Švestka: kalorie, výhody, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Švestka je považována za strom z čeledi Rosaceae, který nese plody podobné švestkám. Barva bobulí se může lišit: žlutá, červená, růžová, zelená, fialová. Rodištěm stromu je Kavkaz a Zakavkazsko. Pěstuje se i u nás, v jižních oblastech. Kalorický obsah třešňových švestek a užitečné vlastnosti jsou popsány v článku.

Odrůdy

Švestka je mezi chovateli žádaná. Pouze v Rusku se pěstuje 19 odrůd rostlin. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Kuban comet - odrůda vyšlechtěná akademikem Ereminem pro pěstování v centrální části černozemě. Na stromech rostou sladké a kyselé plody s vínovou slupkou a žlutou dužinou.
2. Hodné. Odrůdu získal zahradník Nikitsky. Třešňová švestka má sladší ovoce s fialovým odstínem.
3. General – je velkoplodá odrůda. Mezi výhody patří brzké zrání, mrazuvzdornost.
4. Merunka. Strom nese medově žluté plody s malým semenem uvnitř.
5. broskev. Získávají se červeno-burgundské plody, chuťově i vůní podobné broskvi.

Kalorický obsah třešňových švestek se může lišit v závislosti na odrůdě. Ale obvykle je toto číslo malé, což je významná výhoda.

Kalorický obsah a složení

Kolik kalorií obsahuje třešňová švestka? Ve 100 g bobulí je 34 kcal. Plody jsou téměř z 90 % tvořeny vodou, nemají prakticky žádné tuky a škrob. Je tam také málo cukru, takže jsou uznávány jako dietní. 100g obsahuje:

• 0,2g bílkovin;
• 7,9g sacharidů;
• 0, 1g tuku.

Kalorický obsah žluté třešňové švestky je 34 kcal. Ovoce obsahuje vitamin C, E, betakaroten, vitamin A, B2. Z minerálních složek je produkt obohacen o draslík, vápník, hořčík, sodík, železo.

Výhoda

Švestka je ceněná nejen pro svůj obsah kalorií. Mezi jeho výhody patří užitečné vlastnosti:

1. Bobule jsou užitečné při onemocněních srdce a krevních cév.
2. Čerstvé ovoce je potřeba k odstranění deprese, zmírnění nervového napětí.
3. Slivoň švestka je nezbytná při léčbě onemocnění žlučníku.
4. Bobule obnovují činnost střev a odstraňují zácpu.
5. Šťáva a nálev se považují za antitusikum a diaforetikum.

Harm

Ale kromě výhod mají třešňové švestky také škody:

1. Pokud jíte hodně bobulí, hrozí zažívací potíže, které způsobují závratě a zvracení.
2. Nejezte jádra z pecek, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou.
3. Opatrně jezte bobule pro pacienty s gastritidou a vředy,protože obsahují hodně kyseliny askorbové.

Sběr, spotřeba a skladování

Navzdory nízkému obsahu kalorií višňové švestky by se měla konzumovat s mírou. Tím se zabrání negativním důsledkům. Čerstvá třešňová švestka musí být správně sbírána, konzumována a skladována:

1. Ovoce by se mělo sklízet ve 2-3 dávkách, protože postupně dozrává na stromech.
2. Sběr musí být proveden za suchého počasí. Plody se pro lepší uchování trhají se stopkami.
3. Pokud se bobule sbírají nezralé, dozrává v lednici.
4. Pokud byla třešňová švestka odstraněna se stopkami, může být uložena v chladničce po dobu až 2 týdnů.
5. Ovoce je zmrazené a sušené. V prvním případě jsou skladovány až 1 rok a ve druhém až 2 roky.
6. Švestka se hodí k různým produktům. Existují jídla, do kterých se přidává maso, drůbež, ovoce, zelenina, sýr a tvaroh spolu s ovocem.

Dietní jídlo

Švestka je nejen nízkokalorická, ale také se v těle snadno vstřebává. Bobule zlepšují trávení jiných potravin. Neexistuje žádná monodieta s třešňovou švestkou. Dá se ale zařadit do nízkokalorické diety a klasického jídla.

Ovoce je součástí salátů, dezertů, polévek, omáček. Užitečné vlastnosti jsou v syrových a mražených bobulích. Třešňová švestka zlepšuje kondici těla a téměř bez námahy vám umožní zbavit se nadváhy.

Jídla

Na třešňovou švestku existují různé recepty. Zvláště žádané jsou:

1. Rosol. Plody je třeba umýt a odstranit semena. Ovoce by mělo být umístěno do hrnce a poté přidejte cukr. Nádobí se zapálí. Po 30 minutách přidáme želatinu a vaříme 10 minut. Hotový dezert nalijte do sklenic a srolujte s víčky.
2. Džem. K získání produktu jsou zapotřebí zralé a mírně přezrálé ovoce. Je třeba je umýt a vypeckovat. Oloupané ovoce se vloží do sm altované pánve a nalije se do vody (1 sklenice). Vařte na mírném ohni 15 minut. Poté se bobule otírají cedníkem. Hotový džem přesuňte do hrnce, přidejte cukr a vařte 40 minut. Během této doby by měl být dezert důkladně promíchán.
3. Tkemali. K přípravě omáčky se používají zelené plody. Nejprve je třeba je umýt. Vše se nalije vodou a vaří se až do vaření. Poté je třeba šťávu vylít a hotové ovoce potřít cedníkem. Semena koriandru, sůl, česnek a bylinky rozdrťte v mixéru. Hotový produkt se smíchá s nastrouhaným ovocem a několik minut se vaří. Výsledná omáčka se nalije do sklenic a umístí na chladné místo.
4. Adjika. Bobule se uvaří a vypeckují. V mixéru smícháme koření, pepř a česnek. Poté se přidávají bobule, sůl, cukr. Vše se promíchá a přesune do pánve. Pak je potřeba nalít tolik vody, aby vznikla hmota podobná zakysané smetaně. Produkt se přivede k varu a vaří se 15 minut.

Existují další recepty z třešňové švestky. Ovoce se díky svým prospěšným vlastnostem přidává do různých pokrmů. Většina z nich může být snadnovařit doma pomocí klasických produktů.

Tradiční medicína

V lidovém léčitelství se švestka třešňová také používá jako účinná léčba mnoha onemocnění. Slouží pro:

1. Odstranění zácpy. Plody mají mírný projímavý účinek, který zmírňuje zácpu. K tomu je třeba použít odvar z bobulí. Budete potřebovat čerstvé (200 g) nebo sušené (3 lžíce) ovoce. Měly by být naplněny vodou a vařeny po dobu 5 minut. Poté se vývar nechá několik hodin vyluhovat. Musíte to vypít 200 ml třikrát denně.
2. Léčba kašle a nachlazení. K odstranění takových onemocnění se používají odvary s kůrou a kořeny stromů. K získání léku jsou zapotřebí drcené kořeny (40 g), které musí být naplněny vodou (1 litr). Vše se vaří 7 minut a po uvaření je potřeba během dne přijmout 100 g.
3. Léčba onemocnění jater. K přípravě léku potřebujete květiny (20 g) a vroucí vodu (1 šálek). Mělo by se louhovat 2 hodiny. Poté by měl být scezen a může být užíván v 0,5 šálcích každý den.

Třešňová švestka je tedy cenným produktem. Dá se jíst jako dezert nebo z něj udělat zdravé léky. V jakékoli formě si plody zachovávají své výhody, jen je třeba je užívat s mírou.