2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Všichni známe jídlo – „tabákové kuře“. Je to jakýsi symbol sovětské éry a doby přátelství mezi národy. Národní jídlo gruzínské kuchyně (ačkoli se někteří domnívají, že se tento pokrm poprvé objevil v Abcházii), pevně zakořenil v našich kuchyních. A to není náhoda: tabákové kuře je snadné jídlo, které vyžaduje minimum ingrediencí, které zvládne i začínající kuchař.
Na vaření potřebujeme samotná kuřata, sůl, černý pepř, česnek a rostlinný olej na smažení. Pokud se chystáte vařit toto jídlo na slavnostní stůl, mějte na paměti, že porce jsou malé, obvykle se pro každého hosta připravuje kuře. S nákupem hlavní suroviny by neměly být žádné problémy, vhodná kuřata najdete v každém supermarketu. Věnujte pozornost jejich velikosti: měly by být o něco delší než polévková lžíce. Nyní je třeba připravit kostru. Naše budoucí tabáková kuřata je třeba rozříznout podél prsou a dobře tlouct kladivem podél páteře. Měly by být plošší, ale neztrácet tvar. Nyní je z obou stran osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Některé se pak hned začnou smažit, ale můžete korpusy naskládat na sebe a nechat pár hodin marinovat. Marinády pro kuřata lze použít různými způsoby. Jednou z běžných možností je marináda s červeným vínem, olivovým olejem a bazalkou.
Kuře můžete namočit do piva a česneku, nebo si ho připravit, jak chcete. K přípravě pokrmu "kuřecí tabaka" se obvykle používá speciální pánev se šroubovým lisem. Mimochodem, název „tabák“pochází právě z gruzínského slova tapaka, což je název této stejné pánve. Při absenci takových pokrmů lze kuře jednoduše přitlačit nahoru těžkým víkem a umístit na něj lis (například nádobu s vodou). Ale v každém případě se pokrm „kuřecí tabák“nevaří na grilu, pouze na pánvi. Pokud je velká touha, samozřejmě můžete vyklepaný a připravený kuřecí kostra stisknout grilem a smažit, ale nebude to stejné. Nalijte tedy do pánve rostlinný olej, zahřejte ho a vyskládejte naše marinované kuře. Přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut smažit, dokud se nevytvoří krásná kůrka. Nemusíte neustále kontrolovat a stát u sporáku: počkejte 15 minut a otočte.
Nyní stejným způsobem opečte z druhé strany, aby bylo maso křehčí, potřete zakysanou smetanou a nechte dalších 15 minut opékat. Naše tabáková kuřata jsou připravena!
Pokrm podávejte nejlépe s čerstvou zeleninou azeleň. Jako příloha se obvykle podávají vařené nebo pečené brambory. Mimochodem, v samotné Gruzii se takové kuře vůbec nepovažuje za nezávislé jídlo. Můžete si připravit pikantní omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem, solí a koriandrem. V imeretské verzi se tabáková kuřata podávají s rozmačkanými ostružinami. Toto jídlo se skvěle hodí jako předkrm k pivu. Obvykle to jedí rukama.
Doporučuje:
Kuřecí tabák: recepty v troubě a na pánvi. Tabáková kuřecí omáčka
Jak vařit kuře na tabáku? Co je to za jídlo? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Každá země má svůj národní recept, známý po celém světě. V Rusku je to zelňačka a knedlíky, na Ukrajině knedlíky s různými náplněmi a v Gruzii tabákové kuře. Kuře se připravuje především z mladých jatečně upravených těl, lze jej nazvat slavnostním pokrmem, který má specifické aroma, které se nepodobá ničemu
Jak rychle a chutně vařit kuřecí stehna: recepty
Jaká je vaše první myšlenka, když odcházíte z práce? Správně, co dnes vařit k večeři. A to rychle, chutně a ne příliš draho. Na cestách odmítáme myšlenku salátů, její manžel to rozhodně neschválí. Polévky mohou děti odmítnout jíst. Zbylá kuřecí stehna. Jak je vařit chutné, voňavé, s křupavou kůrkou, řekneme dnes
Recept na vynikající kuřecí tabák
Recept na kuře na tabák k nám přišel z kavkazské kuchyně. Toto jemné, chutné a voňavé jídlo je kuřecí maso smažené s kořením a voňavým kořením na speciální husté pánvi. Navzdory skutečnosti, že tabáková kuřata se připravují poměrně snadno, musíte znát některé jemnosti
Co lze rychle uvařit: rychlé a chutné recepty
Moderní realita připravila mnoho žen v domácnosti o možnost nakrmit své rodiny každý den vydatnými obědy nebo večeřemi o několika chodech. Někteří najdou cestu ven použitím hotových jídel z obchodu nebo objednáním jídla v nedaleké kavárně. Ale většina žen dává přednost tomu, aby jejich rodina jedla domácí jídlo a snažila se sbírat jednoduché rozpočtové recepty. V dnešní publikaci bude zváženo několik možností, co lze uvařit v rychlé ruce
Kuřecí tabák v troubě. Několik způsobů vaření
Výborné smažené kuřecí maso s kůrkou se ukáže, když uvaříte tabákové kuře. Toto jídlo lze vyrobit různými způsoby: pečte v troubě, na pánvi, přidejte do něj další přísady. Nabízíme několik receptů
