Výhody kefíru pro lidské tělo: který si vybrat, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výhody kefíru pro lidské tělo jsou neocenitelné. Domovinou produktu je severní Kavkaz. Již od pradávna se zde připravoval tento nádherný fermentovaný mléčný nápoj. Recept na kefír byl vždy držen v tajnosti a nebyl prozrazen nikomu z hostů. Dnes už každý ví, že jedinečnou chuť kefíru dodávají bakterie mléčného kvašení. Kefír se získává z plnotučného nebo odstředěného mléka alkoholovou fermentací nebo přidáním speciálních kefírových hub (probíhá fermentace).

Výlet do historie

Kefírové houby byly kdysi na Kavkaze tak ceněné, že se daly použít jako platidlo, někdy byly také součástí nevěstina věna. 1867 - rok začátku distribuce kefíru po celém světě. A v naší zemi začala hromadná výroba a prodej produktu jedním mimořádným incidentem, který se stal mladé dívce Irině Sakharové. Ona, absolventka školy mlékárenského podnikání, byla v roce 1906 speciálně poslána na Kavkaz, aby získala recept na výrobu kefíru. Když už tam konečně byla, dívka si velmi oblíbila jednoho horala, který ji v souladu s místními zvyklostmi ukradl. Dívka se nenechala odradit a podala žalobupachatele, a požadoval náhradu morální újmy zveřejněním informací o kefíru. Soud splnil Iriny požadavky a domů se vrátila s vítězstvím. A o několik let později začala masová výroba nápoje, nejprve v Ruské říši a poté v SSSR.

Výhody kefíru pro lidské tělo

Kefír je skutečně všestranný produkt, který se používá k přípravě mnoha různých pokrmů. Nejznámějšími příklady jsou okroshka, palačinky, palačinky a různé koktejly. Také tento produkt dokáže dokonale nahradit zakysanou smetanu a nezdravou majonézu. A kefír se dá samozřejmě báječně dochutit nějakým tím salátem, díky kterému bude ten druhý ještě chutnější. Je užitečný zejména pro rostoucí tělo, a proto je nápoj zařazen na seznam klíčových kojeneckých výživ. Ale je také velmi cenný pro tělo dospělého.

Kefírové kalorie

Podle stupně obsahu tuku je tento produkt rozdělen do několika kategorií. Nejběžnější jsou tedy: bez tuku, jedno-, dvou- a tříprocentní. Výrobci zpravidla uvádějí tento indikátor na obalu.

dieta

Kefír obsahuje bakterie mléčného kvašení, takže jej lze rozhodně považovat za dietní produkt, bez ohledu na množství tuku, které obsahuje. Proto lidé, kteří chtějí zhubnout, zařazují tento nápoj do svého jídelníčku. Existuje tedy speciální přísná dieta, jejímž základem je tento produkt. Jeho podstata je následující: kefírmusíte použít několikrát během dne s přestávkou na chvíli. Spolu s ním můžete jíst lehké saláty. Díky takové dietě dostane žaludek trochu výživy, což vám ušetří pocit hladu a umožní vám shodit pár kilogramů. K takovým kefírovým půstním dnům se doporučuje uchýlit se pravidelně. Pijte kefír ráno a pocit hladu vás opustí na dlouhou dobu. A existuje mnoho příběhů o "kouzelném" hubnutí s pomocí tohoto nápoje. Samozřejmě existují negativní recenze od těch, kteří nedokázali ztratit příliš mnoho. Ale vždy byste měli mít na paměti, že každý člověk je jiný.

Jaké je použití kefíru?

Přínos kefíru pro lidské tělo je známý fakt, protože produkt má příznivý vliv na jeho stav a umožňuje vám zbavit se řady onemocnění. Zvláště přínosný je gastrointestinální trakt. Produkt plní roli antiseptika při potížích s trávením a kefír také zlepšuje trávení, zlepšuje činnost střev, zbavuje tělo rozkladných produktů a toxinů.

Mikroorganismy přítomné v nápoji zabraňují tvorbě enzymatických procesů v trávicím traktu. Kromě toho použití fermentovaných mléčných výrobků, včetně kefíru, pomáhá při léčbě onemocnění jater a žlučníku. Výhoda nápoje spočívá v tom, že pomáhá zbavit se takového jevu, jako je dysbakterióza. Zde je kefír vlastně léčivý přípravek, který se užívá v malých porcích před jídlem.

Toto je také produktzlepšení pohody lidí s diabetem. Koneckonců, mohou nahradit různé sladké dezerty, které jsou zpravidla kontraindikovány pro lidi s cukrovkou. Kefír má mimo jiné uklidňující účinek. Díky němu se uvolňuje nervový a svalový systém. Lidem s intolerancí laktózy se důrazně doporučuje pít kefír, protože na rozdíl od jiných mléčných výrobků přispívá k normálnímu vstřebávání této látky.

