Čaj Kudin: výhody a škody, jak vařit a pít, vlastnosti, kontraindikace, recenze

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Čajový obřad se v poslední době stal mnohem populárnějším než naše obvyklá káva a jiné nápoje. V některých zemích existuje celá kultura, která říká, jak správně pít čaj, co lze jíst během čajového obřadu a hlavně, jak tento nápoj vařit. Černý a zelený cihlový nápoj získal širokou popularitu. Díky svému složení a užitným vlastnostem je mezi obyvatelstvem žádaný.

Dnes si však povíme o jiném nápoji – tzv. kudinském čaji. O výhodách a škodách tohoto produktu se budeme zabývat o něco později, ale nyní přejděme k historii jeho původu a popisu odrůdy.

Příběh o původu

Jméno kudin se překládá jako „tráva s hořkostí“nebo „ne čajový čaj“. Tato odrůda čaje se sbírá v Číně, v její jižní části. Ve většině případů se plantáže s touto rostlinou nacházejí na horských svazích, kde je vždy vysoká vlhkost. Pro teďV současné době existuje několik druhů tohoto nápoje.

Přejděme ale k samotnému popisu čaje kudin. Listy stálezelené cesmíny nesou toto jméno – čaj maté se vyrábí z jiného stromu stejné čeledi (cesmína paraguayská). Kudin roste ve formě svěžího keře, jehož výška dosahuje několika metrů. Ale délka samotných listů se pohybuje od 8 do 25 centimetrů.

Na pultech supermarketů a specializovaných prodejen je čaj kudin prezentován ve formě hustých tyčinek, které se skládají ze zkroucených listů cesmíny a odřezku. Délka takové tyče je asi sedm centimetrů. Nejvíce se cení malé mladé listy, které však rychle vzdávají svou sílu. Pokud jde o větší a starší listy, ty vydrží několik čajových lístků, než se stanou nepoužitelnými. Kudin vyšších stupňů má na rozdíl od nízkých stupňů výrazně nižší úroveň hořkosti. Kromě toho má vysoce kvalitní čaj mnohostrannou paletu chutí a vůní.

O samotném původu existuje zajímavá legenda, kterou vám nyní prozradíme.

Legenda o Kudinovi

Kdysi dávno, když lidé teprve začínali ovládat zemědělství a pěstování rostlin, žila v malé vesnici mladá a krásná dívka Ah Xian. Mnoho kluků se snažilo získat srdce krásy, ale ona všechny odmítla. Podle legendy bylo jedinou oblíbenou zábavou dívky sbírání listů a vaření nápoje z cesmíny. Raději odcházela brzy ráno a vracela se domů v noci. Dívka léčila odvarem otevřené rány, různé nemoci a neduhy. Sláva Kudina se rozšířilapo celé vesnici.

Vesničané věděli o blahodárných vlastnostech čaje kudin a často žádali Ah Xian, aby jim tento lektvar také připravil. Císařovi se však po čase dívka zalíbila a poslal za ní vojáky. Císař byl tak fascinován krásou dívky, že ji pozval, aby se stala jednou z jeho konkubín.

A Xian odmítla císařský návrh a spáchala sebevraždu vrhnutím se z vrcholu útesu. Na cesmínu širokolistou spadlo několik kapek dívčiny krve a ta se zbarvila do tmavě červené. Od té doby si jemné pupeny zachovaly karmínový odstín a chuť hotového nápoje se stala sladkou, ale s nádechem hořkosti.

Složení nápoje

Kudin není nadarmo považován za jednu z nejužitečnějších odrůd čaje, protože obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Tyto látky stimulují práci vnitřních orgánů člověka a nasycují tělo, čímž je imunitní systém silnější a silnější.

Než přejdeme k užitečným vlastnostem kudinu, pojďme analyzovat, co je v jeho složení:

• vápník;
• vitamíny B;
• sodík;
• silicon;
• kyselina askorbová;
• železo;
• magnesium;
• vitamíny D;
• sulfur;
• kyselina nikotinová;
• draslík;
• chlorofyl.

Všechny tyto prvky se při správné přípravě promění v nálev, který má blahodárný účinek na tělo.

