Hříbková polévka je voňavé a uspokojující jídlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Boletus je vítaným hostem v kbelíku nebo košíku každého houbaře. Sklízí se od července do září. Proto je podzim skvělý čas začít vařit hřibové pokrmy. A existuje mnoho receptů. Nabízíme uvařit hřibovou polévku, kterou si vaše rodina určitě zamiluje.

Sbírejte v lese nebo kupte

Co je potřeba k vaření? V první řadě samozřejmě sušené hřiby, které dlouho čekaly v křídlech, aby mohly být přísadou do lahodného pokrmu. Pokud jste si je přes léto nenaskladnili, můžete si tyto houby koupit i v obchodě.

Sušená hřibová polévka

Představte si seznam ingrediencí:

• 1 šálek sušených hub;
• 5-7 středních brambor;
• 1 slepičí vejce;
• zakysaná smetana;
• petržel, konkrétně její sušený kořen;
• čerstvý kopr;
• paprika (pokud je k dispozici)touha);
• s alt;
• voda (jeden a půl litru).

Začněte připravovat pokrm, jako je hřibová polévka, omytím hub ve studené vodě. Poté je třeba je namočit na jednu a půl až dvě hodiny. Poté houby znovu důkladně opláchněte a vložte do hrnce, ve kterém se bude pokrm připravovat. Zalijte vodou, zap alte a přiveďte k varu.

Mezitím musíte zapracovat na dalších ingrediencích. Brambory oloupeme od slupky, nakrájíme na malé kostičky. Poté nakrájejte cibuli, stejně jako kořen petrželky. To vše dejte do hrnce s houbami a vařte 20-25 minut.

Je čas koření. Hřibovou polévku je potřeba osolit, opepřit a případně přidat papriku. Vaření netrvalo dlouho. 10–15 minut.

Nyní můžete přidat zakysanou smetanu podle chuti. V případě potřeby lze do každého talíře také rozdrtit vařené vejce pro bohatší chuť.

Taková voňavá hřibová polévka bude bezesporu chutnat každému. Zkuste to – nebudete toho litovat!

Polévka z čerstvého hřiba

Podívali jsme se na recept na přípravu polévky ze sušených hub, ale proč ji nezkusit uvařit s čerstvými? Polévka z čerstvých hřibů je vynikající jídlo, které se s největší pravděpodobností stane vaším oblíbeným, jakmile ji ochutnáte.

Co k výrobě potřebujete?

• čerstvý hřib - půl kila;
• 5-7 malých brambor;
• 1-2mrkev;
• luk;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana;
• bobkový list;
• greens;
• 3–4 polévkové lžíce. lžíce kuskusu;
• s alt;
• voda.

Začněte vařit polévku. Hřib očistíme, důkladně opláchneme vodou, nakrájíme na malé kousky. Dáme je na dno pánve, nalijeme vodu nahoru. Vařte, dokud se voda nevyvaří. Vzniklou pěnu čas od času odstraníme. Když se voda vaří, musíte snížit teplotu a poté vařit 10 minut.

Zatímco se vaří houby, musíme se postarat o brambory. Měl by být oloupán a nakrájen na malé kostičky. Totéž děláme s cibulí a mrkví. Dále musíte na rostlinném oleji orestovat nakrájenou mrkev a cibuli.

Přidejte brambory k houbám. Dále je třeba pokrm osolit a vařit, dokud nejsou brambory uvařené. Dalším krokem je přidání zeleniny: cibule a mrkev. Povařte ještě pár minut a do polévky z hřibů přidejte sůl, pepř a bobkový list. Nezapomeňme na kuskus. Přidejte spolu s kořením. Vařte ještě pár minut, vypněte a nalijte na talíře. Do každého zvlášť přidejte zakysanou smetanu a nasekanou petrželku.

Nyní máte ve svém arzenálu dva recepty, jak uvařit hřibovou polévku. Zvažte také třetí.

Další dobrý recept

Nabízíme vám vydatné a chutné jídlo - houbovou polévku z hřibu s nudlemi.

Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 0, 5-0, 7 kg hřib;
• pár brambor;
• 1-2 mrkve;
• pár lžic nudlí;
• 1-2 žárovky;
• 50–70 g tvrdého sýra;
• bobkový list;
• greens;
• voda – 3 l.

Nejprve se musíte vypořádat s houbami: omyjte, oloupejte, nakrájejte, zalijte osolenou vodou a vařte 30-40 minut. Vodu slijeme a uvařené houby dáme na pánev, zlehka orestujeme, přidáme rostlinný olej a koření. Nezapomeňte na mrkev a cibuli. Je třeba je vyčistit, rozdrtit a přidat do pánve, smíchat s houbami. V této podobě musíte smažit dalších 10-15 minut.

Na řadě jsou brambory. Musí se vyčistit, nakrájet na kousky, vložit do hluboké pánve a nalít vodu. Musíte vařit až do úplného vaření a pak tam nalít houby s mrkví a cibulí a také přidat nudle. Nezapomeňte přidat bobkový list a koření podle chuti. Vařte dalších 10-12 minut a poté sundejte ze sporáku. Polévka je hotová. Můžete je dopřát své rodině.

Konečně

Teď už víte, jak vařit hřibovou polévku. Zbývá jen uvést myšlenky do života. Buďte si jisti, že nebudete zklamáni a budete vařit lahodné a voňavé polévky na celý podzim a možná i zimu.

Dobrou chuť! Pamatujte, že houby jsou skvělou přísadou pro přípravu chutných jídel.