Sváteční jednohubky na špejlích: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Canape je jedním z nejlepších řešení pro zpestření vašeho svátečního stolu. Originální a chutné, okamžitě přitahují pozornost každého a příprava takového pokrmu nevyžaduje mnoho času a produktů. Jinými slovy, jednoduché recepty na jednohubky na špejlích osloví každého – hosty i hostitelku.

Canape: co to je

Než pochopíte tajemství přípravy této dobroty, měli byste se rozhodnout, co to je. Canape je druh studeného předkrmu, což je malý chlebíček určený doslova na jedno sousto. Produkty, které obsahují, jsou velmi odlišné. Tato funkce může hostitelce pomoci ve chvíli, kdy se na prahu objeví nečekaní hosté.

Tyto minisendviče se tradičně podávají se špízy (speciální tyčinky, které drží ingredience pohromadě). Předpokládá se, že takový předkrm je nejjednodušší věc, kterou můžete vařit. To je částečně pravda.

Tajemství úspěšných jednohubek

V zásadě zde nejsou žádné složité přípravy (kromě řezání a montáže výrobků). Aby pokrm byl chutný a krásný jako na fotografiích znázorňujících různé recepty na lahodné jednohubky (na špejlích), měli byste si zapamatovat jen několik pravidel.

• Canape by rozhodně měla být malá. Pokud si to nemůžete dát do pusy a hned sníst, je to už plnohodnotný chlebíček.
• Úspěšná kombinace produktů je stejně důležitým požadavkem. Je velmi důležité, aby ingredience ladily s chutí a jemně se doplňovaly.
• Krásný design. Mini sendviče na špejlích jsou častými hosty u banketových stolů, takže tento předkrm by měl být nejen chutný, ale také krásný.

Druhy jednohubek

Všechny recepty na jednohubky na špejlích lze rozdělit do 2 velkých kategorií:

• ty, ve kterých je základem dlouhý bochník, bílý nebo černý chléb, jiný pekařský výrobek;
• ty, které jsou založeny na jakémkoli jiném docela pevném neviskózním produktu (může to být sýr různých odrůd, okurka nebo jiná zelenina a ovoce).

Pokud jde o tvar mini-sendvičů, zde nejsou žádná speciální doporučení. Mohou být bezpečně vyrobeny kulaté, čtvercové, obdélníkové, trojúhelníkové.

Jaké produkty použít

Významní kulinářští specialisté říkají: Ideální produkty pro přípravu tohoto předkrmu nemohou existovat, ale častěji než jiné se v receptech objevují jednohubky na špíze:

• sýry různých odrůd;
• ham;
• zelenina(syrové i vařené);
• všechny druhy ovoce;
• losos;
• krevety.

Recepty na sýr

Sýr je jednou z nejoblíbenějších surovin používaných k výrobě jednohubek. Je dostatečně pevný, aby mohl sloužit jako základ sendviče.

Další nespornou výhodou sýra je jeho vynikající kompatibilita s téměř všemi produkty: pekařskými výrobky, šunkou, hroznovým vínem, avokádem, rajčaty, naprosto jakýmkoliv ovocem. Sýrové jednohubky je nejlepší podávat na jehlech s vínem.

Se sýrem a ananasem

Tento lahodný recept na jednohubky se špízy je jedním z nejjednodušších. Získal si oblibu díky originální kombinaci chutí. V seznamu přísad:

• tvrdý sýr (můžete si vybrat jakýkoli podle chuti) - 150 g;
• ananas z konzervy - 3 kroužky postačí;
• olivy – 0, 5 plechovek.

Ananas a sýr nakrájíme na kostky 1 x 1 cm. Ingredience dáme na špejli v tomto pořadí: ananas, oliva, sýr.

Ovoce se sýrem

Kromě vydatných salátů přijdou velmi vhod tyto lehké jednohubky na špízu. Budou vyžadovat:

• jablka (pro to je lepší zvolit šťavnaté odrůdy) - 2 ks.;
• červené hrozny s poměrně velkými bobulemi - 200 g (počet bobulí se rovná počtu porcí);
• tvrdý sýr – asi 200 g;
• pár listů salátu.

