Zeleninové jednohubky na špíze: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí přemýšlí, jaké svačiny připravit na dovolenou. Někdo dává přednost obyčejným sendvičům, jiný dává přednost toastům. Další snadnou a rychlou svačinkou jsou jednohubky. Zelenina, ryby, maso, ovoce - existuje mnoho druhů takového jídla, takže každý může najít recept, který se mu líbí. Nyní jsou jednohubky stále populárnější. Hlavním důvodem je rychlá příprava, pohodlná forma podávání a samozřejmě krásný vzhled. Existují různé recepty na zeleninové jednohubky a mnoho nápadů na jejich design. Aby však hotové jídlo vypadalo krásně, musíte vědět, jak podávat předkrm.

Co je to canape

Než se seznámíte s pravidly servírování pokrmu, musíte přijít na to, co je to jednohubka. Název svačiny pochází z francouzského slova „canapé“, což znamená „malé sendviče“. Hmotnost takových sendvičů je obvykleje 10–30 g a jejich tloušťka je 0,5–7 cm.

Canape jsou toastové sendviče, které jsou nakrájeny na malé kostičky a doplněny různými jedlými základy – rybami, masem nebo sýrem. Všechny tyto ingredience lze napíchnout, ale jsou volitelné.

Možností přípravy jednohubek je mnoho. Všechny tyto možnosti lze rozdělit do dvou typů:

1. Prvním způsobem je toustový chléb jako základ pokrmu, na který se rozkládají všechny ostatní ingredience.
2. Druhý typ - v základu jednohubek je základ toustového chleba nahrazen základem ze zeleniny. Může to být plátek okurky, kolečko vařených brambor, mrkev, řepa a další zelenina.

Původní toustový chléb byl potřísněn paštikou a k udržení čistoty rukou byly použity špejle.

Historie pokrmu

Podle mnoha odborníků je země - předchůdce takového občerstvení Francie. Jak dnes víme, v 17. století ve Francii existovala určitá pravidla pro prostírání. Podle nich bylo před hlavními jídly nutné podávat předkrmy, které by probudily chuť k jídlu.

Zajímavost: ve francouzštině je slovo „canapé“homonymem a znamená jak bufet, tak typ čalouněného nábytku.

Zdá se, jaká je souvislost mezi nábytkem a malým občerstvením? Někteří lidé viděli podobnost čalouněného nábytku s francouzským pokrmem.

Odrůdy svačiny

Jak již bylo zmíněno, existuje mnoho druhů jednohubek:

1. Masové, rybí, ovocné nebo zeleninové jednohubky na jehlech. Recepty na tyto svačiny jsou nalepit všechny ingredience na dřevěné špejle. To se provádí tak, aby všechny součásti paraboly byly dobře spojeny.
2. Sendviče. Takové občerstvení zahrnuje rozložení ingrediencí do vrstev. K přípravě jednohubkových chlebíčků potřebujete pevný základ - zeleninu, chléb nebo jiné pečivo.
3. tartaletky jsou malé košíčky těsta. Jsou plněné různými náplněmi. Také tartaletky lze nejen plnit hotovou přesnídávkou, ale také péct s nádivkou.
4. Holky z canape. V takovém předkrmu jsou všechny dezerty zabalené do sebe. Pro pevnost lze válečky propíchnout špejlí.

Jak můžete vidět, existuje mnoho druhů jednohubek. Chcete-li krásně ozdobit stůl, můžete si vybrat několik druhů občerstvení najednou.

Některá tajemství vaření

Každá hospodyňka by měla znát některá tajemství pokrmu, aby připravila jednohubku, zeleninu nebo cokoliv jiného, co nejchutnější:

1. Hlavní věcí při vaření je příprava. Suroviny na canape nemusí být nejdražší nebo exotické, ale musí být rovnoměrně nakrájené.
2. Při přípravě svačiny je nejlepší použít buď toustový, nebo lehce prošlý chléb. To vám umožní vytvořit "struktury" mnohem pevnější.
3. Přidáním toastu nebo toastu budou jednohubky křupavější a chutnější.
4. Před podáváním by měl být předkrm vychlazen. Kouskysendviče budou držet pohromadě, díky čemuž budou ještě chutnější.
5. Měly by být uspořádány na stole podle jejich barvy.
6. Při vaření je hlavní nepřehánět to. Canape je navržena na jedno sousto, takže nemůže mít více než 4 centimetry.
7. Svačiny lze vyrobit v různých tvarech – kostky, trojúhelníky, kruhy atd.

Pokud se při přípravě svačiny dodrží všechna tato tajemství, budou zeleninové jednohubky na špízu velmi chutné a pikantní.

Jaká jídla jsou ideální na jednohubky

Nejčastěji se k přípravě svačin používá losos, různé sýry, šunka, ovoce a zelenina. Mnoho odborníků nedoporučuje použití vepřového, hovězího, sledě a dalších druhů masa a ryb. To je však věc vkusu a každý může experimentovat s různými náplněmi, jak chce.

Losos je téměř nejoblíbenější přísadou do jednohubek. Taková ryba je samozřejmě nejvhodnější na dovolenou. Lososové jednohubky jsou docela chutné a zajímavé. Jako základ pro takový předkrm je nejlepší vzít žitný chléb. Můžete přidat i smetanový sýr. Všechny tyto produkty jsou navzájem dokonale kombinovány. Losos se také hodí k okurce, bylinkám, citronu a avokádu.

