Co jsou to jednohubky a jak se připravují?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co jsou to jednohubky? Kdo se s tímto jménem nesetkal, klade si podobnou otázku. Ne každý totiž ví, že jde o variantu obvyklých chlebíčků na slavnostním stole. Ale jsou jen menší a rozmanitější.

Canape

Nezdá se to nic zvláštního, ale lahodné jednohubky nejen ozdobí každý stůl, ale budou také skvělým občerstvením, které vás překvapí originalitou. Člověk musí jen zapnout fantazii.

Co je to tedy jednohubka a jak ji podávat? Jedná se o miniaturní sendvič vyrobený z toastu s různými náplněmi. Tento předkrm lze také podávat na špejli.

Špíz je nejen ozdobou svačiny, ale také velmi praktický z praktického hlediska. Jednohubky jsou malé velikosti. Můžete si ji tedy vložit do úst najednou a držením špejle to uděláte jedním pohybem a neušpiníte si ruce nádivkou.

Pravidla

Pro jednohubky platí několik pravidel:

- protože je sendvič malý, jeho hmotnost by neměla být větší než 80 gramů;

- náplň může být různorodá: maso, zelenina, sýr, ryba, paštika, možné jsou i sladké varianty;

- jednohubky lze podávat bez špejle, ale pak by se měly snístruce;

- samotné krutony musí být tenké, ne více než 7 milimetrů tlusté, měly by být buď smažené (nejlépe olivový olej) nebo sušeny v troubě;

- tvar canape může být velmi rozmanitý: kulatý, oválný, trojúhelníkový a obdélníkový;

- jako substrát lze chléb nahradit zeleninou, ovocem, sušenkami, hranolky, sýrem a sušenkami;

- aby byly minisendviče jasnější, můžete kombinovat různé barvy;

- náplň jednohubek pro recepce se skládá z několika vrstev; nejpohodlnější a nejoblíbenější - třívrstvá;

- samozřejmě můžete udělat pět nebo šest vrstev, ale jsou tu určité nuance: za prvé jsou nepohodlné, protože se vám najednou nevejdou do úst, a za druhé je velmi obtížné dosáhnout harmonická chuť produktů, ze kterých je jednohubka vyrobena.

Někteří lidé dělají jednohubky z čerstvého chleba a věří, že mezi čerstvým a opečeným je jen malý rozdíl. Tady se mýlí. Na opečeném toastu si mini-sendvič zachová svůj původní vzhled celou noc, zatímco čerstvý chléb ne.

Zdroj

Přišli jsme na to, co je to jednohubka. Jak jim sloužit? Je zde několik nuancí:

- je třeba je podávat studené, nejlépe je dát na chvíli do lednice;

- je žádoucí prezentovat takový předkrm na široké misce a ve velkém množství: musíte rozložit jednohubky v jedné vrstvě (někteří odborníci samozřejmě vědí, jak z malých sendvičů položit skutečné mistrovské dílo, a zároveň nikdocítí se nepříjemně, když vytahuje tu či onu jednohubku, ale tady je potřeba dovednost);

- musíte se ujistit, že u takové svačiny jsou vždy ubrousky;

- na bufetovém stole nemusí být špejle zapíchnuté do jednohubek, lze je jednoduše položit vedle jídla;

- jednohubky by se vždy měly podávat na stůl jako jeden z prvních chodů, pokud někdo najednou dostane hlad, tak takový minimální předkrm chuť na chvíli uklidní;

- minisendviče lze konzumovat s téměř všemi nápoji, od alkoholických po čaj.

Co potřebujete?

K výrobě jednoduchých jednohubek na špejlích budete potřebovat:

- chlebový základ (bílý nebo černý chléb, ale bageta je považována za nejlepší variantu);

- klobása, sýr, ryby, ovoce, zeleninové produkty, můžete použít i kaviár;

- pokud nejsou speciální špejle na jednohubky, tak je párátka dokonale nahradí.

