2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Miliardy lidí na celém světě si nedokážou představit své ráno bez šálku povzbuzujícího nápoje. Ale zdaleka ne každý může při vaření dosáhnout správné chuti a vynikajícího aroma. Jak vařit kávu v turečtině? Recepty na výrobu tohoto povzbuzujícího nápoje a další užitečná tajemství prozradíme v našem článku. Naučíte se připravit arabskou a tureckou kávu se solí a kořením a budete moci své hosty skutečně překvapit.
Jak uvařit lahodnou kávu
Tento nápoj se zpravidla vaří v kávovarech, turkach nebo v páře v šálcích. Turecký způsob vaření je považován za tradiční. Uvařený nápoj má bohatou chuť a jedinečné aroma. Následující tipy vám pomohou připravit správnou kávu:
- Hlavní tajemství lahodné kávy spočívá ve správném namletí zrn. Aby uvařený nápoj nechutnal hořce, měl příjemnou chuť a vůni, měli byste zvolit jemně mletou kávu.
- Je důležité vybrat správné nádobí pro přípravu nápoje. Nerezová džezva není vhodná, protože voda zespodu se v ní velmi rychle ohřeje, zatímco vršek zůstává studený. Ideální pro měďTurk, u kterého je krk třikrát užší než spodek.
- Pro přípravu jednoho šálku nápoje stačí dát 1 lžičku mletých zrn a zalít 75 ml vody.
- Přestávejte kávu na mírném ohni po dobu 3 minut.
- Je přísně zakázáno nápoj během vaření míchat.
- Voda v Turku se ohřívá třikrát. Jakmile se pěna zvedne, musí být Turek odstraněn z ohně a po 3 sekundách musí být vrácen na své místo. Opakujte kroky ještě dvakrát.
- Aby se předešlo zhoustnutí při podávání, po přípravě nápoje se do džezvy nalije lžíce studené vody.
Níže nabízíme nejlepší recepty na přípravu turecké kávy. Naše doporučení vám pomohou bez problémů připravit aromatickou kávu s bohatou chutí.
Proč se přidává sůl?
Tuto otázku si klade mnoho lidí, ale mezitím se káva podle klasického receptu připravuje pouze tímto způsobem - se špetkou soli. Ve skutečnosti tato přísada potlačuje hořkost, která je charakteristická pro nápoj připravený v turka. Díky soli se naplno projeví její chuť a vůně. Nápoj bude bohatý, ne nevýrazný. Sůl stimuluje naše chuťové buňky, což má za následek lepší chuť kávy. Navíc vodu změkčí, neutralizuje tvrdost, což také ovlivňuje chuť nápoje.
Klasická káva se solí se připravuje podle následujícího receptu:
- Mletá káva (2 lžičky) se nasype do měděné džezvy s úzkým hrdlem a širokým dnem, přidá se špetka soli a zalije se 150 ml přečištěné studenévoda.
- Turek se umístí na malý oheň a zahřívá, dokud pěna nezačne stoupat. V této době musí být nádoba odstraněna z ohně a počkat, až pěna klesne. Poté vraťte Turka znovu na sporák a opakujte kroky dvakrát.
- Vyjměte Turka s uvařeným nápojem ze sporáku, přikryjte podšálkem.
- Po minutě zalijte lžící studené vody, počkejte minutu – a můžete nalít do šálků.
- Přidejte mléko a cukr podle chuti.
Arabská káva se solí a skořicí
Nápoj připravený podle následujícího receptu má neobvyklou chuť. Jedná se o kávu se solí, skořicí, voňavým kořením a karamelizovaným cukrem, díky kterému je nápoj rafinovaný a povzbuzující. Přesně to, co potřebujete, abyste se brzy ráno probudili.
Na samém začátku vaření se do džezvy nasype cukr (1 lžička) a zahřívá se na mírném ohni, dokud se nevytvoří karamel. Poté přidáme kávu (3 lžičky), skořici (¼ lžičky), špetku soli a koření podle chuti (trochu kardamomu, anýzu a hřebíčku). Poté se Turek umístí na sporák a obsah se třikrát přivede k varu.
