Střelný prach (čaj): výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelený čaj Gunpowder se vyrábí v čínské provincii Zhejiang na východě země. Nápoj dostal své jméno kvůli listům, které svým vzhledem připomínají střelný prach. V Číně je čaj známý jako „Lu Zhu“, což v ruštině znamená „Zelená perla“.

Historie výskytu a technologie výroby

Střelný prach (čaj) se objevil už dávno, v dobách, kdy byla u moci dynastie Tang (618-907). Do Anglie byl přivezen v 17. století a v USA je dostupný od 19. století.

Navzdory skutečnosti, že na poměry tehdejších let byla jeho cena poměrně vysoká, dokázal si nápoj získat obrovskou popularitu v zemích, kam byl dodáván. Později jeho produkce výrazně vzrostla, což vedlo ke snížení ceny. Po dlouhou dobu byla tato odrůda čínského čaje lídrem v objemu exportu.

V 50. letech 19. století se čaj objevil v severozápadní Africe. Obyvatelé kontinentu byli první, kdo přišel s nápadem uvařit ho s mátou a přidat led a cukr. Tato tradice je běžná v moderním Španělsku a Francii. Čínská legenda říká, že střelný prach pochází z perly, kterádrak a pták fénix minuli zem. V minulém století se balíčky s tímto čajem nazývaly „hráchové listy“.

Pro primární montáž jsou vhodné pouze mladé listy. V další fázi se ze suroviny odebírají odřezky. Proces pražení provází člověk, který fandí čajovým surovinám. Hromadění velkého množství horkého vzduchu vede ke ztrátě bylinného aroma.

Po opečení se listy rozloží na talíř a provzdušní, dokud úplně nevychladnou. Další fází zpracování je kroucení studených surovin do hutných kuliček. Zaoblené čajové lístky se vloží do kotlíku a pokračují v hnětení, dokud se z nich lehkého doteku nezačne vydávat jemná vůně.

Tato technologie zpracování umožňuje listům zachovat bohatství esenciálních olejů při opakovaném vaření. Navíc je lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratily vlastnosti, které čerstvé čajové lístky mají.

Výše popsaný proces nezahrnuje techniku fermentace, což znamená, že zakoupený nápoj bude mít tolik vitamínů a živin jako čerstvě sklizené listy.

Zobrazení

V Evropě jsou nejoblíbenější následující odrůdy:

• Tchajwanský střelný prach. Čaj se zpracovává stejnou technologií jako čaj oolong. Listy lze zakoupit pečené i syrové. Tchajwanský „perlový čaj“lze nalézt ve formě malých kuliček a trubiček.
• Cejlonský střelný prach se pěstuje na vysočině Srí Lanky.

Výběrová kritéria ametoda vaření

Čerstvé čajové lístky jsou stříbřitě zelené s leskem. Malé granule naznačují, že patří k primární sestavě. Chcete-li přivonět k pravému „perlovému čaji“, který se k nám dostal od dynastie Tang, pořiďte si dózu s drobnými kuličkami. Nápoj vyrobený z velkých listů bude chutnat jinak.

Na světě existuje malý počet čajů, které lze uvařit různými způsoby. Mezi takové vzácné nápoje patří střelný prach (čaj). Vlastnosti listů, jak chuť, tak vůně, závisí na době louhování, teplotě a nádobě. Abyste zjistili, co máte nejraději, začněte tím, že na jednu minutu nasypete lžičku listů do 150 ml vody o teplotě nepřesahující 87 °C.

Čaj lze uvařit několikrát, aniž by ztratil své kvality. To je možné právě díky technologii hustého válcování. Listy je nutné před každou přípravou umýt.

Chuťové vlastnosti

"Perlový čaj", i když na pohled vypadá trochu jako střelný prach, nemá chuť a vůni kouře. Gunpowder je čaj, který má rostlinné nasládlé a kovové tóny. Při ochutnání nápoje ucítíte jemnou chuť máty, pepře a medu se sladko-cukerným aroma připomínajícím sušené ovoce.

Bledě žlutý čaj poskytuje stahující pocit a potěší vás svou bohatou, hlubokou, hořkou chutí. Pokud se při pití čaje ozve kouřové aroma, pak se jedná o tchajwanský nápoj, jehož listy jsou mírně pražené, aby naplnily očekávání.spotřebitelé.

Zákaznická zkušenost a cena

Mnozí, když si vybírají denní nápoj, mají tendenci kupovat nápoj, který lze konzumovat bez čehokoli a také obohacený o příchutě, jako je meduňka, malina a kůra z citrusových plodů.

To je přesně to, co je střelný prach (čaj). Recenze o nápoji jsou většinou pozitivní. Mnoho zákazníků komentuje, že tento čaj je lehký, osvěžující a povzbuzující.

Cena nápoje závisí na odrůdě a kvalitě. Cena za 250 gramů začíná od 90 rublů. Čím nižší je cena, tím více tyčinek v bance najdete, které jsou předem vybrány v nejvyšší třídě. Listy neobsahují umělá aromata. Některým spotřebitelům se nelíbí jeho vůně, ale tato nuance závisí na výrobci nápoje a osobních preferencích.

Čaj lze konzumovat teplý i studený. Pokud ho plánujete pít v pohodě, pak odborníci doporučují, aby byl méně nasycený. Hořkou chuť čaje odstraníte jednou nebo dvěma lžičkami cukru. Jedinečný nápoj je přesně to slovní spojení, které dokáže plně popsat zelený čaj se střelným prachem.

Přínosy a škody

Tato kapalina má mnoho užitečných vlastností. Čaj zahání žízeň v horkém letním dni, zrychluje metabolismus, což pomáhá rychle se zbavit přebytečných kil.

Navíc blahodárně působí na rychlost myšlení u seniorů, výkonnost střev, ledvin a jater. Tento nápoj je neocenitelný pro ty, kteří mají predispozici k rakovině.nemocí. Antioxidační vlastnosti střelného prachu (čaje) pomáhají předcházet rozvoji rakovinných buněk a posilují imunitní systém.

Složení listů nápoje obsahuje fluor, který chrání zubní sklovinu.

Výše uvedené vlastnosti platí pro silně louhovaný čaj. Pro léčebné účely postačí vypít maximálně dva šálky denně. Nápoj se nedoporučuje kojícím matkám, lidem se srdečním onemocněním a přítomností urolitiázy.

Střelný prach obsahuje více kofeinu než jiné druhy zeleného čaje. Jeden šálek obsahuje 15 až 45 miligramů tohoto alkaloidu. Výrobci obvykle na obalu uvádějí informace o jeho množství a dostupnosti.