nechte v troubě ještě půl hodiny.

Kebab v rukávu je dobře propečený a voňavý. Nedostane však stejnou kůrku jako grilované maso.

V hořčičné vepřové marinádě

Kebab v hořčičné marinádě bude vypadat skvěle na každém svátečním stole. To je skvělé řešení pro každou oslavu, protože jídlo vždy potěší a překvapí hosty. Vezměte:

• 1 polévková lžíce l.zrnitá hořčice;
• jedna cibule;
• 700 g vepřové krkovice;
• libový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• s alt;
• pepř.

Tento recept vyžaduje následující kroky:

1. Vepřové maso omyjte a nakrájejte na 4 cm čtverce.
2. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na kolečka.
3. Smíchejte libový olej, sůl, pepř a hořčici v misce.
4. Do marinády přidejte cibuli a maso, dobře promíchejte. Nechte marinovat dvě hodiny, ale můžete i přes noc.
5. Kousky masa napíchejte na špejle střídavě s kolečky cibule a položte na plech.
6. Pošlete kebab do trouby vyhřáté na 200 °C na 20 minut. Maso opečte do zlatova.

Jemnosti dokonalého domácího kebabu

• Jak připravit maso? Čerstvé maso musí být očištěno od žil a filmů, zmraženo - rozmraženo předem v chladničce. První možnost je vhodnější.
• Marinování. Aby bylo vepřové maso měkké a chutné, nechte ho marinovat 2 hodiny. Samozřejmě je lepší nechat si déle - 8-10 hodin.
• Šíp. Vhodnější je použít kovové špejle, které se při vaření rozhodně nepřipálí. Můžete si ale vzít i dřevěné špejle, které je třeba předem namočit ve studené vodě, jak jsme psali výše.
• Vůně a grilovací kouř. Chcete-li získat skutečnou vůni grilování, můžete použít tekutý kouř. Jeho objem by měl být následující: na 2 kg masa vezměte 2 lžičky. Experimentmusíte s tím být opatrní. Pokud je jídlo připraveno pro děti, nepoužívejte ho.
• Fólie. Bojíte se, že je vepřové maso tvrdé? Zab alte jej do fólie. Každý kus masa zab alte zvlášť. Po dobu 10 min. odstraňte fólii, než bude jídlo hotové.
• Teplota trouby. Ideální teplota pro tučné vepřové maso je maximálně 250 °C. Silné teplo okamžitě vytvoří na povrchu masa kůrku. Pak se z něj kapalina nebude moci odpařit.

S krevetami

Kebab z krevet je jedním z nejoriginálnějších jídel, které si můžete doma připravit. Toto jídlo je ochuceno aromatickým kořením a citronem. Tato gurmánská pochoutka se dá uvařit za pár minut, ale na stole vypadá opravdu úžasně. Základní složka se aplikuje rozmražená a oloupaná. Musíte mít:

• dva citrony;
• 700 g krevety;
• 60ml citronové šťávy;
• 75g kravského másla;
• 1/3 lžičky pepř;
• 1/2 lžičky sůl;
• 4 stroužky česneku;
• sušené oregano, tymián, bazalka - každý po 0,5 lžičce

Uvařte toto grilování takto:

1. Odstraňte z krevet vnitřnosti a hlavy.
2. Nakrájejte citrony na tenké půlkroužky.
3. Střídající se plátky citronu a krevety na špejlích.
4. Upečte v troubě vynikající gril na 7 minut
5. Na pánvi rozpusťte kravské máslo. Vlijte citronovou šťávu, prolisovaný česnek, tymián, pepř a oregano.
6. Směs restujte 2 minuty
7. Nalijte krevety horkou omáčkou.

Z kuřecích srdcí

Toto jídlo je považováno za jedno z nejpálivějších. Jeho nespornou výhodou je, že tyto vnitřnosti obsahují nejméně tuku, takže jsou vhodné i jako dietní jídlo. Komponenty:

• dvě cibule;
• jeden citron;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
• 1 kg kuřecích srdíček;
• pepper;
• 1 polévková lžíce pivo;
• s alt;
• 1 polévková lžíce perlivá minerální voda.

Postupujte podle těchto kroků:

1. Srdíčka dejte do mísy, přidejte cibuli, nakrájené kroužky, citronovou šťávu a všechny ostatní ingredience. Marinujte 2 hodiny.
2. Napíchněte srdíčka na špejle, dejte do trouby na 20 minut

Hotové jídlo podávejte horké. Dobrou chuť!