Jak uchovávat oloupaný česnek v lednici?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tento voňavý produkt se používá při výrobě různých pokrmů, které získávají originální chuť a charakteristické aroma. Tato zelenina obsahuje mnoho vitamínů. Zároveň může být skladován v přečištěné formě. Stačí to udělat osvědčenými způsoby. Jak skladovat loupaný česnek je popsán v článku.

Druhy česneku

Existuje mnoho druhů zeleniny, které lze připravit na zimu. Liší se velikostí a barvou kůže. Ale udržovací kvalita česneku je dána dobou výsadby a sklizně. Existují 2 druhy rostlin:

1. Pokud se zelenina sází na podzim, nazývá se zima. Dozrává do srpna, stupeň zralosti se nastavuje šipkami. Je zachována až do jara.
2. Mnoho hospodyněk sází rostlinu na jaře. Pak se považuje za jaro nebo léto. Rostlina nemá žádné šípy a bude těžké ji zachránit do zimy.

Které odrůdy jsou vhodné ke skladování?

Existuje mnoho odrůd rostlin. Pro dlouhodobé skladování,nepoužívají se všechny, ale jen některé:

1. Alcor.
2. Ljubasha.
3. Ukrajinská bílá.
4. Spasitel.
5. Sofievsky.
6. Elenovský.
7. Soči 56.

Příprava

Než se naučíte, jak uchovat oloupané stroužky česneku na zimu, je důležité sbírat hlávky včas. Za slunečného počasí budou vršky suché, takže můžete začít kopat.

Typy prořezávání česneku:

1. Na rozdíl od jiných plodin by se česnek měl sušit se stonky. Musíme sklidit a také nechat uschnout.
2. Po zaschnutí kořenů a vršků odřízněte kořeny a ponechte 3 mm. Listy nejsou zcela odříznuty, zbývá 10 cm.
3. Poté musíte zvolit teplotu. Může být 16-20 stupňů nebo 2-4.

V lednici

Jak uchovávat oloupaný česnek v lednici? Před odesláním do zařízení je třeba zvážit pravidla pro skladování. Tím se zachová produkt a jeho cenné vlastnosti. Mezi základní pravidla patří:

1. Musíte brát zdravé a kvalitní zuby, ve kterých není hniloba, plenková vyrážka, nepříjemný zápach.
2. Zelenina sklizená podle všech pravidel se může časem stát nevhodnou pro potraviny, takže by měla být pravidelně kontrolována a vyhazujte vše nepotřebné.
3. Čerstvý česnek by se neměl dávat do plastového sáčku, pokud není čerstvý vzduch, protože nahromaděná vlhkost způsobí plíseň.

Je vhodné umístit hlavy dovnitřpapírový sáček, který ponechá přístup vzduchu. Je umístěn ve vzdálenější části chladničky. Oloupaná zelenina může být čerstvá až měsíc. Ale mějte na paměti, že blízké produkty absorbují vůni obrobku.

Pomocí sklenice

Jak skladovat oloupaný česnek na zimu? K tomu lze využít banky. V této podobě si zelenina uchová své blahodárné vlastnosti a chuť po dlouhou dobu. To vyžaduje:

1. Banka.
2. Rostlinný olej.

Umístěte nádobu na tmavé místo, kde nedopadá sluneční světlo. Nádobu je třeba umýt horkou vodou s použitím saponátu. Poté musí uschnout. Poté je třeba česnek oloupat, posunout jej celý nebo ve formě plátků. Výrobek je naplněn olejem tak, aby byl v něm zcela ponořen. Obrobek by měl být instalován na tmavém místě, lze jej použít kdykoli.

Olej absorbuje česnekové aroma, proto se používá k vaření různých pokrmů. Skvěle se hodí například na zálivku salátů. Toto je pohodlný a snadný způsob, který nevyžaduje náklady, spoustu času a úsilí.

Freeze

Jak skladovat oloupaný česnek v mrazáku? Jedná se o pohodlnou metodu, při které produkt neztrácí své vlastnosti a vitamíny. To bude vyžadovat čistý plastový sáček, nádobu na potraviny nebo fólii. Vloží se do ní česnek a umístí se do mrazáku.

Doporučujeme nastavit teplotu co nejnižší. Když hostitelka potřebuje vzít pár hřebíčků, měly by se oddělit od hmoty anechte rozmrazit při pokojové teplotě. Neponořujte do vroucí vody, protože by to zničilo vitamíny.

Dózy na mouku

Další způsob skladování loupaných stroužků česneku? K tomu potřebujete skleněnou nádobu s víkem. Musí se předem sterilizovat a usušit. Na jeho dno se položí oloupaný česnek. Navrch nasypte mouku a zkontrolujte, zda v ní nejsou žádní červi a jiní parazité.

Poté musí být sklenice uzavřena víkem a uložena na suchém místě. Mouka bude bezpečná, protože fytoncidy v česneku od ní odpuzují parazity. Ale bude to mít zvláštní vůni.

