Slavnostní studené předkrmy: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Studené předkrmy lze rozhodně nazvat nedílnou součástí slavnostní tabule. Hrají nejen významnou roli při podávání, ale také navozují náladu. Připravili jsme pro vás 5 receptů na studené předkrmy na sváteční stůl. Fotky, tajemství vaření na vás čekají v tomto článku!

Bramborové placky s lososem

Není žádným tajemstvím, že ta nejchutnější jídla jsou obvykle na průsečíku sofistikovanosti a jednoduchosti, jako v tomto receptu. Na první pohled obyčejné bramboráky se promění ve skvělý předkrm, stačí k nim přidat červenou rybu. K vaření budete potřebovat:

• brambory – asi 500 gramů;
• cibule - 2 ks. (je lepší vzít červenou i bílou cibuli);
• mouka – 3–4 polévkové lžíce;
• uzený losos - 200 gramů (lze nahradit mírně nasolenou rybou);
• nízkotučná zakysaná smetana – 200 gramů;
• trochu rostlinného oleje – na smažení palačinek;
• pepř a sůl.

Metoda vaření

Recept na studený předkrm je jednoduchý:

1. Brambory je potřeba umýt a oloupat a poté nastrouhat na hrubém struhadle. Nastrouhanou zeleninu důkladně vymačkáme, promícháme a znovu vymačkáme. Bílou cibuli (můžete místo ní použít obyčejnou cibuli) je nutné oloupat, nakrájet nadrobno a přidat k bramborám.
2. Vejce by mělo být lehce rozšlehané v kombinaci s bramborami a cibulí. Mouka, pepř a sůl musí být přidány okamžitě.
3. Dalším krokem je smažit palačinky na rostlinném oleji na pánvi dozlatova. Doporučujeme bramborové těsto roztírat po malých porcích - předkrm tak bude krásný.
4. Hotové palačinky položte na papírovou utěrku nebo ubrousky – tím se zbavíte přebytečného oleje.

Hotové a vychladlé palačinky potřeme zakysanou smetanou, položíme červenou cibuli nakrájenou na kolečka nebo půlkolečka a navrch kousky lososa. Dobrou chuť!

Křepelčí vejce s lososem

Další recept na studený předkrm (na fotce níže vidíte, jak bude vypadat hotový), který si zaslouží pozornost, jsou plněná vejce s lososem. K vaření budete potřebovat:

• křepelčí vejce - 10 kusů;
• smetanový sýr - pár polévkových lžic (místo smetanového sýra je perfektní i tvaroh);
• slaný losos (můžete ho nahradit pstruhem) - asi 50 gramů;
• směs pepře;
• pár snítek kopru nebo bazalky;
• sůl.

Jak vařit

Začněte vařitTento recept na studený předkrm následuje za účelem vaření křepelčích vajec. Poté, co se vaří 5 minut, je třeba je ponořit do studené vody, ochladit a vyčistit. Každé vejce rozkrojte napůl a vyjměte žloutek. Poté je třeba lososa nakrájet - nejlépe na malé kostičky. Zelení by měla být také nakrájena. Žloutky je třeba rozmačkat vidličkou, přidat k nim ryby, kopr a sýr. Poté musí být vše smícháno - měla by se získat viskózní hmota. Do kompozice přidejte koření - podle chuti znovu dobře promíchejte. Půlky vajec je třeba pečlivě nacpat, spojit do dvojic a připevnit špejlí. Tento předkrm doporučujeme podávat na stůl s hlávkovým salátem.

Avokádová rybí pěna

Tento recept na studený předkrm kombinující uzené ryby, smetanu a avokádo vaše hosty určitě ohromí. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• avokádo – 2 ks;
• limetka (místo toho si můžete vzít citron) - 1 ks.;
• smetana - 100 ml (doporučujeme smetanu s obsahem tuku alespoň 35%);
• uzený losos – 100 gramů;
• želatina – 1 plát;
• pepř a sůl.

Podrobný recept

Rybu je nutné nakrájet na kostky, pokapat citrusovou šťávou, přidat trochu kůry a pepře. Poté je potřeba lososa promíchat a dát na chvíli do lednice. Zatímco se ryba nakládá, musíte připravit pěnu. Chcete-li to provést, namočte želatinu do studené vody. Poté ušlehejte 70 ml smetany do husté a pevné pěny, zbytek smetany je třeba zahřátpánev. Želatinový plát rozpustíme v teplé smetaně. Poté avokádo rozmačkáme vidličkou, přidáme kůru, pepř, sůl a zalijeme teplou smetanou. Poté opatrně přidáme šlehačku. To by mělo být provedeno tak, aby pěna neklesla. Hotová pěna by měla být vložena do krásných malých šálků, nahoře položit tenké kousky ryby. Svačinu musíte vychladit v lednici.

