Čaj oolong: výhody a škody. Čaj oolong - co to je?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Název čínského čaje s poetickým názvem „Havraní drak“se v evropských zemích vyslovuje „oolong“, v Rusku „oolong“a nazývá se také tyrkysový nebo modrozelený. Je uznávaným všelékem na mnoho nemocí. Je považován za omlazující nápoj a lék, který pomáhá v boji s nadměrnou tělesnou hmotností.

Takže elitní čaj oolong – co to je, spotřebitelé, kteří se s ním poprvé setkali, chtějí vědět. Oolongy jsou polofermentované čajové nápoje. Mají vůni zelených čajů a chuť podobnou červeným odrůdám.

Čaj oolong – co to je?

Oolongy tvoří určitou skupinu čajů, které se značně liší vzhledem, chutí a kvalitou. Abyste pochopili: čaj oolong - co to je, musíte pochopit složitosti tohoto produktu. V některých případech jsou oolongy mylně označovány jako zelený čaj v domnění, že jsou jeho odrůdou.

To je způsobeno tím, že některé z nich mají travnaté odstíny. Barevné schéma prvních čajů oolong nebylo vůbec zelené. Mistři jim kroutili čajové lístky podél osy. Poté surovina prošla řadou technologických fází, vystavením teplu a ohni.

Na výstupu byly získány velké tmavé listy podobné tvaru a barvě hadímu drakovi (odtud název -„vrána“nebo „černý drak“). A až dosud jsou listy při zachování struktury stočené do hustých kuliček. V okamžiku vaření se pevné koule rozvinou a změní se v listy.

Oolongy jsou elitní odrůdy čaje. Jsou lídry mezi vyhledávanými drahými nápoji. Rostliny, které produkují tuto odrůdu čajových lístků, jsou extrémně náladové. Potřebují pečlivou péči, ideální podmínky pro pěstování a jedinečné klima. To je důvod vysokých nákladů na odrůdy Black Dragon.

Čínský čaj oolong, jehož cena je poměrně vysoká, má charakteristický znak díky stupni fermentace jeho listů. Fermentace se neprovádí přes celý list. Dotýká se pouze určitých oblastí a okrajů listů.

Střední část listů se nemění, což ovlivňuje chuť nápoje. Oolongy nejsou jako jiné druhy čaje. Jejich listy mají zcela odlišný tvar a organoleptické vlastnosti. Jsou mastné, jejich chemické složení je jedinečné a specifické.

Rozmanitost

Existují 2 poddruhy tohoto nápoje. Lehce fermentované odrůdy jsou podobné zelenému čaji. Listy jsou silně zkroucené, mírně smažené, s krokem fermentace 25-40% zelených odstínů. Chuť nápoje z nich získaného je jemná.

Silně fermentované odrůdy mají blízko k červenému čaji. Letáky jsou mírně podélně zkroucené, s krokem fermentace 40-70 %, mají téměř černou barvu. Nápoje z nich jsou obdařeny hlubokou, nakyslou, plnou chutí a bohatou královskou dochutí.

Experimentální ochucené oolongy

Ochucený čaj oolong – co to je? Takový "Black Dragon" je považován za nezávislý poddruh oolongů, při jejichž výrobě se přidávají všechny druhy příchutí, aby se zlepšila chuť nápoje. Číňané neuznávají ochucené směsi. Podle jejich názoru přísady negativně ovlivňují chuť nápojů a kazí je. Vyrábí tyto čajové směsi výhradně pro export.

Provádějte přírodní a umělé ochucení čajových lístků. Při přirozené aromatizaci se sušené listy mísí s květy. Růže, chryzantéma, jasmín se používají jako přírodní aromatické přísady. Originální aroma oolongů je navíc dáno harmonickými květinovými aranžmá.

Oolong ženšen

Čaj ženšen oolong – co to je? Nápoj patří k neobvyklému typu oolongů. Vyzařuje bohaté aroma ženšenu. Má sladkou květinovou a lehce kořenitou chuť. Je obdařen tonizujícími vlastnostmi a velkorysou pachutí.

Směs je vyrobena z levných čajových lístků. Silně zmačkané listy se opatrně vsypou do kořenů ženšenu, rozdrtí do práškového vzhledu. Listy nabývají vzhledu modrozelených nebo modročerných oblázků, které se rozvinou pouze po zalití vařící vodou.

