Salát "Heřmánek" - originální dekorace svátečního stolu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje mnoho různých receptů na krásné a chutné občerstvení, Heřmánek je jedním z těch základních salátů, které si můžete vzít na vědomí a experimentovat se svou fantazií a dostupností potravin v lednici.

Salát "Heřmánek": hlavní tajemství

Hlavním rysem tohoto salátu je jeho design: měl by být ozdoben ve formě květiny nebo mýtiny. Neexistují žádné normy. Protože každý vidí květ heřmánku jinak. Člověk má rád malá květenství s tenkými okvětními lístky. A svůj salát bude zdobit tímto způsobem, přičemž jako okvětní lístky použije vaječný bílek nakrájený na tenké plátky. Jednoduché, ale originální. Jiný preferuje velké květy a celý salát udělá ve formě jednoho květu s velkými okvětními lístky, které budou fungovat jako proteinové pláty. Je také krásný a mimořádný. Velmi oblíbený zůstává heřmánkový salát s hranolky místo okvětních lístků. Vypadá to zajímavě.

Další nuance heřmánkového salátu je, že se vyrábí ve vrstvách. A to je vidět na kterékoli z jeho variací. Níže je několik receptů pro každý vkus.

Chips na ozdobu

Mnoho lidí si oblíbilo předkrm s křupavými přísadami: krutony, profiteroly atd. Existuje varianta vaření Heřmánkový salát s hranolky. K tomu budete potřebovat následující produkty:

• nakládané houby (dle vaší chuti) - 0,2 kg;
• cibule – jedna středně velká hlava;
• konzervovaná nebo čerstvá kukuřice (zrna) - 1 plechovka;
• kuřecí řízek – 0,6 kg;
• kuřecí vejce – 3 ks;
• středně velká mrkev – 2 kusy;
• majonéza (nebo zakysaná smetana) – 0,2 kg;
• petržel na ozdobu (nebo uvnitř salátu podle chuti);
• rostlinný olej bez zápachu – 1 polévková lžíce;
• chipsy (kulaté nebo oválné destičky) – 1 balení.

Metoda vaření:

• odstraňte tekutiny ze všech konzervovaných potravin;
• kuřecí maso uvařte ve vodě s trochou soli;
• uvařte vejce a rozdělte na žloutek a bílkoviny;
• uvařte mrkev a nastrouhejte;
• cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zalijeme vroucí vodou, aby se odstranila hořkost;
• pokud jsou houby velké, měly by být nakrájeny na plátky.

Jakmile jsou všechny produkty připraveny, můžete začít sestavovat salát ve vrstvách v následujícím pořadí:

• greens;
• kuřecí řízek;
• bílkoviny (hrubě nastrouhané);
• houbové talíře;
• cibule (předlisovaná z vody);
• mrkev;
• žloutky (strouhané)
• kukuřice.

Všechny vrstvy jsou potřeny tenkou vrstvou majonézy nebo zakysané smetany (kromě vrchní). Hotový pokrm se po namočení ozdobí po obvodu křupavými plátky hranolků a podává.

Varianta smaženého kuře

Neméně chutný a zajímavý bude další recept na heřmánkový salát s kuřecím masem. Pro něj musíte mít:

• kuřecí řízek (nebo jakékoli jiné kuřecí maso) – 0,2 kg;
• tvrdý sýr – 0,1 kg;
• houby – 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 6 kusů;
• olivy – 80 g;
• majonéza (nebo zakysaná smetana) – 0,2 kg;
• chips – 1 balení.

Slepičí vejce se vaří do měkka. Tři z nich se otírají na hrubém struhadle. Zbytek se rozdělí na bílkoviny a žloutky. Ty se změkčují vidličkou nebo tinderem na jemném struhadle. Zbývající bílkoviny můžeme buď potřít zbytkem vajec, nebo nechat na jiné jídlo. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na mírně naolejované pánvi. Houby jsou také smažené, předem nakrájené na plátky. Sýr je nastrouhaný.

Produkty jsou rozloženy ve vrstvách v připravené nádobě:

• kuřecí maso;
• majonéza;
• houby;
• strouhaná vejce;
• majonéza;
• tvrdý sýr;
• majonéza;
• drcené žloutky.

Salát musí být namočený alespoň 6 hodin. Poté jej můžete ozdobit. Olivy nakrájejte na 4 díly a rozprostřete po povrchu salátu, po obvodu dejte okvětní lístky -bramborové hranolky. Salát je připraven k podávání.

Rybí salát

Jak udělat Heřmánkový salát pro milovníky rybích konzerv? Při realizaci nápadu pomůže velmi jednoduchý recept. Z produktů budete potřebovat následující:

• konzervovaná ryba v oleji - 1 plechovka;
• rýže (předvařená) – 1,5 šálku;
• cibule (cibule střední velikosti) – 1;
• středně velká mrkev – 1;
• kuřecí vejce - 2;
• čerstvá okurka - 1;
• majonéza (zakysaná smetana nebo jiný dresink podle chuti) - 0,2 kg;
• bílá ředkev (daikon) - na ozdobení salátu okvětními lístky.

Princip přípravy jídla je jednoduchý:

• vařte vejce;
• smažte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle na pánvi;
• cibuli nakrájejte na půlkolečka a marinujte;
• rozmačkejte rybu vidličkou;
• okurka nakrájená na malé kostičky;
• rozdělte žloutky a bílky a nastrouhejte zvlášť na jemném struhadle.

Dále se salát sestaví v následujícím pořadí:

• rice;
• ryby;
• majonéza;
• luk;
• mrkev;
• majonéza;
• cucumber;
• majonéza;
• vaječný bílek;
• majonéza;
• žloutek.

Posledním dotekem tohoto salátu bude ozdoba heřmánkových lístků. Chcete-li to provést, nakrájejte bílou ředkev na tenké plátky a rozložte kolem žlutého jádra.