Šípkový čaj: výhody a škody. Jak vařit šípkový čaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

V poslední době se staly velmi populární čajové nápoje z různých bylin a bobulí. Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších je šípkový čaj. A to není v žádném případě nové slovo ve wellness výživě.

Výhody šípkového čaje jsou známé od nepaměti

Před příchodem módy černého čaje a kávy u nás lidé všude hasili žízeň jinými nápoji. V létě a na podzim za suchého počasí lidé sbírali užitkové rostliny. Mezi tradiční nálevy z bylin a bobulí, které pili každý den, patřil šípkový čaj, jehož blahodárné vlastnosti byly známy již od starověku. K vaření se nesušilo jen ovoce, ale také květy, listy a dokonce i kořeny. Kořeny a listy se používaly k léčebným účelům a vonné květiny a bobule se vařily s vroucí vodou a vyluhovaly na teplém místě - takový nápoj se ukázal jako obzvláště voňavý. Do divoké růže se přidaly listy malin, rybízu, máty a dalších vonných bylinek. Nápoje vyráběli ze směsí šípků s borůvkami, rakytníkem, aronie, ostružiny aostatní.

Kdo může pít odvar z divoké růže?

Tradiční a lidová medicína a v naší době bezesporu každému doporučuje pít šípkový čaj. Jeho přínosy a škody závisí pouze na dávkování. Na jaře, když trpíme na beri-beri, bude dvakrát denně vhodný pouze odvar z divoké růže, nebo, jak se také říká, divoké růže. Šípkový čaj je škodlivý pouze při nestřídmé konzumaci nápoje. V rozumném množství zlepšuje celkovou pohodu, normalizuje krevní tlak a zlepšuje metabolismus.

Jak vypadá divoká růže a kde roste?

Šípek je nízký, až dvoumetrový, trnitý keř. U nás se vyskytuje téměř všude, s výjimkou arktických území. Je také široce distribuován v Americe a Austrálii. Divoká růže sloužila jako základ pro selektivní pěstování keřů a šlechtění okrasných odrůd, které se používají k dekoraci parků, zahrad a k tvorbě kytic. Plody divokých a pěstovaných růží jsou velmi podobné.

Jsou to oválné červenohnědé bobule, až dva centimetry v nejdelší části. Uvnitř je ovoce pokryto četnými štětinami, které při požití způsobují nepohodlí. Semena jsou bílá, až dva milimetry velká. Pro léčebné účely se používají pouze divoké odrůdy. Šípku nelze zaměnit s žádnou jinou rostlinou. Vůně jejích květů je velmi dobře rozpoznatelná. Není divu, že silice získané z okvětních lístků jejích květů se používají v parfumerii k výrobě parfémů a k dochucení.krémy a vody.

Sklízení ovoce

Existuje spousta odrůd divoké růže, říká se jí také nejen divoká růže, ale také růže psí, stejně jako růže skořicová, ale ne všechny jsou považovány za léčivé. Pro zdravotní a léčebné účely nejsou plody kulaté, ke středu zploštělé, ale oválné a protáhlé délky. U léčivých druhů jsou sepaly vysunuty dopředu jako vrchol a u těch bez vitaminové hodnoty jsou stočené zpět k bobuli a téměř na ní leží.

Křovík kvete od poloviny května do července a zralé plody se sklízejí koncem léta a začátkem podzimu. Po mrazech ztrácejí své léčivé vlastnosti. A prospěšné vlastnosti šípkového čaje jsou z velké části způsobeny vysokým obsahem vitamínu C v bobulích, který se při nízkých teplotách rychle ničí.

Kompoty, džemy, marshmallows se vaří z čerstvých šípků. Zpracování ovoce je pracný úkol, protože bobule musí být očištěny od vnitřních štětin a tvrdých semen. Z jednoho kilogramu čerstvě nasbíraných bobulí vznikne méně než půl kilogramu surovin vhodných ke konzervování.

Vnitřní štětiny jsou nepříjemnou vlastností bobulí

Šípky na čaj se dají brát čerstvé, sušené a také zpracované na sirup nebo džem. Protože má divoká růže uvnitř zvláštní štětiny, její zpracování představuje určité potíže. Tyto štětiny nezpůsobí nepříjemnosti pouze v případě, že jsou bobule sušené celé a nebyly rozdrceny na přípravu čaje. Někdy se doporučuje pro lékařské účelyvařit suché bobule, po jejich mletí. To se provádí, pokud chtějí získat nejen chutný, ale také nejvíce nasycený cennými mikroelementy šípkový čaj. Výhodou mletých bobulí je, že obsahují vitamín E, karoten, tokoferol, olejovou, linolovou, linoleovou a další kyseliny, které snadněji přecházejí do nápoje.

