Marinovaná třešňová švestka: recept, který si zamilujete. Marinovaná třešňová švestka na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokud jste již ochutnali nakládané švestky, pak vám budou určitě chutnat nakládané třešňové švestky. Není o nic horší, ne-li zajímavější, ladí s nejrůznějšími druhy masa, je velkolepý (a neobvyklý) v salátech a prostě mizí rychleji než semínka. A při sklizni třešňových švestek je to ještě výnosnější: v sezóně je mnohem levnější než švestky. Pokud jste skeptičtí ohledně soleného ovoce, zavřete jednu sklenici podle navrhovaných receptů. Nakládaná třešňová švestka jistě změní vaše kulinářské názory.

Co potřebujete vědět o nakládání třešňových švestek

Toto ovoce není vrtošivé a snadno podlehne vašim kulinářským experimentům. Existují však některé jemnosti, jejichž neznalost „nezabije“samozřejmě přípravu, ale může poněkud zkazit vnější dojem i chuťové vjemy.

1. Před marinováním třešňových švestek je třeba je co nejpečlivěji znovu roztřídit. Kutálení podléhají pouze plody ideální fyzické formy bez sebemenšího poškození. V opačném případě se nakládaná třešňová švestka ukáže jako pomalá a není vhodná pro všechna jídla. Dejte si ho například do salátuje nepravděpodobné, že uspěje.
2. Můžete konzervovat ovoce jakékoli barvy. Ale mějte na paměti, že tmavé ve velmi zralém stavu příliš změknou. Je lepší je vzít trochu nedozrálé.
3. V jedné bance můžete zavřít různé odrůdy třešňových švestek a bude to dokonce krásné. Ale gurmáni argumentují, že chutě žluté a tmavé budou ve vzájemném rozporu a navzájem se ucpávají. Zkuste je uzavřít oba odděleně a společně - pro srovnání a vytvoření vlastního názoru.
4. Celá třešňová švestka se sroluje. Ocasy jsou samozřejmě odstraněny a důlky, které z nich zbyly, jsou omyty obzvlášť pečlivě: špína zbývající ve vybráních může vést k poškození konzervace.

korejské občerstvení

Obyvatelé této země s největší pravděpodobností ani nevědí o existenci takového ovoce. Právě jim však pověst připisuje navrhovaný způsob, kterým se získá překvapivě elastická a pikantní nakládaná třešňová švestka. Na tomto receptu je dobré, že sklenice není třeba sterilizovat, což je něco, čemu se mnozí vyhýbají domácí přípravě právě proto, že jim tato fáze konzervace nevyhovuje.

Třílitrové lahve se myjí a sterilizují jakýmkoli způsobem, například kalcinují v peci. Na dno každé misky je umístěn koprový deštník, bobkový list, pár třešňových listů, čerstvý celer a petržel (větvičky po třech). Nalijí se zrnka pepře - pět hrášek - a stroužky česneku, 6-7 kusů. Omytá třešňová švestka je balena v lahvích. Není nutné ji pěchovat, je lepší nádobu dobře protřepat, aby do ní plody ergonomicky ležely. Marináda se vaří rychlostí dvě polévkové lžíce hrubé soli na litr vody, nalijí se do ní lahve, pod víkem se přidají čtyři polévkové lžíce vinného octa a nádoby se ihned utěsní. Do úplného vychladnutí by měly stát dnem vzhůru, zabalené a bez posunutí. Poté jej můžete dát do spíže: pokud je vše provedeno správně, jsou takové nakládané třešňové švestky skladovány na zimu bez sklepních podmínek.

Solená třešňová švestka

Ti, kteří nemají rádi ocet v točeních, mají stále k dispozici nakládané třešňové švestky. Recept však vyžaduje sterilizaci, ale pak se rozhodněte, čemu dáváte přednost - použijte ocet nebo souhlaste s dalšími gesty, ale obejděte se bez něj. Pikantní bylinky lze užívat podle vašeho uvážení, ale listy křenu jsou považovány za povinné. K tomuto receptu se hodí i větve rybízu a třešní. Plody se propíchají vidličkou ze strany, kde vyrostl ocásek, složí se do sterilovaných misek (lze přidat česnek) a zalijí se horkým nálevem, na který se v litru uvaří lžíce soli, bobkový list a 2-3 kuličky pepře. z vody. Poté se nádoby sterilizují třetinu hodiny (pokud jste se zastavili u litrových sklenic) a uzavřete. Udržujte je v pohodě.

Domácí olivy

Marinovaná třešňová švestka vyrobená podle popsaného receptu se opravdu chuťově příliš neliší od vaší oblíbené svačiny. Musíte pouze vybrat ty nejmenší plody, ne delší než tři centimetry. Jsou rozloženy do sklenic, naplněné solným roztokem (150 gramů hrubé soli na litr vroucí vody) a sterilovány za pouhých pět minut. Před válcováním se do každé litrové sklenice nalije lžíce kalcinovaného olivového oleje. Olivy budou hotové za týden. Co je charakteristické: jejich kosti se neuvěřitelně snadno vytahují.

Švestka s rajčaty

Opatrní experimentátoři mohou zkombinovat neznámou třešňovou švestku se známými rajčaty. Zabijí se tak dvě mouchy jednou ranou najednou: vyzkoušíte novou a ta stará získá nečekanou a pikantní chuť. Vezmou se dvě kila malých rajčat a čtyři - velké zelené nebo žluté třešňové švestky. Půl kilogramu oloupaného česneku se drobí najemno, 300 gramů kopru nasekáme nahrubo, jen tak, aby lezl do krku. Všechny komponenty se rozloží do sklenic, nalijí se vařící vodou po dobu pěti minut, poté se tato vonná voda vypustí a připraví se solanka: přidá se 50 g soli s 60 cukrem. Nádoby jsou naplněny vroucí směsí, zkrouceny, převráceny a skryty pod starým kabátem nebo přikrývkou. O pět hodin později to můžete dát na police ve spíži: nakládaná třešňová švestka s rajčaty bude trpělivě čekat na zimní otevření.