Kde roste a jak se sklízí

TrpaslíkRostlina roste po celé Číně. Nejproduktivnější částí země pro cesmínu širokolistou je však jih. Rostlina, která se mění v hodnotný nápoj, se pěstuje na horských svazích. Čaj Kudin, jehož výhody a škody jsou popsány níže, miluje vlhkou a obohacenou půdu.

Čaj se vyrábí pomocí technologie, která je podobná sklizni elitního zeleného čaje:

1. Jakmile se na stromě objeví nové zelené listy, jsou okamžitě sklizeny.
2. Po sklizni jsou listy zkrouceny a pečlivě navlečeny na tlustý vlasec.
3. Takzvané svazky s listy se několik dní suší na vzduchu.

Posledním krokem je roztřídit listy podle velikosti a podle stupně připravenosti.

Jak chutná čaj?

Jak jsme již řekli, kudin znamená "hořká tráva". Z toho můžeme usoudit, že samotný nápoj má hořkou chuť.

Ve své čisté formě může kudin jen zřídka pít. Ve většině případů se ředí nebo se přidává čerstvé ovoce a bobule, aby se skryla specifická chuťová složka. Samotný čaj je hořký. Přesto vás nikdo neobtěžuje experimentovat s odrůdami a odrůdami a vybírat si možnosti s méně drsnou chutí a vůní.

Zajímavý fakt: v lepších a vyšších stupních kudinu hořkost prakticky chybí. To vše lze snadno vysvětlit složením nápoje. Používají se k tomu nejmladší listy, které ještě nestihly zhrubnout a nasytit hořčinou. Jedinou nevýhodou elitních odrůd kudinského čaje- to je slabá expozice, malá pevnost a ztracená saturace vůně. Pro někoho to ale může být zásadní výhoda. Vše závisí na vašich zvycích a preferencích.

Odrůdy

Čaj Kudin, jehož výhody a škody jsou popsány níže, se dělí do několika odrůd. Tyto kategorie se liší kvalitou původních surovin, způsobem jejich zpracování a stupněm zralosti.

Takže hlavní odrůdy čaje kudin:

• linked;
• pressed;
• listy;
• spiral;
• twisted.

Nejkvalitnější a nejdražší odrůda čaje je kuding shui xu, který se vyrábí z nejmenších lístků této rostliny. Opravdoví znalci věří, že tato odrůda je méně hořká a má jasnější chuť a vůni.

U ostatních druhů čajů se používají nejen mladé lístky, ale i zralejší. Nápoj vyrobený z takových surovin má hořkou chuť a je také určen pro několik várek.

Čaj Kudin: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mezi hlavní užitečné vlastnosti tohoto nápoje patří:

• odstraňuje únavu a zlepšuje lidskou výkonnost;
• posiluje imunitu;
• normalizuje metabolismus;
• podporuje rychlé zotavení při nachlazení;
• stimuluje gastrointestinální trakt;
• čistí naše tělo od toxinů a toxinů;
• pomáhá normalizovat krevní tlak;
• nápoj povzbuzuje a má tonizující vlastnosti;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• čistí krevní cévy;
• bojuje proti pálení žáhy a rýmě;
• léčí stomatitidu;
• posiluje paměť a nervový systém;
• snižuje cholesterol;
• čistí játra;
• pomáhá zhubnout;
• snižuje účinky expozice;
• zlepšuje činnost srdce;
• snižuje riziko vzniku rakoviny.

Nyní můžeme přejít k nevýhodám tohoto nápoje.

Kdo má zakázáno pít kudin?

Navzdory působivému množství užitečných vlastností může mít kudin také negativní vliv na naše tělo.

Tento nápoj je přísně zakázán pro malé děti, těhotné a kojící ženy, protože může způsobit poruchy trávení. To zase povede ke komplikacím a nenapravitelným následkům.

Pokud ve svém těle začnete pozorovat nezdravou reakci na čaj, okamžitě jej přestaňte pít. Po takovém incidentu je také nutné poradit se s lékařem, aby zkontroloval váš zdravotní stav.

Hlavní kontraindikace pití čaje kudin jsou následující:

• nemoci trávicího traktu;
• chronická gastroenteritida;
• vysoký krevní tlak;
• individuální nesnášenlivost.

