Dietní saláty s červenou řepou: recepty s fotografiemi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Tato šťavnatá a masitá kořenová zelenina báječně zapadá do seznamu produktů používaných v nabídce vyznavačů myšlenky správné výživy. Podle odborníků na výživu obsahuje tato zelenina malé množství kalorií, je bohatá na látky užitečné pro tělo (riboflavin, retinol, pyridoxin, thiamin, folacin), hodí se k ní celá řada potravin: zelí, mrkev, jablka, hrušky, okurky, bylinky, česnek, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, ořechy, tvaroh, okurky, luštěniny, maso, ryby. Tato zelenina má mimo jiné dobrou chuť, a tak na ní hospodyňky rády připravují různé lahodné saláty.

Jakýkoli dietní salát s červenou řepou se může stát nepostradatelným pokrmem v jídelníčku těch, kteří chtějí zlepšit své zdraví nebo zhubnout. Červená řepa je dobrá jak čerstvá (strouhaná), tak vařená, pečená, pošírovaná na oleji. K vaření se používají jak malé mladé „buryachki“, tak velké zralé plody. Navíc mnoho lidí jí a topymladá řepa. Lehký dietní salát s červenou řepou (čerstvý) ochucený zakysanou smetanou (nízkotučný) je skvělým doplňkem rodinné večeře. Vařená řepa se nejlépe používá k vaření k obědu.

Jak naplnit dietní salát červenou řepou? Kromě zakysané smetany se jako dresinky na pokrmy používají smetana, máslo (rostlinné), nízkotučný jogurt. Můžete také připravit směs 500 ml vody (převařené); 0,5 lžičky jablečný ocet, sůl a cukr (po 1 polévkové lžíci). Nejobtížnější věcí při přípravě dietního salátu s červenou řepou (recept s fotografií dle vlastního výběru si můžete vypůjčit v článku) je přímá příprava samotné kořenové plodiny. Upéct nebo uvařit řepu obvykle trvá minimálně 1-1,5 hodiny. Často je prostě hostesky nemají. V tomto případě odborníci doporučují použít vařenou řepu, která se prodává v supermarketech – oloupaná a umístěná ve vakuovém balení.

Článek nabízí několik receptů na dietní saláty s červenou řepou.

Salát z jablek a červené řepy

Pro přípravu dokonalého předkrmu i plnohodnotné lehké večeře můžete použít jeden z nejjednodušších receptů na dietní saláty s červenou řepou. K vytvoření pokrmu se používá syrová i vařená řepa. Ingredience na 2 porce:

• dvě velké řepy (vařené nebo syrové);
• dvě jablka (sladké a kyselé);
• olivový olej (dvě polévkové lžíce);
• vinný ocet (jedna čajová lžička);
• sýr feta (100 gramů);
• podle chuti - pepř, sůl.

Technology

Při přípravě některého z nízkokalorických salátů s červenou řepou se oloupaná kořenová plodina naseká na tenké proužky, jablka se zbaví jádřince a také se nakrájí na nudličky. V misce smícháme červenou řepu a jablko, přidáme ocet, olej (olivový), pepř a sůl a poté důkladně promícháme. Vzhledem k tomu, že feta je poměrně slaný druh sýra, měli byste dietní salát z červené řepy, ve kterém se používá, trochu přisolit. Hotové jídlo se rozloží na talíře a přidá se sýr nakrájený na malé kostičky.

Dietní salát s řepou (vařenou) a sušenými švestkami

Tato varianta svačiny je perfektním řešením pro ty, kteří se obávají o svou postavu. K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• 2 řepa (vařená);
• olivový olej (1 polévková lžíce);
• švestky (40 gramů);
• naklíčená slunečnice (někdy se nahrazují rukolou) - 10 gramů;
• balzamikový ocet – půl lžičky;
• parmezán – 20 gramů;
• podle chuti - pepř a sůl.

Připraveno takto: řepu nakrájejte na velké plátky, dejte do mísy, přidejte pepř a sůl, olej (olivový), trochu balzamikového octa a sušené švestky (předem omyté). Důkladně promíchejte, naaranžujte na talíře, přidejte parmazán a zelí (nastrouhané na hrubém struhadle).

Pkhali ze zelí, řepy a česneku

Tato tradiční gruzínská dietní svačina je jedna z nichz lahodných výživných salátů s červenou řepou (vařenou). Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

• vařená řepa - 3 kusy;
• jedna bílá cibule (malá);
• bílé zelí – 500 gramů;
• česnek - 3 stroužky;
• vlašské ořechy (loupané) – 100 gramů;
• koriandr (malá parta);
• chmel-suneli (1 lžička);
• vinný ocet (1 polévková lžíce).