Sýr je další oblíbenou přísadou do jednohubek. Při přípravě občerstvení můžete použít jeden druh sýra nebo několik druhů najednou. Tvrdý sýr dobře poslouží i jako základ předkrmu. Sýrové jednohubky jsou skvělým doplňkemvina. Sýr se hodí k rajčatům, chlebu, šunce, avokádu. Pro změnu lze přidat i do zeleninových jednohubek.

Další přísady do svačin

Šunka je vynikající alternativou masa v jednohubkách. Je třeba ho nakrájet na tenké kousky a srolovat. K zajištění šunky budete určitě potřebovat špejle. Canape se šunkou je docela chutná. Šunka se nejlépe hodí se sýrem, okurkou, rajčaty a olivami.

Mořské plody nejsou o nic méně chutná nádivka. Je to skvělá náhrada za sýr a šunku. Nejlepší je dát přednost obyčejným krevetám. Nejen, že jsou velmi chutné, ale také uspokojující. Skvěle také drží tvar a velikostí se skvěle hodí na jednohubky. Na větší předkrmy můžete použít velké tygří krevety. Krevety se kombinují se sýrem, citronem a také hrozny a slaninou.

Olivy jsou další skvělou přísadou do jednohubek. Dokážou dodat pikantní chuť každému pokrmu. Kromě chuti budou i ozdobou občerstvení. Olivy lze střídat s lososem, sýrem a paprikou. Obecně jsou téměř univerzální přísadou a jsou kombinovány s téměř jakoukoli složkou. Lze je použít i do zeleninových jednohubek. Fotografie hotového občerstvení mohou být inspirací pro vytvoření vlastního jídla.

A nakonec si promluvme o ovoci. Z nich můžete vyrobit obě samostatné jednohubky a přidat je jako přídavek k dalším ingrediencím. V druhém případě je hlavní věc nepřehánět. jedno ovoceDost na to, aby to dalo pikantní chuť. Nejčastěji se jako jednohubky volí hrozny, banány nebo jablka s pomeranči.

Bobule se kvůli tomu, že jsou příliš malé, na jednohubky vůbec nehodí. Jedinou výjimkou jsou jahody. Jiné bobule lze použít jako ozdobu.

Vaření zeleninových jednohubek na jehlech (recepty s fotografiemi)

Pro názornější příklad přípravy takového předkrmu uvádíme níže několik možností přípravy jednohubek.

Pro první možnost budete potřebovat následující produkty:

• špíle;
• cherry rajčata;
• olivy nebo olivy;
• cucumber;
• sýr (tofu nebo sýr).

Tuto zeleninovou jednohubku lze připravit v několika krocích:

1. Nejprve musíte nakrájet sýr. Všechny kousky musí být stejné, jinak bude předkrm méně reprezentativní.
2. Okurky jsou položeny ve druhé vrstvě. Lze je nakrájet na kroužky.
3. Další vrstvou jsou olivy.
4. Na závěr se rajčata napíchají na špejle.

Takže zeleninová jednohubka 1 je hotová.

Druhá možnost je také jednoduchá, ale neméně chutná. Ingredience jsou téměř stejné:

• špíle;
• rajče;
• olivy nebo olivy;
• paprika;
• cucumber;
• sýr (tofu nebo sýr).

Postupné vaření:

1. Na spodní části jednohubky je okurka. Musí být nakrájen na kolečka.
2. Dále se čerstvá rajčata nakrájí na stejné plátky.
3. Další vrstvou je paprika.
4. Je rozložen další sýr a navrch olivy.

Takže zeleninová jednohubka je hotová. Recepty s fotografiemi hotových jídel pomohou určit správné pořadí zeleniny. Obecně lze do těchto receptů přidat šunku nebo jiné přísady, pokud je to žádoucí.

Dětská jednohubka (recept)

Jak víte, mnoho dětí miluje „dospělácká“jídla. Pro děti můžete připravit i podobnou svačinku. V tomto případě lze zeleninové jednohubky nahradit ovocem. K přípravě takového předkrmu budete potřebovat:

• banana;
• jahoda;
• kiwi.

Základem jednohubky bude banán. Je potřeba ho nakrájet na přibližně stejná kolečka. Nahoru dejte nakrájené jahody. Třetí vrstva je kiwi. Aby jednohubky nevypadaly prázdné, lze vše několikrát duplikovat.

Další možnost výroby ovocných jednohubek. Potřebujete toto ovoce:

• kiwi;
• brusinky;
• ananas.

V této verzi bude základem ananas. Musí se nakrájet na stejné kousky, navrch položit kiwi a poté brusinky.

Malý závěr

Jak vidíte, existuje mnoho různých receptů na canape pro každý vkus. Obecně platí, že všechny tyto recepty lze změnit a přizpůsobit tak, aby vám vyhovovaly. Svačiny jako masové, ovocné nebo zeleninové jednohubky na špízy můžete podávat na jakoukoliv akci. Na svátečním stole oniby také velmi pomohlo. A pro změnu můžete vařit několik různých jídel najednou.