Kefír v noci

Jak je uvedeno výše, kefír má uklidňující, relaxační účinek na tělo, takže pití tohoto nápoje v noci bude mít příznivý vliv na váš spánek, takže bude silnější, jak dokazují četné recenze lidí, kteří vedou zdravý životní styl. Za zmínku také stojí, že tak užitečný a nezbytný mikroelement pro tělo, jako je vápník, který je součástí kefíru, se nejlépe vstřebává v noci.

Biokefir

Biokefir je moderní produkt, jakási úprava obyčejného kefíru, který je podle výrobců zdraví prospěšnější. To se vysvětluje skutečností, že při výrobě tohoto nápoje se používají speciální startovací kultury. Biokefir opravdu blahodárně působí na mikroflóru trávicího traktu, nevyvolává otoky a nepohodlí.

Kefír na pankreatitidu

Pro lidi s pankreatitidou je kefír skvělým zdrojem lehce stravitelných bílkovin, které jsou nezbytné pronormální činnost slinivky břišní. Je také známo, že denní příjem přípravku posiluje imunitní systém. Samozřejmě i přes všechny pozitivní účinky tohoto nápoje musí každý pacient s pankreatitidou vědět, jak správně pít kefír. A v tomto případě, jak říkají ti, kteří tuto metodu léčby vyzkoušeli, se stav pacientů výrazně zlepšuje. Je velmi snadné a jednoduché postupovat podle těchto pokynů.

Kefír lze pít pouze deset dní po propuknutí nemoci. Musíte použít výrobek bez tuku nebo takový, jehož obsah tuku nepřesahuje 1 %. Přibližná dávka by zpočátku měla být 50 ml. Časem se objem zvětší na 200 ml (asi sklenice kefíru). Pacienti by neměli vypít více než toto množství, jinak může následovat okyselení obsahu žaludku. Kefír se doporučuje pít hodinu před spaním. Je povoleno používat pouze nápoj denní čerstvosti, protože v průběhu času se v něm zvyšuje koncentrace etylalkoholu.

Který kefír je lepší?

Každý výrobce má svůj vlastní kefír, recenze se mohou lišit. Zvážíme nejoblíbenější značky podle kupujících. V naší zemi se vyrábí různé druhy tohoto produktu. Mezi nejoblíbenější z nich patří: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Dům ve vesnici", "Prostokvashino" a "Activia". Zvažme každou z nich zvlášť.

Biomax (1%)

Výhodou kefíru je, že neobsahuje žádné rostlinné tuky ani konzervanty. Nápoj se doporučuje k dietnímu jídlu. Nanevýhodou produktu je přebytek celkového podílu bílkovin o 10% oproti uvedenému na obalu.

Vkusnoteevo (1%)

Tento kefír neobsahuje škrob a konzervační látky. Specifikovaná doba skladování dva týdny však překračuje doporučenou rychlost 3 dnů, což je poměrně významná nevýhoda.

Ruzskiy (3%)

Tento kefír má stejné užitečné vlastnosti jako "Biomax". Jeho nevýhodou je, že je předražený.

"Dům na venkově" (1%)

Tento kefír má již přebytek bílkovin o 26 % díky přidání sušeného mléka do složení. Obecně je produkt zcela přirozený a bezpečný.

"36 kopecks" (1%)

Výhodami tohoto kefíru je příjemná nakyslá chuť a absence konzervantů. Jediné, co může zmást, je vyšší koncentrace bílkovin oproti koncentraci uvedené na obalu (rozdíl je přibližně 1,5 %).

Prostokvashino (1%)

Obsah bílkovin zde překračuje povolenou hodnotu téměř o 25 %. Také mírně překročena, ve srovnání s deklarovanou, kyselost a obsah tuku. Výrobek je však přírodní a bezpečný.

Activia (3,2 %)

Stejně jako u předchozích, tento výrobek neobsahuje konzervační látky a rostlinné tuky. Hlavní výhodou přípravku je přítomnost bifidobakterií. Díky tomu je kefír zařazen do seznamu dietních produktů. Přesto uvedená doba skladování překračuje povolenou dobu téměř 8krát.

Jak vybrat kefír?

Při výběru kefíru v obchodě věnujte pozornostvěnujte pozornost datu jeho výroby a trvanlivosti. Poslední bod pro vysoce kvalitní kefír není delší než 10 dní. Označení delší trvanlivosti na obalu může znamenat přítomnost konzervačních látek ve výrobku.

Pokud jde o samotnou nádobu, je žádoucí, aby byla průhledná. Díky tomu budete moci kefír před nákupem vizuálně prozkoumat, přesvědčit se o jeho bílé barvě a jednotnosti konzistence. Přítomnost sraženin a stratifikace v kefíru svědčí o nesprávném skladování produktu před prodejem.

Pamatujte si, že ten nejpravdivější, nejvýživnější a nejzdravější kefír se vyrábí z kefírového kynutého těsta. Výrobci mohou samozřejmě použít předkrm ze sušeného mléka, ale takový produkt již nelze nazývat kefír. Chcete-li zjistit, z čeho je konkrétní nápoj vyroben, prostudujte si etikety na obalech. Kefír by také neměl obsahovat žádné přísady a samozřejmě konzervanty.

Doufáme, že nyní chápete výhody kefíru pro lidské tělo.