Funkce vaření dietního salátu s řepou a česnekem

Pkhali (lahodný dietní salát z červené řepy) se připravuje takto:

1. Zelí se nahrubo naseká, ponoří do vroucí vody a vody a vaří se 2 minuty, poté se hodí do cedníku a nechá se okapat.
2. Ořechy by měly být předem rozemlety v mixéru.
3. Zelí dejte do mixéru, přidejte cibuli nakrájenou na plátky a také ořechy, česnek, vařenou řepu, nakrájený koriandr, chmel suneli a ocet.
4. Těstoviny dejte do misky a dejte na půl hodiny do lednice.
5. Pak vytvarujte kuličky (jakékoli velikosti).

Salát podávejte vychlazený.

Další česnekový salát

Podávku salátu z červené řepy připravenou podle tohoto receptu doplněnou 2-3 vařenými vejci lze považovat za výbornou večeři pro ty, kteří chtějí zhubnout. Někdy se do receptu přidávají vlašské ořechy nebo sušené švestky. Nutriční hodnota na 100 g produktu:

• kalorie: 99 jednotek;
• protein: 2g;
• tuk 5,4g;
• sacharidy: 11g

Potřebné produkty:

• dvě nebo tři řepy;
• 3-4 stroužky česneku;
• zelená (směs kopru, petržele, koriandru, bazalky, zelené cibule);
• pár špetky soli;
• 1 polévková lžíce l. olej (rostlinný nerafinovaný).

Postupné vaření

Fungují takto:

1. Řepu uvaříme, ochladíme, oloupeme, nastrouháme (nahrubo) a okořeníme olejem.
2. Česnek se drtí se solí.
3. Nakrájejte zeleninu.
4. Smíchejte všechny ingredience do sm altované nebo sklenice nebo misky.
5. Před podáváním by měl pokrm nějakou dobu vyluhovat.

Listový salát s kuřecími prsíčky

Saláty z listové řepy představují samostatnou zábavnou stránku ve vaření. Vyznavačům přísné diety odborníci radí buď brambory z níže uvedeného receptu vyřadit, nebo si před večeří dopřát vařený pokrm. Nutriční hodnota na 100 g produktu:

• kalorie: 99,3 jednotek;
• protein: 6g;
• tuk 4,1g;
• sacharidy: 9,6g

Složení pokrmu:

• 3 malá řepa;
• jedna mrkev;
• 3–4 brambory;
• 150 gramů kuřecího řízku;
• 2–3 snítky zelené;
• 100 ml zakysané smetany (15%);
• 1 lžička soli;
• 3-5 ks vlašské ořechy.

Vaření

Připravit předkrm podle jednoho z nejoblíbenějších receptů na dietní saláty s červenou řepou (vařenou) není vůbec těžké. Chovají se takto:

1. Vařte řepu, brambory a mrkev (můžete vařit v mikrovlnné troubě: omytou zeleninu vložte do nádoby s poklicí a vařte na plný výkon 5 minut. Poté obraťte a zapněte mikrovlnku na totéž čas).
2. Řepu nastrouháme (jemně) a napůl rozložíme na talíř. Zakysaná smetana je kombinována s 0,5 lžičky. sůl. Míchat. Vzniklou vrstvu řepy namažte zakysanou smetanou.
3. Brambory se také nastrouhají na struhadle (může být hrubé) a rozloží se navrch, osolí se a potře se zakysanou smetanou.
4. Filet se uvaří a nakrájí (některé hospodyňky doporučují prsa předpéct v alobalu). Tato vrstva se také osolí a poté posype bylinkami.
5. Rozložte řepu do další vrstvy a uzavřete okraje. Potřené zakysanou smetanou a posypané ořechy (nasekanými).
6. Mrkev se nakrájí na kroužky a rozloží se kolem okraje misky jako ozdoba.

Syrový salát z řepy s fetou a petrželkou

Tento dietní salát z červené řepy je perfektním řešením pro vaši dietu. Používá čerstvé suroviny. Přidejte trochu fety pro výživu. Jelikož je tento sýr sám o sobě dost slaný, znalci doporučují pokrm nesolit (v případě potřeby můžete přidat špetku). K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• dvě řepy (syrové);
• petržel (jeden velký svazek);
• sýr feta (100 g);
• olivový olej (dvě polévkové lžíce);
• mletý pepř (podle chuti).

Vařte takto:

Listy petržele jsou rozdrceny,řepa se oloupe a nakrájí na kostky (velké). Červená řepa je smíchána v salátové misce se zelení, mletým pepřem, olivovým olejem a sýrem feta.