Chléb musíte nejprve vysušit a poté nakrájet, aby získal požadovaný tvar. Pokud smažíte, tak ne moc, aby nebyla zlatá kůrka. Poté byste se měli pomocí papírového ručníku namočit od přebytečného oleje.

Plnění

Poté, co byste se měli rozhodnout pro hlavní náplň. Pokud ona:

- maso, pak si vystačíte se sádlem, slaninou, vařeným vepřovým, kuřecím, paštikou;

- ryba, pak sleď, kaviár, červená ryba budou stačit;

- sýr, pak použijte jakýkoli druh tvrdého sýra (tavený není vhodný);

- zelenina (rajčata, paprika, okurka, lilek, olivy);

- ovocná(hrozny, jablka, hrušky, jahody, banány).

K ozdobení jednohubek a vylepšení chuti potřebujete:

- olivy nebo černé olivy;

- hrozny;

- cherry rajčata;

- kapary;

- okurky nebo okurky;

- křepelčí vejce;

- citron;

- tvrdý sýr;

- bobule, jako jsou brusinky;

- čerstvé bylinky.

Aby hosté byli spokojení a sytí, musíte počítat s každou z asi 10 věcí stejného typu miniaturních sendvičů.

Nyní se podíváme na jednoduché recepty na sváteční jednohubky, podle kterých rychle připravíte zajímavé občerstvení.

Canapa s mírně slaným sledě

Základem by zde měl být černý toustový chléb. Naneste na něj máslo, lehce rozpusťte a dobře promíchejte s nasekaným koprem nebo pórkem.

Sleď by měl být rozložen na malé kousky a tenký plátek citronu poslouží jako nádherná dekorace.

Sýrová jednohubka

Pro tento druh mini-sendvičů není potřeba žádný chlebový základ. Zde potřebujete jeden druh jakéhokoli tvrdého sýra, který by měl být nakrájen na ne příliš velké kostky.

Sýr, Adyghe, Suluguni jsou vhodné pro druhou složku. Jeden z těchto sýrů by měl být nakrájen na stejné kostky jako tvrdý.

Oliva poslouží jako ozdoba a třetí ingredience, která se napíchne na špejli mezi kostky sýra.

Pate Canape

Za jeho základvezměte slaný krekr. Je namazaný jakousi pastou. Poté je nahoře ozdoben zelení, olivami, okurkou.

Canapa s uzeným masem a okurkou

Jako základ zde potřebujete bílý chléb, který by měl být připraven na krutony. Případné uzené maso nakrájíme na tenké plátky. Okurky je nejlepší brát malé. Měly by být nakrájeny na čtyři kusy. Každou čtvrtku obalíme v mase a špejlí přichytíme k jednohubce. Můžete ozdobit snítkou zeleně.

Kuřete a zeleninová chuťovka

Jakýkoli toastový chléb se skvěle hodí jako základ. Pokud chcete, můžete na něj nanést tenkou vrstvu másla. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, které je potřeba trochu marinovat a orestovat na sezamu, nejlépe na olivovém oleji. Jako ozdoba a třetí složka se hodí oliva. Můžete také ozdobit zelení.

Kanapka z červené ryby a okurky

Jako základ zde poslouží kolečka čerstvé okurky, jen je potřeba dávat pozor, aby zelenina nechutnala hořce. Další vrstva bude z vařeného kuřecího vejce. Na něj se položí kousek lososa. A nakonec tvrdý sýr. Všechny ingredience jsou spojeny špejlí.

Předkrm s olivami

Jednohubky na svátečním stole z oliv se stanou nepostradatelnými. Jsou vyrobeny velmi rychle, protože chlebový základ zde není potřeba.

Odebírá se několik druhů sýra nakrájeného na ne příliš velké kostky. Olivy a olivy lze brát celé a rozdělit na poloviny. Tyto komponentynapíchnuté na špejli a nakonec se ukáže nejen velmi chutné, ale také krásné. Předkrm bude vypadat výhodně mezi ostatními jídly.