Jakou vodu použít?

Jedním z primárních požadavků na čajový nápoj je kvalita vody, která se v něm používá. Uznávaná autorita v oblasti vaření léčivých nálevů – čínská medicína – rozděluje vodu do sedmi druhů. Nejlepší - horský nebo klíčový, stejně jako jarní. Tato voda je nejvyšší kvality. Řeka ji z hlediska užitných vlastností následuje. Další na seznamu je studniční voda. Nikolaj Spafarij, který byl v 17. století velvyslancem v Pekingu, ve svých poznámkách připomněl, že Číňané nebrali vodu na vaření čaje z okolních nádrží, ale kupovali ji na bazaru. Byl přivezen z horských oblastí a byl velmi drahý.

Nejlepší teplota vody pro vaření šípků

Velký význam má také teplota spařovací vody. Číňané jako nejuznávanější specialisté na přípravu čajových nápojů rozlišují velké množství stupňů vaření vody. Jednou z počátečních fází jsou bubliny, které vypadají jako rybí oči a mírný zvuk, pak šplouchnutí vody a šplouchnutí z kolize se stěnou misky, pak bubliny stoupající ze dna a „odvážné“kypření. Předpokládá se, že pro vaření čaje je nejvhodnější voda při kynutíbubliny vypadají jako oči kraba. V první fázi varu by měla být do vody vhozena sůl, ve druhé - šípky a ve třetí - trochu studené vody, aby se šípky vysrážely a oživila svěžest vody. Měli byste vědět, že vodu nelze znovu vařit.

10 tajemství dobrého čaje z divoké růže

Čínská medicína vyvinula deset pravidel pro správnou přípravu léčivých odvarů, konkrétně takto se má vařit šípkový čaj. Blahodárné vlastnosti nápoje budou maximálně zachovány, pokud budete jednat v souladu s následujícími doporučeními:

1. Tráva nebo bobule by se měly připravovat v tenkostěnných skleněných nebo porcelánových miskách. Pořiďte si dobrý French press, který používáte k vaření šípkového čaje. Zdravotní přínosy a poškození jakékoli drogy vždy souvisí s podmínkami, za kterých byla připravena. Pouze správně uvařený nápoj bude mít léčivé vlastnosti.
2. Léčivé byliny nebo bobule by se neměly vařit. Šípek se pouze zalévá vařící vodou. Chlazená voda z ní nebude moci extrahovat užitečné látky. Dlouhé vaření vody také není vhodné, protože se z ní při delším varu odpařuje kyslík. Chemické reakce nebudou úplné.
3. Voda by měla být čerstvá, neutrální a ne příliš tvrdá.
4. Konvici, ve které budete vařit vodu na přípravu šípkového čaje, vybírejte pečlivě. Výhody a poškození nápoje přímo závisí na materiálu nádobí, ve kterém byla voda vařena. Sm altované, bez třísek, nádobí, stejně jako nerezové aohnivzdorné sklo. Jiné materiály vyvolají nežádoucí chemické reakce.
5. K filtrování vývaru můžete použít plastové sítko, ale kovové síto je pro tento účel nevhodné.
6. Před vařením šípkového čaje se ujistěte, že nádoba, ve které to budete dělat, nebyla použita k jiným účelům než k přípravě bylinkových čajů. Udělejte si pravidlo, že budete náčiní na bylinné nálevy uchovávat odděleně od všeho ostatního a nepoužívejte je k žádnému jinému účelu.
7. Před vařením šípkového čaje si spočítejte, kolik šálků vypijete. Nepřevařujte. Pokud divokou růži vaříte v termosce přes noc, musíte ji druhý den vypít. Nevařte znovu šípkový čaj ze stejných plodů.
8. Suché šípky uchovávejte v kovové krabici, uvnitř vyložené podél stěn čistým papírem. Ke skladování můžete použít skleněné nádobí s těsně přiléhajícími víčky. Ovoce by mělo být chráněno před přímým slunečním zářením.
9. Při pití šípkového čaje může být recept jakýkoli. I když je váš odvar doplněn o nějaké další bylinky nebo bobule, pamatujte, že jej nelze znovu ohřát. Pro léčebné účely se má pít pouze horké a čerstvé.
10. Pokud je na povrchu odvaru film nebo pěna, neodstraňujte jej. Jedná se o esenciální oleje a pryskyřice, které jsou považovány za nejprospěšnější část léčivého nápoje.

Co určuje kvalitu ovoce?