Salát na hubnutí (s mrkví)

Pokrm z mrkve a červené řepy se zelím (čerstvým), celerem a zázvorem pomáhá normalizovat metabolismus a stimuluje trávicí systém. Ve výsledku to vede k efektivnímu a bezpečnému hubnutí. Různé druhy zelí v tomto receptu nejsou povinné - lze je nahradit obyčejným bílým zelím nebo jen Pekingem. Hospodyňky nedoporučují omáčku na bázi avokáda ničím nahrazovat - vlastnosti olejnatého ovoce přispívají k lepšímu vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (ačkoli mnoho hospodyňek tvrdí, že se tento pokrm úspěšně ochucuje obyčejným přírodním jogurtem). Nutriční hodnota na 100 g produktu:

• kalorie: 71 jednotek;
• protein: 1,5g;
• tuk 3,8g;
• sacharidy: 8g

Jaké zásoby potřebujete?

Použití:

• Dvě řepy.
• Jedna mrkev.
• Jedno jablko (zelené).
• 100 g červeného zelí.
• 100 g bílého zelí.
• 2-3 listy čínského zelí.
• Malý kousek kořene zázvoru (1-2 cm velký).
• Půl stonku celeru.
• Některé čerstvé bylinky (používané na omáčku).
• 1 lžička citronová šťáva.
• Trochu černého pepře.
• 1 lžička rostlinný olej.
• 1 lžička sójová omáčka.
• Jedno zralé avokádo.

Popis způsobu vaření

Fungují takto:

1. Na tenkém struhadle se tře řepa a mrkev, jablko a zázvor. Pokapeme citronovou šťávou.
2. Nakrájejte všechno zelí a lehce osolené ho zmačkejte rukama. Celer nakrájíme na tenké plátky. Krájení zeleniny.
3. Avokádo rozšleháme v mixéru, přidáme citrónovou šťávu, sójovou omáčku, olej (zeleninový) – výsledkem by mělo být tekuté pyré. Poté opepříme podle chuti.
4. Skombinujte všechny produkty a dochuťte avokádovou omáčkou. Pro maximální užitek podávejte salát ihned po přípravě.

Výživoví poradci doporučují tento dietní salát s ničím nekombinovat, aby byl dostatek vlákniny správně vnímán gastrointestinálním traktem.

Recept na salát s tuňákem z červené řepy

Podle ujištění hostesek si tato verze salátu zaslouží stát se ozdobou slavnostní hostiny. Pokrm je nezvykle chutný, kromě jiných pamlsků vypadá velmi efektně a elegantně. Mimochodem, tuňák je mnohými považován za vynikající produkt pro výrobu salátů. Nutriční hodnota 100 g navrhovaného pokrmu:

• kalorie: 127;
• bílkoviny: 10,3g;
• tuk 7,5g;
• sacharidy: 4,5g

Požadované ingredience

Potřebné:

• Dvě řepy (velké).
• 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě.
• 1 vejce (vařené).
• 50 g nízkotučného slaného sýra.
• 10 ks vypeckované olivy.
• 1 polévková lžíce olej (rostlinný).
• Půl lžičky připravené hořčice.
• Sůl.
• Pepř(země).

Vaření krok za krokem

Fungují takto:

1. Kořenová zelenina se omyje, vysuší, každá se zabalí do alobalu a peče se až do vaření (bude to trvat asi 40–50 minut, trouba by měla být vyhřátá na 200 stupňů).
2. Potom se zelenina ochladí, oloupe a nakrájí nebo natře. Solené, s omáčkou odděleně od ostatních produktů.
3. Tuňák je zbaven šťávy.
4. Olivy jsou nakrájeny na kroužky.
5. Sýr se drobí rukou nebo tře.
6. Uvařte vejce. Oddělte žloutek od bílkoviny.
7. Dále připravte omáčku: žloutek utřete s hořčicí, solí, pepřem a máslem. Ihned se řepa (nakrájená) zvlášť ochucuje částí dresinku. Proteinový řez na salát.
8. Shromážděte všechny ingredience a promíchejte, okořeňte zbytkem omáčky.

Podávejte toto dietní jídlo z červené řepy rozložené ve formě sklíčka na zelené listy salátu nebo ve vrstvách ve vysokých sklenicích na víno. Ozdobte plátkem citronu nebo semínky granátového jablka.

Stravovací tipy

Aby zelenina „nevybledla“a zachovala si jasné barvy, měla by se vařit odděleně od ostatních okopanin. Samostatně se také doporučuje dochutit omáčkou nebo olejem.

Podávejte řepu s jinými produkty, hostesky radí pouze předkořeněné. Suroviny je nutné osolit těsně před dresinkem, protože sůl se špatně rozpouští v tucích a bude nepříjemně křupat na zubech. Zeleninové saláty nelze solit, protože jejich chuť je obohacena o přítomnost česneku, koření a často i ředkviček,ředkev, cibule.

Základ pro salát lze sklidit do budoucna. Pečenou řepu mnozí považují za chutnější a zdravější než vařenou a o to víc smaženou. Pokud je pečený ve fólii, lze jej bez rozbalení skladovat v lednici asi 3–5 dní.