Lilek s rajčaty - skvělá kombinace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lilek s rajčaty je perfektní kombinace pro svačiny a "horká" jídla. Zde je několik jednoduchých receptů.

Předkrm z lilku a rajčat se sýrem

V hluboké misce rozšlehejte syrové vejce, pepř a mléko (1/4 šálku). V jiné misce smíchejte drcené krekry (100 gramů), strouhaný parmazán (50 gramů) a sušenou petrželku. Lilek oloupeme a nakrájíme na plátky. Každý kousek ponořte do směsi vaječného mléka a poté do obalování. Smažíme z obou stran. Dvě velká rajčata oloupeme, nasekáme v mixéru spolu se třemi stroužky česneku, solí, mletou paprikou a jednou cibulí. Omáčku nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte malou lžičku mouky zředěné vodou. Rajčatová směs by měla mírně zhoustnout. Dále je potřeba položit dva kousky lilku na sebe, přelít omáčkou a posypat nahrubo nastrouhaným parmazánem. Pečte deset minut. Předkrm lze podávat studený i teplý.

Lilek s rajčaty a paprikou

Ukazuje se, že je to velmi jemné vegetariánské jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat:čtyři sta gramů zeleniny (lilek, rajčata, cibule, žlutá paprika), sklenice rajčatového protlaku nebo kečupu, pět stroužků česneku, sůl, olivový olej a mletá paprika. Budete potřebovat krásnou zapékací misku, kterou lze položit na stůl. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na střední kolečka. V hluboké misce smíchejte velmi jemně nasekané stroužky česneku, kečup, sůl, dvě velké lžíce olivového oleje a mletý pepř. Na dno formy dejte omáčku a zbytek zeleniny - pěkně do kruhu. Poté pokrm osolíme, pomažeme olivovým olejem, posypeme suchými bylinkami a přikryjeme alobalem. Pečte čtyřicet pět minut. Deset minut před koncem vaření odstraňte alobal, aby se zelenina lehce opekla. Pokrm lze podávat teplý i chlazený.

Plněný lilek s rajčaty

Troubu musíte předehřát na 175 stupňů Celsia. Lilek rozkrojte na dvě poloviny. Vyjmeme dužinu, nakrájíme a podusíme. Nakrájejte na proužky padesát gramů kuřecího řízku, polovinu cibule, stroužek česneku a přidejte do pánve. Sundejte z ohně, přidejte nakrájené olivy (6 kusů) a velkou lžíci strouhaného parmazánu. Nádivku vložíme do formiček na lilek, navrch zalijeme trochou olivového oleje, poklademe kolečky rajčat a posypeme sýrem. Pečte asi půl hodiny.

Lilek s rajčaty a kuřecím masem

Na pánvi opečte pět set gramů kuřecího řízku s plátky cibule (po dobu deseti minut). Dále přeneste hmotu natalíř. Na stejné pánvi opečte plátky tří oloupaných lilků do zlatova. Velký pekáč vymažeme trochou oleje a maso poklademe jednou vrstvou. Poté položte lilek a dochuťte solí. Uspořádejte hrnky s pěti rajčaty, kostkami sýra (100 gramů) a posypte suchými bylinkami (koprem a petrželkou). Pokrm pečte čtyřicet minut při teplotě nepřesahující 200 stupňů.

Dobrou chuť!