Kuře s ananasem a sýrem v troubě. Kuřecí recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuře s ananasem a sýrem v troubě je perfektní jídlo pro každou zvláštní příležitost. Bude to vyžadovat minimum přísad, nebudete se muset dlouho motat a chuť bude jemná a pikantní. A navenek takové jídlo vypadá velmi slavnostně a elegantně.

Vaření filetů

Recepty na kuře jsou velmi rozmanité, ale přidání ananasu do tohoto jemného masa vždy dodá trochu exotiky a pikantnosti. Kuře s ananasem a sýrem v troubě se peče dostatečně rychle a předpříprava všech ingrediencí zabere docela dost času.

Pro začátek si vezměte kuřecí řízek o hmotnosti asi 700–800 gramů. Dobře ji opláchněte, osušte papírovou utěrkou nebo nechte okapat a poté rozřízněte jatečně upravená těla napříč v nepříliš širokých vrstvách, odstraňte filmy a žilky.

Pak vezmeme do rukou kuchyňské kladivo a maso z obou stran odklepeme. Osolte, opepřete, přidejte koření a odešlete do chladničky na 20 minut marinovat. Poté bude maso dokonale promočené a šťavnaté.

Čerstvé nebo konzervované?

Otázka, co chutná lépe- kuře s konzervou ananasu nebo čerstvé, nemá jednoznačnou odpověď. Ostatně chutě se nepřou. Pokud uvaříte pokrm s čerstvým ovocem, bude více kyselý a samotný ananas lze nakrájet podélně i napříč, jakmile vám to vaše fantazie řekne.

Pokud ale není po ruce čerstvý ananas, konzervace přijde na pomoc. Nyní je v obchodech poměrně velký výběr tohoto ovoce: nakrájené na kroužky, půlkruhy a kousky. Pokud si vezmete konzervovaný ananas na vaření, musíte ho dát do cedníku, aby vytekla šťáva, kterou pak můžete bezpečně pít.

Dvě možnosti pro jedno jídlo

Kuře s ananasem a sýrem v troubě lze vařit dvěma způsoby. První je, když vyskládáme všechny ingredience najednou. Nakládané kuřecí maso tedy opatrně položte na plech, který je předem namazaný rostlinným olejem. Na vrcholu každého kusu masa - kousek ananasu. Celou tuto krásu posypte strouhaným sýrem (200 gramů tvrdého sýra bude stačit na 700 gramů kuřecího řízku). Kdo má rád tučnější pokrm, může dát navrch pár lžic majonézy. I bez této omáčky však bude pokrm docela měkký a šťavnatý. Pečeme v troubě asi půl hodiny. Sýr se rozteče a vy skončíte s jediným masovým koláčem s ananasem.

Pokud vaříte podle druhého způsobu, musíte nejprve samostatně upéct kuřecí řízek v troubě - 15 minut na jedné straně a 10 minut na druhé. Poté každý kousek přemístíme na jiný plech, maso zakryjeme kolečkem ananasu, posypemesýr a pošlete jej do trouby na dalších 7 minut. Výhody druhého způsobu spočívají v tom, že při takovém vaření každý kus leží samostatně, po částech, je pohodlnější jej vyjmout z plechu a podle toho podávat stůl. A protože se ananas vaří velmi krátkou dobu, bude téměř stejně čerstvý.

Tento pokrm lze vařit na tzv. cibulovém substrátu. 3-4 střední cibule nakrájené na kroužky a dejte je na plech. Výše jsou hlavní ingredience. Pokud se bojíte, že se miska připálí, můžete na plech položit alobal nebo naolejovaný papír.

V potravinovém rukávu

Tady je prostě úžasně šťavnaté kuře s ananasem a sýrem v troubě, které se peče pomocí potravinářského rukávu. Budeme potřebovat asi 900 gramů kuřecího řízku, který si předem nakrájíme na velké kusy. Ale pro tento recept si můžete vzít jak křídla, tak paličku. Maso osolíme, opepříme, přidáme suché koření. Ananas je lepší vzít čerstvý - dost pro takový objem gramů 500-600 gramů exotického ovoce. Nakrájíme také na kousky, smícháme s kuřecím masem. Přidejte strouhaný sýr.

Vložte všechnu tuto směs do návleku, utěsněte ji na obou stranách, ponechte dostatek prostoru pro vzduch, a pošlete ji do trouby na 30-40 minut. Maso bude dokonale prosycené šťávou a roztaveným sýrem, získá zlatavou kůrku a neobvyklou šťavnatost!

Položte listy salátu na velkou mísu a na ně - hotové jídlo. Na ozdobu můžete použít cherry rajčátka, olivy popřolivy, bylinky. Jako přílohu si můžete uvařit brambory nebo rýži, těstoviny nebo pohanku.

Jak dlouho se peče?

Jak rychle se kuře vaří, jak dlouho trvá jeho upečení v troubě? Vše záleží na velikosti kousků masa a na vaší touze získat na pokrmu křupavou kůrčičku nebo naopak kuře propotit, aby se dobře dusilo. Čím větší kousky kuřete, tím déle bude pečení trvat. Pokud kuřecí řízek nepotlučete, ale dáte ho celé na plech, bude doba vaření trvat asi 40–50 minut při teplotě 200 stupňů.

Pokud se maso nakrájí na tenčí vrstvy a dobře našlehá, bude stačit půl hodiny. Pokud chcete získat křupavé, okamžitě zapněte velký oheň na 250 stupňů a vložte plech do předehřáté trouby. Po 10 minutách by měl být oheň snížen na 180 stupňů a dalších 20-30 minut přiveďte jídlo do připravenosti. Poté nechte misku vychladnout – stačí, aby 10 minut odležela v kuchyni. A poté to můžete okamžitě podávat na stůl.

Pikantní salát

Recepty s kuřecím masem zahrnují nejen teplé podávání, ale i studené předkrmy v podobě salátů. Pokud chcete udělat pikantní pokrm, budete potřebovat následující ingredience: kuře, ananas, sýr, česnek a majonézu. Kuřecí řízek (vezměte 500 gramů) vařte ve slané vodě (v budoucnu lze tento vývar použít k přípravě prvních jídel). Maso necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky (o velikosti cca 3 x 3 centimetry). K masu přidejte nakrájený ananas (200 gramů). Nastrouháme stejné množství tvrdého sýra a přidáme k němu 3-4 stroužky nadrobno nakrájeného česneku. Všechny ingredience smícháme a salát osolíme majonézou. Tuto krásku vložíme do hluboké vázy a dáme na půl hodiny do lednice.

Před podáváním můžete na salát položit pár koleček ananasu – to ozdobí pokrm. Salát můžete posypat i piniovými oříšky nebo strouhanými vlašskými ořechy. Bazalka, koriandr, listy petržele jsou perfektní jako dekorace.