Skladování v soli

Sůl je považována za přírodní konzervant. Od pradávna se používal k uchovávání potravin. Jak s ním můžete skladovat oloupaný česnek? Vyžaduje kontejner. Do ní se nalije sůl, poté se položí česnek a znovu se posype solí. Vznikne tak více vrstev. Takový polotovar je uložen na suchém místě, kde není sluneční světlo. Řezy lze použít kdykoli.

Víno

Jak uchovat oloupaný česnek ve víně? Je potřeba láhev, aby hřebíček volně prošel hrdlem. Nádoba se plní oloupanými plátky, kterých by mělo být do poloviny. Pak je potřeba nalít víno a jeho odrůda může být jakákoli, důležité je jen, aby bylo suché.

Nakládaný česnek bude mít originální chuť. Víno je možné nahradit přírodním octem, ale pak bude výrobek ostrý a ostrý, což se ne každému líbí.

Česneková sůl

Jakuchovávat oloupaný česnek dlouho? K tomu je nutné vyrobit z něj sůl, která se použije jako koření. Chcete-li to získat, každý hřebíček musí být vyčištěn a vysušen. Poté musí být hotová surovina rozdrcena jakoukoli metodou. Mlýnek na kávu funguje skvěle.

Hotový prášek smíchejte se solí a dalšími dochucovadly (bazalka, mletá paprika, kari, celer) v poměru 1:1:1. Měli byste získat homogenní směs. Uchovávejte v suché, dobře uzavřené sklenici v lednici.

Puree

Jak uchovat oloupané stroužky česneku déle? Můžete z nich udělat bramborovou kaši, kterou musíte dát do lednice, neztratí chuť, vůni a blahodárné vlastnosti. Získáte produkt ve formě omáčky, která se podává k rybím a masitým pokrmům.

Plátky je třeba rozdrtit, aby dostaly kaši. K tomu použijte mixér nebo lis. Poté se do směsi přidá extra panenský olivový olej. Získáte skvěle chutnající omáčku. Ale uchovávejte ho v lednici déle než týden.

Skladování ve sklepě

Pokud byl pro uskladnění zeleniny vybrán sklep, pak je třeba dodržovat následující pravidla:

1. Teplota v rozmezí +2 až +5 stupňů.
2. Vlhkost – 50-80 %.
3. Ochrana proti houbám a bakteriím.
4. Kvalitní ventilace.

Produkt musíte skladovat v kapronu a v copáncích. Zelenina oběma metodami neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Proč česnek při neoloupání zčerná a hnije?

K hnilobě dochází kvůli houbám. Abych zachránil zeleninumusí být řádně uloženy. Obvykle dochází k nepříjemným následkům kvůli vysoké vlhkosti. Proto jsou hlavy před uskladněním vysušeny a posypány adsorbenty. Mohou to být sůl nebo mouka.

Pokojová teplota

Pokud česnek leží v chladu, uchová si cenné vlastnosti a aroma po dobu 8 měsíců. Při pokojové teplotě se zelenina po 4 měsících suší. A do jara přestane vonět a ztratí vitamíny. Jak prodloužit životnost v teplé místnosti? Existuje několik možností úložiště:

1. Budete potřebovat suchou, čistou překližkovou krabici, do které se nasype hrubá sůl, nejlépe mořská. Poté musíte položit vrstvu česneku. Sůl se znovu nasype.
2. Ne každý ví, že čerstvý česnek lze skladovat v parafínu. Fólie chrání hlavy před vysycháním. Parafín se musí roztavit a poté do něj ponořit česnek. Po usušení zůstane zelenina dlouho čerstvá.

Jak předejít problémům s úložištěm?

Skladování zeleniny představuje stejné problémy. Abyste si uchovali zdravý a voňavý česnek na zimu, měli byste vědět, jak jim předcházet. Jedním z nich je klíčení. Abyste tomu zabránili, před uskladněním cibulí je nutné spálit kořeny nad ohněm.

Dalším problémem je vysychání žárovek. To je způsobeno odpařováním vlhkosti. Pro ochranu by měl být na povrchu hlav vytvořen film: parafínnebo olej.

Častým problémem je plíseň, hniloba. Aby se tomu zabránilo, po sklizni je nutné usušit hlavy na slunci. Po několika dnech vystavení paprskům umírají bakterie a houby.

Je možné skladovat cibuli a česnek společně?

Cibuli a česnek lze skladovat společně, ale měly by být odděleny od jiné zeleniny. Nepotřebují nadměrnou vlhkost, okamžitě se na nich objeví plíseň, žárovky mohou hnít. Cibuli a česnek je vhodné nasypat zvlášť do papírových sáčků, předem vytvořit otvory. Je třeba je umístit do krabic. Je zde možnost uložení do připravených punčoch. Pak by měly být zahřáté pověšené.

Česnek lze tedy konzervovat ve loupané i neloupané formě. To vám umožní vychutnávat si lahodné a voňavé koření, ve kterém jsou zachovány i vitamíny, po dobu několika měsíců.