Šípkyobsahují ovocný cukr, organické kyseliny. Podle obsahu vitamínu C předbíhají šípky téměř všechny rostlinné produkty. Jeho množství přímo závisí na místě růstu, stupni zralosti a kvalitě sušení a skladování. Neměli byste sbírat bobule z keřů rostoucích ve městě. K tomu je lepší jít do ekologicky čistých zón, které se nacházejí téměř v každém regionu Ruska. Suché ovoce si uchová své příznivé vlastnosti po dobu dvou let.

Jedinečné složení a blahodárné účinky bobulí a čaje

Ovoce obsahuje cukry, organické kyseliny, kromě výše uvedeného vitamínu C také vitamíny B (B₁, B_{2), vitamíny P a PP, K, karoten, třísloviny, flavonoidy, soli železa, manganu, fosforu, hořčíku, vápníku aj. Šípkový čaj působí multivitaminově, protizánětlivě a antiskleroticky. Je velmi účinný jako choleretikum a diuretikum. Šípek zastavuje vnitřní krvácení. Vitamin C pomáhá zvyšovat redoxní procesy v těle, podporuje syntézu hormonů a aktivitu enzymů. Navíc podporuje obnovu tkání, zvyšuje odolnost organismu vůči nepříznivým vlivům prostředí.}

Zelený čaj se šípky

Zelený čaj se šípky se doporučuje při hypertenzi, k prevenci a léčbě aterosklerózy. Je velmi dobrý jako obecné tonikum. Je lepší ho pít ráno na lačný žaludek. Je to dobrá profylaktika proti mnoha nemocem. Normalizuje sestav nervového systému, zvyšuje potenci. Zelený čaj s plody divoké růže zmírňuje bolestivé příznaky při gynekologických a urologických potížích, podporuje hojení vnitřních ran a vředů.

Šípkový čaj: výhody a škody

Diuretické vlastnosti divoké růže se využívají při léčbě urolitiázy. Při zánětech žaludeční sliznice způsobené nízkou kyselostí žaludeční šťávy se pacientům předepisuje i šípkový čaj. Kontraindikací jsou onemocnění doprovázená vysokou kyselostí. Vzhledem k tomu, že šípek má výrazný močopudný účinek, měli by ho lidé s problémy s kardiovaskulárním systémem užívat opatrně.

Multivitaminový nápoj

Profylaktický a multivitaminový čaj z plodů skořice růže se vaří následovně. Dvě plné polévkové lžíce sušeného drceného ovoce se nalijí sklenicí vroucí vody a udržují se ve vodní lázni asi deset minut. Poté trvejte půl hodiny na teplém místě. Přeceďte přes gázový filtr a vypijte třetinu sklenice denně po jídle.

Šípkový čaj pomáhá při chudokrevnosti, hemofilii, hemoragické diatéze, průjmech, tuberkulóze a nachlazení, pije se při neurastenii jako sedativum. Šípek pomáhá zmírnit tok mnoha nemocí. Je to široce uznávané multivitaminové a širokospektrální tonikum.

Účinný odvar pro léčbu nemocí žaludku astřeva

Díky svému bohatému a vyváženému složení se šípky široce používají při léčbě velkého množství onemocnění. Plody tohoto keře jsou součástí mnoha léčivých sbírek. Při žaludečním nebo dvanácterníkovém vředu, stejně jako v případě vleklé gastritidy, je velmi účinný následující odběr:

• šípky, 3 díly;
• cudweed bahenní (tráva), 1 díl;
• okvětní lístky bílé růže, část 1;
• farmaceutické květy heřmánku, část 1;
• květy měsíčku, část 1;
• přeslička (výhonky), 1 díl;
• pelyněk polní (tráva), 2 díly;
• lopuch obecný (tráva), 2 díly;
• řebříček (květy), 7 dílů;
• jitrocel (listy), 4 části;
• Třezalka tečkovaná (tráva), 4 díly;
• kopr (semena), 3 díly.

Zalijte polévkovou lžíci směsi vroucí vodou (0,5 litru), poté louhujte 30 minut, přefiltrujte a pijte v průběhu dne v několika dávkách, 15-20 minut před jídlem. Chuť nálevu je hořká kvůli pelyňku a velkému množství řebříčku. Šípkový čaj, jehož recept je uveden výše, lze připravit z čerstvých bobulí a bylinek. V tomto případě jsou proporce zachovány.

Šípkový čaj je nejlépe slazený přírodním květovým medem. Pouze med by se neměl dávat do vroucí vody. Ztratí tím své užitečné vlastnosti. Zkuste si připravit nápoj z bobulí divoké růže s hnědým třtinovým cukrem. Je to vynikající.