Nyní znáte příznivé vlastnosti a kontraindikace čaje Kudin.

Rada lékařů

Doporučení pro tento nápoj:

• pomocí kudinu nasytíte své tělo užitečnými látkami a minerály;
• posílit oslabenou imunitu;
• vyčistit játra od toxinů;
• dodejte tělu příval síly, energie a chuti něco dělat;
• zlepšit spánek;
• čistí krev v cévách;
• zlepšete si paměť, což je důležité například při přípravě na zkoušky;
• nepij v noci čaj;
• pro hubnutí se kudin pije pouze na lačný žaludek;
• nápoj odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Dodržováním lékařských předpisů a nezneužíváním čaje kudin můžete své zdraví zlepšit.

Čaj Kudin: jak správně vařit a pít

Tento nápoj by se měl louhovat stejným způsobem jako běžný čaj: suché listy se zalijí horkou vodou a vylouhují. Při vaření kudinu je velmi důležité brát vodu o správné teplotě. Pokud se tento čaj vaří s vroucí vodou, můžete získat hořký nálev. Při použití vody o teplotě 50-60 stupňů se z mladých listů získává nálev s ušlechtilou chutí a mírnou hořkostí. Pro zralé listy by se měla používat voda o teplotě 80 stupňů.

Schéma pro správné vaření čaje kudin, jehož výhody a škody jsme již zvažovali:

1. Na 250 gramů čisté pitné vody budete potřebovat lžičku čaje.
2. Konvičku zalijte vroucí vodou, opláchněte a vylijte přebytečnou tekutinu.
3. Nasypte do něj suchý čaj.
4. Přineste vodupožadovanou teplotu, trochu vychladnout a nalít do konvice.
5. První čajové lístky scedíme během několika sekund. Tato akce pomáhá umýt listy prachu, špíny a dalších nežádoucích látek.
6. Znovu naplňte vodu a detekujte asi tři minuty.
7. Po uplynutí stanovené doby lze čaj nalít do šálků a vychutnat si neobvyklou chuť a vůni.

Je zvykem nepřidávat do nápoje mléko, med ani džem. Jako sladidlo lze použít cukr nebo třtinový cukr. Kudin se obvykle pije na lačný žaludek, ale pár čokolád nebo čerstvého ovoce nebude zbytečných.

Jak pít na hubnutí?

Chcete-li zhubnout, musíte dodržovat tato pravidla:

• odmítněte používat sůl, protože zadržuje tekutiny v těle;
• ráno musíte sníst něco bílkovinného a pak si uvařit šálek čaje;
• vyžadováno pít více čisté vody;
• kudin nelze kombinovat s citronem, medem nebo ovocným džemem;
• denní příjem kudinu na hubnutí jsou dva až tři šálky;
• nápoj se musí pít několik týdnů. Během této doby čaj pomůže odstranit toxiny a toxiny z těla, zlepší fungování vnitřních orgánů a trávicího systému.

Mnoho lidí, kteří pijí čaj kuding, uvádí, že se cítí lépe, lépe spí a cítí se více nabití energií po celý den.

Zajímavý způsob vaření

Další zajímavý způsob vařeníje následující:

1. Vezmeme několik jehel nebo vřeten kudinu a nalijeme je do konvice.
2. Nalijte studenou vodu a namočte do ní čaj.
3. Vymačkejte přebytečnou tekutinu a vraťte kudin zpět do varné nádoby.
4. Poté převařte vodu, trochu ji ochlaďte a nalijte do konvice.
5. Luhujte dvě nebo tři minuty.

Vlastnosti a kontraindikace čaje kudin jsme již zvažovali, recenze o tomto nápoji jsou velmi rozporuplné. Spotřebitelé zaznamenávají hořkou chuť a poměrně vysokou cenu produktů. Druhá část populace považuje kudin za nejlepší lék a pravidelně jej používá. Všimněte si, že kudin je určen spíše pro fajnšmekry, protože jeho chuť a vůně dokáže od prvních minut odpuzovat. Ale možná byste měli dát takovému zdravému nápoji druhou šanci?