Sýr a jablka nakrájíme na kostky o straně asi 1 cm. Listy hlávkového salátu se ručně trhají na malé kousky, přibližně stejně velké jako sýr a jablko. Sestavte v tomto pořadí: hrozny, hlávkový salát, jablko a sýr.

Mozarella a tvrdý sýr

Kombinace těchto dvou sýrů dává skvělou chuť, lehce doplněnou svěžími tóny hroznů. K přípravě svačiny budete potřebovat:

• tvrdý sýr – 150 g;
• zelené velké hrozny (nezbytně bez pecek) - 100 g;
• mozzarella – 100 g

Tvrdý sýr a mozzarella jsou nakrájeny na kousky, přibližně stejné velikosti. Produkty na špejli můžete navléknout v libovolném pořadí.

S červenou rybou

Recepty na jednohubky s rybou na jehlech si zaslouží zvláštní pozornost. Losos a pstruh budou pro takový pokrm ideální variantou, nejen že na stole vypadá luxusně, ale také dobře chutná. Vhodnými „sousedy“pro lososa budou avokádo, chléb, okurka, citron a smetanový sýr.

Klasický předkrm z červených ryb

Toto jídlo obvykle zmizí ze stolů jako první. V seznamu přísad:

• filé ze pstruha solené - 200 g (lze nahradit jinou červenou rybou);
• bílý chléb;
• 1 středně čerstvá okurka;
• měkký smetanový sýr - dostatek 50 g;
• snítky zeleně na ozdobu - bude stačit pár kousků.

Malé kolečka nebo čtverce jsou vyříznuty z tenkých plátků chleba (můžete použít hotové plátky). Na ně se položí tenký plátek okurky, potřený malým množstvím smetanového sýra, ozdobený listem zeleně. Rybí filénakrájíme na tenké úzké proužky, otočíme je do tvaru růže a položíme navrch. Celá konstrukce je odštípnuta špejlí.

Losos s okurkou a olivami

V tomto receptu na jednohubku se špízy poslouží jako základ tmavý chléb, který pokrmu dodá pikantní chuť. Z potřebných produktů:

• žitný chléb nakrájený na tenké plátky - 3 ks;
• olivy - 6 ks. (olivy jsou odebírány podle počtu porcí);
• čerstvá okurka - 1 kus;
• losos - bude stačit 50–70 g (při absenci lososa můžete použít jinou červenou rybu);
• měkký tvaroh - asi 30 g;
• zelená - používá se k dekoraci.

Chléb se nakrájí na malé kousky, potře se tenkou vrstvou měkkého tvarohu. Okurka se nakrájí na tenké plátky, losos na malé tenké plátky. Výrobky se napíchají na špejli v tomto pořadí: oliva, losos, okurka, opět losos a okurka, chléb.

Svačinky se šunkou

Mini sendviče se šunkou jsou chutné a zasytí a jídlo ozdobí originální skládaná nebo kroucená šunka. Tento produkt se nejlépe hodí k olivám, cherry rajčatům, sýru, okurce, chlebu.

Šunka se sýrem

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na jednohubky na špíze - takový předkrm vypadá na slavnostním stole jasně a chutně. Pro ni potřebujete:

• sýr jakéhokoli druhu - 200 g (nutně tvrdý, protože bude základem minisendviče);
• lahodná vysoká kvalitašunka - 150 g;
• greens - 2-3 větve (budou použity pro dekoraci);
• vypeckované olivy - 10 ks. (množství závisí na počtu porcí).

Sýr nakrájejte na malé kostičky (se stranou asi 1 cm), šunku nakrájejte na tenké plátky a několikrát je přeložte. Složené takto: přeložená šunka, zelený list, oliva a sýr se napíchnou na špejli.

Sýr se šunkou a ananasem

Podle tohoto receptu se jednohubky na jehlech podávají horké na sváteční stůl. To je u takového předkrmu poněkud nezvyklé, ale perfektně to zpestřuje jídelníček. Na toto jídlo potřebujete:

• tvrdý sýr – asi 60 g;
• šunka – 5 tenkých plátků;
• máslo – 30–50 g;
• krájený bílý chléb - 5 kusů;
• konzervovaný ananas – 20 kusů nebo 3–4 kroužky.