Mléčný čaj oolong

Toto je oblíbená ochucená směs se silnou mléčnou chutí. Tajemství jeho chuťové řady spočívá ve způsobu pěstování čajových keřů. Kubánský rákos se používá k opylování rostlin a prozalévání oddenky berou mléko. Jemná mléčná vůně čerstvých listů po fermentaci je doplněna nasládlou karamelovou příchutí.

Další způsob zahrnuje držení připravených čajových lístků nad oblaky mléčné páry. Ve třetím, nenákladném způsobu výroby tohoto typu čaje, se listy zpracovávají umělými přísadami. Je jasné, že názory na tyto nápoje budou rozporuplné. Když však lidé vyzkouší mléčný čaj oolong s přírodními přísadami, recenze jsou vždy skvělé.

Léčivá síla „Černého draka“

Je téměř nemožné splést si vysoce kvalitní oolongy s jejich levnými odrůdami. Jsou obdařeny specifickými vlastnostmi a vlastnostmi. Nejlepší z nich mají intenzivní květinové aroma a nádhernou broskvovou příchuť. Barevná paleta vyluhovaného nápoje sahá od světlého nefritu po tmavě červenohnědou.

Číňané produkují několik desítek poddruhů černého draka na export. Všechny jsou neuvěřitelně oblíbené díky mnoha léčivým vlastnostem. Neuvěřitelné přínosy čaje oolong jsou dány tím, že obsahuje přes čtyři sta biologicky aktivních látek, které jsou velmi prospěšné pro lidský organismus.

Jaké je použití oolongů?

Čínský čaj oolong, jehož výhody a škody byly již dlouho popsány, má pozitivní vliv na fungování každé buňky těla. Šálek aromatického nápoje odstraňuje bolesti hlavy a žaludku.

Polyfenolové sloučeniny, kterými jsou čajové lístky obohaceny, rozkládají tuky a odstraňují je z těla. Díky tomu je nápoj označován jako prostředek na hubnutí. Ti, kteří denně pijí čaj oolong, o jehož blahodárných vlastnostech nelze pochybovat, snižují riziko aterosklerózy. Díky němu dochází k posílení zubních tkání.

Uhasí svou žízeň a rozveselí. Při stresu se uvolňuje. Hypertonici ho mohou pít bez újmy na zdraví. Nápoj z "Černého draka" je nasycený tříslovinami - látkami podobnými povzbudivému účinku jako kofein. Rozdíl mezi nimi je v tom, že kofein, povzbuzující, zvyšuje krevní tlak, zatímco taniny, naplňující životodárnou energii, jej naopak nijak neovlivňují.

Na základě laboratorních a klinických testů bylo s přesností stanoveno, že třísloviny, které se rozkládají, pomáhají syntetizovat acetylcholin v buňkách. Při nedostatku této látky lidé ztrácejí schopnost mentálně se soustředit a zapamatovat si potřebné informace.

Účinek oolongů v těle je selektivní. Dávají tělu konkrétního člověka ty látky, ve kterých zažívá individuální potřebu. Lékařští vědci dosud nenašli vysvětlení pro takový jedinečný mechanismus účinku.

Nápoj bohatý na flavonoidy obnovuje sílu pacientů, kteří prodělali srdeční infarkt nebo mrtvici. Antioxidanty chrání buněčné membrány před volnými radikály. Proto lékaři doporučují čaj oolong jako profylaktikum proti rakovině a s narušeným metabolismem, jehož přínosy a poškozenídobře známý.

Kontraindikace

Ačkoli tento zdravý nápoj nezpůsobuje mnoho škod, někteří lidé se musí rozhodnout, co riskují tím, že si vychutnají jeho chuť a vůni. Přecitlivělost na konkrétní složky čaje má někdy za následek alergie. Nedoporučuje se pít při akutní gastritidě a žaludečních vředech.

Nápoj se nedoporučuje lidem s nízkou hladinou cholesterolu. Vysoká koncentrace tříslovin někdy způsobuje nespavost, proto je vhodnější užívat si jej v dopoledních a odpoledních hodinách. Ze stejného důvodu není vhodný pro těhotné a kojící ženy.

Ušlechtilý nápoj s léčivou silou, harmonicky spojující výhody a potěšení. Proto při střídmé konzumaci zdravým lidem neškodí.