Tučňáci

Pro hostesky, které rády své hosty hýčkají něčím neobvyklým, přijde vhod recept na jednohubky z oliv a sýra Philadelphia. Tvar svačiny bude připomínat tučňáka. Velké a malé olivy se vybírají zvlášť. V těch větších se vykrajují malé plátky a dovnitř se opatrně vloží kousek sýra. Toto je torzo. Pro hlavu se odebere menší oliva, provede se horizontální řez a vloží se kousek mrkve.

Samotná zelenina se rozdrtí na kroužky, na kterých se vyřízne malý segment (nos). Trup je umístěn na kruhu mrkve a hlava je umístěna nahoře. To vše je spojeno špejlí.

Svačina s houbami

Jak vyrobit jednohubky na stůl? Prostě. Nabízíme Vám jednohubku se žampiony. Aby byly šťavnaté, musíte tavený sýr a vejce nastrouhat na jemném struhadle a smíchat s bylinkami a majonézou. Měli byste získat homogenní hustou hmotu. Vyrábějí se z něj malé kuličky.

Jako základ takových minichlebíčků poslouží kolečka okurky a jako vrch poslouží nakládané houby. Vše je spojeno špejlí.

Vařené jednoduché klobásové jednohubky potěší nejen chutí, ale i vzhledem.

Mini vařené sendviče

Mnoho hospodyněk si myslí, že sendviče s vařenou klobásou jsou pro hosty trochu nevhodné. Ale dělat s ní jednohubky je jiná věc.

Vyrábí se rychle a bez speciálních úpravnáklady. Žitný chléb se vezme, nakrájí se na malé kousky. Na to se položí list salátu. Pak vařená klobása, nakrájená na tenké plátky a stočená do kroužku. Vše je spojeno špejlí. Na doplnění přidejte jedno hroznové víno.

Exotické občerstvení

Kanapky z uzeného se dají udělat i trochu exoticky. Toust na substrát bude z chleba Borodino. Nahoru se položí ananas (může být i z konzervy, ale měla by z něj stékat šťáva). Nejprve se na dlouhou špíz nasadí jedna strana tence nakrájeného kroužku uzené klobásy, poté, pokud je to žádoucí, oliva, oliva, hroznové víno. Poté - druhá strana a zaražená do základny.

Canapa se šunkou

Toto jídlo může být vrcholem slavnostní hostiny. Nejprve je třeba připravit tvarohovou hmotu. Může se také lišit:

- tavený sýr, vařená slepičí vejce, majonéza;

- tavený sýr, krabí tyčinky, čerstvá okurka a podobně.

Trošku uvařených těstovin se nanese na tenko nakrájený kroužek šunky. Úhledně zabalené a zajištěné špejlí.

Tyto rolky lze podávat tak, jak jsou. Jako substrát se také doporučuje použít toustový chleba nebo zeleninový základ.

Canape na sváteční stůl. Recepty

V této verzi budou hlavní náplní krevety. Uvařte je tak, že do vody přidáte lžíci rostlinného oleje, lžíci jablečného octa, čerstvě vymačkanou šťávu ze tří stroužků česneku, lžičku soli a půl lžičky mletého černého pepře.

Máslo trochu změkněte a důkladně promíchejte s bylinkami. Tato hmota by měla být aplikována na pšeničný toast. Navrch se položí kreveta a poté oliva nebo oliva (jako dekorace).

A co je to ovocná jednohubka? Tato možnost vyžaduje představivost. Na špejle lze navléknout různé druhy ovoce, aby pokrm vypadal jasně a chutně.

Můžete také vyrobit jednohubky na bázi sušenek, sušenek, marmelády, marshmallows, želé. Tyto originální produkty dokonale nahradí ovocné řezy na slavnostním stole.

Závěr

Teď už víte, jak vyrobit jednohubky. Recepty s fotografiemi uvedenými v článku vám pomohou připravit podobné občerstvení doma. Hodně štěstí!