Chléb se nakrájí na malé čtverečky, které se potře tenkou vrstvou másla. Na chleba se položí stejně velká šunka, poté kousek ananasu. Navrch posypeme strouhaným sýrem. Mini-sendviče se pokládají na plech pokrytý pečicím papírem a pošlou se do předehřáté trouby na 3-5 minut. Hotové jednohubky se napíchají a ihned podávají.

Krevetová jednohubka

Mořské plody jsou perfektní přílohou k mini-sendvičům, protože mají mnoho výhod: malé rozměry, skvělou chuť a nutriční hodnotu. Přitom i doma vám recepty na jednohubky na špejlích umožňují získat krásné a slavnostní jídlo.

Třešňové krevety se sýrem

Tento předkrm je světlý a velmi originálníchuť. K vaření budete potřebovat:

• tvrdý sýr jakéhokoli druhu – přibližně 80 g;
• krevety (musí se nejprve očistit a uvařit) - 10 ks.;
• olivy - 10 kusů;
• malá cherry rajčata (vyberte přibližně stejnou velikost) - 10 kusů

Napíchněte špejli v tomto pořadí: krevety, olivy, rajče, sýr. Na přání můžete talíř s občerstvením lehce ozdobit snítkami zelené.

Recepty na canape na špíze s houbami

Při přípravě svačin se poměrně často používají nakládané houby. Dodávají pokrmu originální hotový vzhled a dodávají chuti pokrmu koření.

Pikantní houbový předkrm

Tato verze obsahuje hořčici - hodí se k houbám a všem druhům masných výrobků. K přípravě pokrmu připravte následující produkty:

• tvrdý sýr - 100 g (zde si vyberte svou oblíbenou odrůdu);
• zelená cibule – přibližně 50 g;
• vařená slepičí vejce - 2 ks.;
• majonéza – přibližně 100 g;
• česnek - 1 malý stroužek;
• šunka – 100 g;
• marinované žampiony – 200 g.

Jedná se o originální recept na slavnostní jednohubky na špíze - pokrm vypadá na fotografii velmi efektně. Jako základ poslouží kloboučky nakládaných hub. Chcete-li to provést, odstraňte nohy hub, nakrájejte a promíchejte všechny ostatní produkty, smíchejte je s majonézou. Výsledná hmota se naplní kloboučky hub a napíchne na špejle.

Ovocepředkrm

Mnoho hospodyň, které zdobí sváteční stůl, úplně zapomíná na ovocné přesnídávky. A naprosto marně. Toto jídlo je světlé a lehké, hodí se k růžovému vínu a šampaňskému. Bez takového dezertu se navíc neobejde ani jedna dětská dovolená.

Zvláštností je, že většinu ovoce lze bezpečně vzájemně kombinovat. Mezi nejlepší možnosti:

• banán, jahody, barevné marshmallow, rozpuštěná čokoláda na polévání hotových jednohubek;
• jablko, ananas (konzervovaný), hrozny;
• jahoda, kiwi, banán;
• ananas, jahoda, banán.

Tvrdé sýry, kozí sýry, feta a další se používají jako základ těchto jídel.

Jak správně sloužit

Tradičně se jednohubky podávají na dlouhých mísách, ale postačí i velký plochý talíř. Rozložte předkrm v řadách stejného druhu. To pokrmu nejen dodá atraktivní vzhled, ale také to hostům pomůže lépe se orientovat v chuti.

Všechny výše uvedené recepty jsou jen malou částí z těch, které lze použít při přípravě pamlsků na sváteční stůl. Zároveň byste se neměli nechat unést podáváním minisendvičů, protože je potřeba nechat prostor pro tradiční saláty, o které je mezi hosty velká poptávka.

Ať je to jak chce, jednohubky jsou skvělým předkrmem, který lze podávat s jakýmkoliv druhem alkoholických nápojů, čaje a kávy a jako dezert se hodí i samotné ovoce.