Jak připravit tureckou kávu s pepřem a solí
Klasická káva se při přípravě obvykle nevaří. Nápoj se pouze přivede k varu, ale jakmile začne stoupat pěna, turek se okamžitě stáhne z ohně. Na rozdíl od tohoto receptu se káva se solí a pepřem připravuje trochu jinak, ale neméně chutná.
180 se nalije do turkaml vody a přiveďte k varu. Poté musí být nádobí odstraněno z ohně, nalít kávu (2 lžičky), položit na sporák a počkat, až se objeví pěna. Džezvu opět stáhněte z ohně, přidejte mletý černý pepř (¼ lžičky) a na mírném ohni ještě dvakrát přiveďte k varu. Do hotové kávy dáme kousek másla a nasypeme špetku soli. Nechte nápoj uvařit - a můžete nalít do šálků.
Recept na tradiční kávu s cukrem
Většina lidí z různých důvodů při přípravě povzbuzujícího nápoje raději nepřidává sůl. Domnívají se, že to negativně ovlivňuje jeho chuť. Preferují sladkou kávu. Během procesu vaření přidávají stejné množství cukru nebo dokonce více (podle chuti) spolu s mletými zrny. Poté se vše zalije studenou vyčištěnou vodou, nápoj se přivede k varu na ohni, vyluhuje a nalévá do šálků. Podle chuti lze přidat mléko, smetanu, skořici, vanilku a další přísady. Výsledkem je sladký, povzbuzující nápoj, který lze podávat se sušenkami nebo jiným pečivem.
Doporučuje:
Jak připravit tureckou kávu: recepty a tipy
Tento článek je o vaření turecké kávy. Můžete zde získat všechny potřebné informace, jak si vybrat správnou kávu, zjistit, co je to turek, co to je, a také se seznámit s některými recepty na přípravu povzbuzujícího nápoje podobným způsobem
Jak připravit tureckou kávu s mlékem. Tipy, recepty
Turecká káva s mlékem je snad tím nejlahodnějším a nejsprávnějším nápojem. Ale jak to vařit podle všech kánonů? Jak udělat chuť bohatou a příjemnou? Dnes si dáme pár užitečných tipů od profesionálních milovníků kávy
Jak vařit tureckou kávu: recepty doma
Skuteční znalci kávy věří, že žádný stroj nedokáže zprostředkovat chuť, kterou lze dosáhnout uvařením aromatického nápoje v turka. Káva uvařená v Turku má skutečně vynikající chuť a příjemnou vůni. Ale to za předpokladu, že jsou dodrženy všechny technologie vaření. Pokud se chystáte vařit kávu v turka, měli byste se naučit nejen pravidla pro její přípravu, ale také se naučit vybírat zrna. Chuť a bohatost nápoje přímo závisí na správném výběru surovin
Víte, jak si doma uvařit tureckou kávu?
Dnes si mnozí nedokážou představit své ráno bez šálku silné, voňavé a povzbuzující kávy a bez opravdových Turků pro tento nápoj pravděpodobně neexistuje žádný domov. Koneckonců, je velmi snadné vařit doma. Ne každému se ale podaří připravit ho tak, aby vrch kelímku pokryla vonná pěna, která se rozpouští na rtech. Jak vařit kávu v Turku doma, se dozvíte čtením tohoto článku
Jaký je rozdíl mezi košer solí a stolní solí. Použití košer soli při vaření
Amatérští kuchaři se často zarazí, když stojí před receptem naznačujícím, že je vyžadována košer sůl. Nebýt Židů, lidé začínají mít podezření, že je potřeba něco exotického, těžko dostupného a vlastnit nějaký druh téměř mystických vlastností. Hledání na internetu, dotazy sofistikovanějších kuchařů, téměř návštěvy synagogy – to vše s cílem zjistit, co znamená „košer sůl“
