Jak uchovat čerstvou okurku? Naučte se staré i moderní metody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čerstvou okurku nemůžete dlouho uchovávat. Již po prvních třech dnech po vyjmutí z keře začne zelenina vadnout a ztrácet na nutriční hodnotě. Ale přesto se podnikavé ženy v domácnosti naučily, jak prodloužit trvanlivost okurek. Jak? Budeme o tom mluvit v tomto článku. Prostudujte si všechny níže uvedené informace a dozvíte se, jak čerstvou okurku uchovat několik týdnů i měsíců. Možná se vám tyto metody budou hodit a příští léto si budete moci tuto zeleninu připravit pro budoucí použití.

Jaký je nejlepší způsob konzervace čerstvých okurek? Metoda 1

Husté a celé plody osušte ručníkem a vložte je do čisté a sterilní třílitrové nádoby. Nádoba by měla být ze tří čtvrtin plná ovoce. Na zeleninu položte kousek parafínové svíčky a zap alte ji. Nechte oheň hořet po dobu 10 minut, což je nezbytné pro spálení kyslíku uvnitř plechovky. Poté, aniž byste sfoukli svíčku, přikryjte nádobu kovovým víkem a zazátkujte. Oheň bude nějakou dobu hořet (30 sekund), a když dojde kyslík, sám zhasne. Takový polotovar je uložen ve sklepě nebo v chladničce po dobu 3–4 měsíců.

Jak uchovat čerstvou okurku? Metoda 2

Asi měsíc po sklizni lze plody skladovat čerstvé ve vodě. Na chladné místo dejte pánev, vložte do ní okurky tak, aby ostré konce byly dole. Nádobu naplňte do čtvrtiny objemu velmi studenou vodou (studna, pokud je klíčová nebo ze studny). Pravidelně měňte tekutinu a udržujte zeleninu v teple.

Metoda 3 (rustikální vintage)

I naše babičky, které neměly na farmě ledničky a sklepy, věděly, jak udržet okurky déle čerstvé. Jak? Metoda je velmi neobvyklá, ale účinná. Podzimní sklizeň této zeleniny byla vložena do dřevěného sudu, přikryta víkem a pevně upevněna. Dále byl tento kontejner přenesen do nádrže a spuštěn na dno. V tekoucí vodě se takový přířez skladoval až do poloviny zimy - začátku jara. Po odzátkování sudu okurky chutnaly a vypadaly, jako by byly právě natrhané ze zahrady.

Slepičí vejce a okurky. Jaké je spojení?

Právě tento produkt živočišného původu se může stát pomocníkem při konzervaci ovoce. Jak zachránit čerstvou okurku a kde je vejce? A zde je odpověď na tuto otázku. Každou zeleninu otřete a ob alte proteinem. Nechte okurky oschnout a vložte jedřevěná nebo plastová krabice. Zelenina zpracovaná tímto produktem se skladuje měsíc nebo dokonce dva. Protein, vysychající, vytváří na pokožce okurky film, který neumožňuje průchod vzduchu. Ovoce je tedy ve sterilních podmínkách a nekazí se. Zeleninu stačí před konzumací důkladně omýt.

Jak uchovávat čerstvou okurku v lednici?

Osušte každé ovoce papírovou utěrkou a vložte do čistého plastového sáčku. Okurky by měly být skladovány v přihrádce na zeleninu. Ale v této podobě se zelenina skladuje ne déle než dva týdny. Pokud je chcete uchovat déle, pak použijte funkci zmrazení. Ovoce nakrájíme na kolečka, dáme do sudoku nebo sáčku a dáme do mrazáku. Zeleninu v této formě můžete skladovat několik měsíců. Po rozmrazení mírně změknou, ale neztratí svou nutriční hodnotu.

Doufáme, že vám tyto metody pomohou prodloužit trvanlivost čerstvých okurek. Přejeme vám, abyste po celou zimní dovolenou pohostili svou rodinu a přátele lahodnými saláty s touto zeleninou.