Třešeň se sýrem a krevetami

Hledáte recept na studený sváteční předkrm, který potěší žaludek i oko? Cherry rajčata s krevetami a nejjemnějším smetanovým sýrem - to je to, co potřebujete! K vaření jsou potřeba následující produkty:

• třešně - 20 ks;
• krevety - 20 kusů;
• smetanový sýr – dost na 200 gramů;
• trochu hrubé mořské soli.

Recept krok za krokem

První věc, kterou musíte udělat, je omýt rajčata, odříznout vršky a odstranit dužinu. Uvnitř třešně je třeba trochu osolit a poté ji obrátit, aby mohla vytéct přebytečná šťáva. Nejlepší je dát rajčata na jednorázový papírový ručník.

Druhou fází je příprava krevet. Nejlepší je vzít vařené zmrazené krevety, jejich příprava bude trvat velmi málo času. Je třeba je uvařit, vyčistit, odstranit hlavy a ocasy. Cherry rajčata naplňte sýrem (nejlépe pomocí cukrářského sáčku). Vložte krevety do sýra - ocasem nahoru. Hotovo!

Šunkové rolky se sýrem

Nádherné rolky se šunkou a sýrem ozdobí i stůl. Prok vaření slavnostního studeného předkrmu (na obrázku) podle receptu budete potřebovat následující suroviny:

• tenké plátky šunky – 12 ks;
• sýr – tvaroh nebo smetana – 170–200 gramů;
• půl sklenice rukoly a fíkové marmelády;
• olivový olej a citronová šťáva – každá pár lžic;
• citrónová kůra – stačí dvě zarovnané lžičky;
• česnek lze do tohoto předkrmu přidat, pokud si to přejete.

Recept

Začněte v mělké misce, smíchejte olej, citronovou šťávu, kůru. Nechte působit 5-10 minut. V jiné misce smícháme sýr s česnekem. Každý plátek šunky potřeme tenkou vrstvou sýra, navrch sýr potřeme marmeládou. Další vrstvou je rukola pokapaná směsí oleje a citronu a ochucená pepřem. Plátek šunky musí být pečlivě srolován a položen na misku. Svačina je připravena!

tartaletky plněné kuřecím masem a houbami

Recept na studený předkrm z hub a kuřecího masa je tak jednoduchý, že ho zvládne i dítě. Navíc je ideální jak na slavnostní stůl, tak na piknik. Na občerstvení si musíte vzít:

• kuřecí řízek – 0,5 kg;
• houby – 0,4 kg;
• jakýkoli sýr – 0,3 kg;
• cibule – jeden nebo dva kusy;
• nízkotučná smetana – jedna sklenice;
• hotové tartaletky - 15 ks;
• trochu mořské soli.

Recept na předkrm

Začněte cibulí: je třeba ji oloupat, ne velkounakrájejte, smažte na oleji, dokud se neobjeví příjemný zlatý odstín. Poté je třeba k cibuli přidat velmi jemně nakrájený filet. Smažte 10 minut, poté přidejte houby (také nakrájené) a opékejte dalších 5 minut. V tuto chvíli je nutné naaranžovat hotové tartaletky na plech, vložit je do každé náplně sklíčkem. Náplň potřeme smetanou a posypeme sýrem. Svačinu pečte v troubě ne déle než 15 minut. Optimální teplota je 200 stupňů. Košíky by měly být podávány vychlazené.

Rajčata s pikantní nádivkou

Který recept na studené předkrmy na stole má zvláštní místo v seznamu těch nejchutnějších? Pikantní rajčata s tvarohem a bylinkami! Pro ně budete potřebovat:

• rajčata - pět kusů;
• tvaroh - 250-300 gramů (množství závisí na velikosti rajčat);
• česnek - 5 stroužků;
• olivový olej – 3-4 polévkové lžíce;
• půlka chilli papričky;
• koření a sůl podle chuti (doporučujeme červený a černý pepř, kmín);
• zelená - koriandr, cibule, česnekové šípky.

Recept na pikantní předkrm

Česnek je potřeba vymáčknout, přidat do něj oloupané a nakrájené chilli papričky. Tvaroh musí být smíchán s máslem, bylinkami, česnekovou a pepřovou hmotou, kořením. Rajčata zbavte dužiny, poté do zeleniny vložte náplň a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!