Salát s rukolou a červenou řepou: lahodná kombinace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí ví, kolik jednoduchých a chutných jídel můžete udělat z červené řepy. Totéž platí pro saláty. Tradičně si každý pamatuje vinaigrette, sledě pod kožichem, kombinaci řepy a česneku. Ale existují neméně známé, ale také chutné občerstvení. Salát s červenou řepou a rukolou je toho důkazem.

Sladká cibulová varianta

Tento salát obsahuje kozí sýr, který pokrmu dodává punc originality. K přípravě salátu s rukolou, červenou řepou a sýrem si musíte vzít:

• tři malé řepy;
• sladká cibulová hlava;
• lžíce balzamikového octa;
• sto gramů kozího sýra;
• 50ml olivového oleje;
• sto gramů rukoly;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Cibule se oloupe, nakrájí na tenké půlkroužky. Řepa se oloupe, nakrájí na tenké plátky. Každý kousek kořenové zeleniny se namočí do olivového oleje, rozprostře na plech a přikryje fólií. Řepa se peče při teplotě 200 stupňů až do vaření.

Řepu a cibuli spojíme, přidáme kousky kozího sýra a natrhanou rukolu. Zbytek olivového oleje a octa vyšleháme, přelijeme zálivkou. Navrch posypte solí a pepřem.

Tento salát s rukolou a červenou řepou bude skvělým doplňkem k vydatnějším pokrmům.

Salát s bylinkami a pomeranči

Tato možnost je docela exotická. Kombinuje různé chutě. K přípravě takového salátu si musíte vzít:

• 250 gramů pomerančů;
• dvě stě gramů řepy;
• sto gramů fenyklu;
• 50 gramů parmazánu;
• pár lístků máty, estragon a petržel;
• svazek rukoly;
• 30 ml olivového oleje;
• lžíci bílého vinného octa.

Řepu pečeme, dokud není hotová. Pomeranč se oloupe, nakrájí na plátky. Ze zbytků dužiny se vymačká šťáva. Petržel, máta a estragon se třídí na listy, nakrájí se nahrubo. Řepa se oloupe a nakrájí na malé kostičky, sýr se musí nastrouhat na hrubém struhadle.

Do misky se přidá rukola, polovina sýra, červená řepa, bylinky, ocet. Pokapejte olivovým olejem. Ozdobíme pomerančem, přelijeme šťávou, ingredience důkladně promícháme, aby byly všechny nasycené dresinkem. Před podáváním znovu posypte zbytkem sýra.

Lehký salát s vlašskými ořechy

Na tento lahodný a výživný salát s červenou řepou a rukolou si musíte vzít:

• tři sta gramů řepy;
• 50 gramů vyloupaných vlašských ořechů;
• tři lžičky olivového oleje;
• jedna červená cibule;
• dvě stě gramů rukoly;
• tři sta gramů mrkve;
• lžička každé dijonské hořčice a medu;
• půl lžičky červeného vinného octa;
• sto gramů sýru feta.

Trouba se zahřeje na 190 stupňů. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka, pečeme asi třicet minut, pokapeme olivovým olejem a posypeme solí.

Pečte ořechy odděleně po dobu pěti minut. Řepa se uvaří, nakrájí se nahrubo. Sýr je nakrájený na kostičky, cibule - na půlkolečka.

Na dresink smíchejte olej, medovou hořčici, přidejte ocet, důkladně promíchejte. Koření zeleniny.

Na talíře se klade rukola a navrch je upravený salát.

Salát s piniovými oříšky

Na tuto variantu vydatného a křehkého salátu s rukolou a červenou řepou si musíte vzít následující ingredience:

• jedna střední řepa;
• 50 gramů sýra;
• pár lžiček piniových oříšků;
• svazek rukoly;
• čtyři lístky bazalky;
• lžíce olivového oleje;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Brynza se nakrájí na kostičky. Ořechy se smaží na suché pánvi, zavádějí se do kořenové plodiny. Dochutíme kořením podle chuti, dochutíme olivovým olejem. Poté se přidá zelení, které se trhá ručně. Salát s rukolou a červenou řepou podáváme ihned, dokud je zelí ještě šťavnaté. Dobrou chuť!

Chutné saláty z červené řepy nemusí být těžké. Ne všechny recepty používají majonézový dresink. Takže přidání pikantní rukoly ajemný nebo pikantní sýr vám umožní získat lehký a originální salát, který ozdobí každý stůl.