Třešňová šťáva doma: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Třešňovou šťávu doma lze vyrobit mnoha způsoby. Často se takové nápoje vaří a uchovávají na zimu. Někteří kuchaři je však raději jedí pouze čerstvé.

Jak si připravit třešňový džus doma, popíšeme trochu dále.

Vyrobte si čerstvou třešňovou šťávu doma

Zkoušeli jste někdy čerstvou třešňovou šťávu? Recept na takový nápoj nevyžaduje mnoho času a přísad. Ale abyste získali opravdu lahodný a zdravý džus, musíte vynaložit velké úsilí.

Na výrobu vlastní čerstvé třešňové šťávy potřebujeme:

• čerstvě natrhané třešně - asi 2 kg;
• pitná voda – použijte podle potřeby;
• granulovaný cukr - přibližně 100 g (podle chuti).

Součásti zpracování

Před výrobou třešňového džusu byste měli pečlivě zpracovat čerstvě utržené bobule. Vytřídí se, rozloží do cedníku a důkladně umyje. Poté jsou z třešně vytlačeny všechny kosti. Udělejte to přes hluboké nádobí. Šťáva, která během tohoto postupu vyteče, by se neměla vylévat. Musí se kombinovat s dužinou.

Vaření nápoje

Po zpracování bobulízačněte mačkat šťávu. K tomu se třešeň vyskládá do jemného síta, které se umístí přes hlubokou nádobu. Rozemletím všech ingrediencí pomocí tlačenky získáte poměrně hustou a sladkou kaši bez koláče. Mimochodem, kůru a další dužinu zbylou po provedení těchto akcí lze vyhodit nebo z nich uvařit kompot.

Všechny bobule se rozdrtí v sítu, uloží se do vícevrstvé gázy a poté se celý obsah sáčku silně vymačká. V důsledku takového jednání byste měli získat hustý a koncentrovaný nápoj kaštanové barvy.

Jak skladovat a konzumovat?

Čerstvý třešňový džus by se neměl skladovat příliš dlouho (ani v lednici). To je způsobeno tím, že rychle oxiduje a kazí se. Pokud se vám zdá, že se takový nápoj ukázal jako příliš kyselý a koncentrovaný, můžete do něj navíc přidat trochu cukru a pitnou vodu.

Čerstvá třešňová šťáva se nedoporučuje lidem s onemocněním žaludku a jiných orgánů trávicího traktu.

Příprava třešňového nápoje na zimu

Třešňová šťáva na zimu je vhodná pro ty, kteří si v chladném období rádi vychutnají přírodní nápoje vlastní výroby a nasytí své tělo vitamíny.

K implementaci takového receptu potřebujeme:

• čerstvě natrhané třešně - asi 2 kg;
• pitná voda – asi 500 ml;
• granulovaný cukr - přibližně 250 g (podle chuti).

Příprava hlavníhoprodukt

Jak by se měla sklízet třešňová šťáva na zimu? Recept na tento nápoj vyžaduje použití pouze čerstvých bobulí. Vytřídí se a důkladně omyje a následně se vyždímají všechny kosti. Poté se produkt umístí do jemného síta a tře se tlačkou. Koláč zbývající z bobulí se vyhodí a z dužiny se vyvaří šťáva.

Vaření nápoje

Aby se domácí třešňová šťáva nezkazila a zůstala nezměněna až do pozdní zimy, musí být podrobena tepelnému ošetření. Takový postup samozřejmě připraví bobule o většinu vitamínů. Jedině tak si však můžete vychutnat lahodný nápoj v chladném období.

Po pečlivém rozemletí třešně se její dužina vloží do sm altované nádoby a poté se přidá běžná pitná voda a krystalový cukr. Po smíchání všech přísad se přivedou k varu. Po varu třešňové šťávy na mírném ohni asi 3 minuty ji začnou konzervovat.

Jak uchovat nápoj?

Jakmile je šťáva z bobulí hotová, nalije se do sterilizovaných skleněných nádob. Dále se nádoby zakryjí víky a umístí do hrnce, na jehož dno je položen ručník. Naplňte nádobí vodou (až po ramena plechovek), přiveďte ji k varu. V této formě se třešňová šťáva udržuje půl hodiny. Poté se horké nádoby vyjmou a přikryjí sterilizovanými víčky.

Otočte sklenice dnem vzhůru a asi jeden den se ochladí na pokojovou teplotu, poté se přemístí do suterénu nebo podzemí (to znamená do jakékoli chladné místnosti). Použitítaková šťáva je k dispozici za několik dní.

Vaření šťávy se semínky

Podle odborníků pecky třešní obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví. V tomto ohledu by šťávy s takovým bobulem neměly být skladovány příliš dlouho. Měly by být spotřebovány do 2-3 měsíců.

Na výrobu džusu s třešňovými peckami potřebujeme

• čerstvě natrhané třešně - asi 2 kg;
• pitná voda - 3-5 l;
• granulovaný cukr - přibližně 400 g (přidejte podle chuti).

Zpracování bobule

Bobule pro takovou šťávu by se měly brát co nejčerstvější. Jsou vytříděny a poté rozloženy do cedníku a důkladně omyty. Poté se třešně suší a rozdělují do třílitrových sklenic, které se předem sterilizují.

Pro lahodnější a koncentrovanější šťávu se nádoby naplní do poloviny nebo do 1/3 části.

Proces vaření

Vaření třešňového džusu s peckami by mělo probíhat v několika fázích. Nejprve se do velkého sm altovaného hrnce nalije obyčejná voda a poté se přivede k varu. Do nádobí nasypte krystalový cukr, počkejte, až se úplně rozpustí. Poté se výsledný sirup nalije do sklenic, kde byly bobule předem rozloženy.

Nádoby naplňte až po ramena, přikryjte víčky a nechte v této poloze 20–35 minut. Poté, co se barva vody změní a stane se tmavě červenou, se sklenice uzavřou speciálním víčkem s malými otvory a veškerá šťáva se nalije zpět do nádoby. Ochutnávka nápojePřidám do něj i cukr (pokud je potřeba). V této formě se sirup přivede k varu a znovu se nalije do sklenic. Tentokrát jsou nádoby okamžitě srolovány, obráceny dnem vzhůru a přikryty silnou přikrývkou.

V této formě se třešňový nápoj uchovává asi 3 dny, poté se vloží do lednice nebo pod zem.

Kdy použít?

Třešňová vypeckovaná šťáva by měla být vyluhována v tmavé a mírně chladné místnosti po dobu asi 3-5 týdnů. Tak dlouhá expozice nápoje způsobí, že bude intenzivnější a chutnější.

Nalévání třešňového džusu do vysokých sklenic a ochutnávání. Pokud by se ukázalo, že je příliš sladký a koncentrovaný, lze jej zředit běžnou pitnou vodou (chlazenou vroucí vodou).

Chuť takového nápoje se výrazně liší od chuti běžného třešňového džusu bez pecek.

Summarize

Tím, že si vyrobíte vlastní domácí třešňový džus, již v zimní sezóně nemůžete v obchodě kupovat ochucené nápoje. Mimochodem, ty poslední obsahují nejen hodně cukru, ale také škodlivé přísady, které nepříznivě ovlivňují lidské zdraví.