Korejské mrkvové saláty: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mrkev na korejský způsob se zvláštní chutí má ráda mnoho lidí. Již dávno není pouze samostatným občerstvením, které je kombinováno s různými přílohami a hlavními jídly, ale také součástí dalších receptů. Hojně se používá také do salátů. V tomto článku se podíváme na různé recepty s fotkami salátů s korejskou mrkví.

Jak si vyrobit vlastní korejskou mrkev?

Metoda číslo 1. Na libru mrkve budete potřebovat následující produkty:

• jedna polévková lžíce octa (lépe 9%);
• 30 mg rostlinného oleje;
• 20 gramů krystalového cukru;
• česnek volitelný;
• červená paprika (podle chuti);
• půl lžičky soli.

Mrkev se oloupe, dobře omyje a nastrouhá na speciálním struhadle, lze ji nakrájet na tenké proužky. K tomu se přidá sůl, cukr a ocet a dobře se promíchá. Nechte dvacet minut louhovat, poté přidejte červenou papriku.

Zahřejte se štíhleoleje, nalijeme do mrkve a promícháme. Přidejte předem vymačkaný česnek.

Předkrm by měl být vyluhován při pokojové teplotě po dobu asi pěti hodin a teprve poté by měl být vložen do chladničky.

Metoda číslo 2. Na půl kilogramu zeleniny potřebujete:

• 50g krupicového cukru;
• 30g speciálního koření;
• tři stroužky česneku;
• 50 mg oleje (rostlinného);
• půl lžičky pepře (nejlépe funguje směs několika paprik);
• 20 mg octa.

Hlavní přísada se drtí na speciálním struhadle. Nalijte cukr, koření a směs paprik. Poté se opatrně přilije 9% ocet a olej (není nutné zahřívat). Česnek prolisovaný lisem pomůže přidat koření. Vše důkladně promícháme a dáme na pět hodin do lednice.

Chernetelle salát s korejskou mrkví

1. Dvě kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na tenké nudličky, kyselé okurky (2 kusy) nasekáme stejným způsobem.
2. 150 gramů tvrdého sýra se rozdrtí na hrubém struhadle.
3. Smíchejte všechny ingredience, přidejte k nim 200 g korejské mrkve a vymačkaný česnek (pár stroužků).
4. Kuřecí salát s korejskou mrkví "Liška" ochucený majonézou a ozdobený bylinkami.

S houbami

Receptů na saláty s houbami je mnoho, pojďme se podívat na některé z nich.

1. Salát s mrkví, žampiony a bramborami. Na 200 gramů hlavní suroviny (mrkev) jich budete potřebovat 100gram nakládaných hub (žampionů) a stejné množství smažených brambor (mělo by to být křupavé). Houby jsou nakrájeny na tenké proužky. Všechny produkty se smíchají a přidá se majonéza. Salát rozetřete na misku ve formě kroužku.
2. Korejský salát z mrkve, kuřecího masa a hlívy ústřičné. Malá cibule je nakrájená najemno a orestována do zlatova. Přidejte 200 gramů nakrájených hub (v tomto případě hlívy ústřičné), osolte, okořeňte a opékejte do změknutí. 200 g kuřecího řízku uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na nudličky. Smíchejte všechny ingredience, přidejte 150 gramů mrkve na korejský způsob a dochuťte majonézou.
3. Korejský salát z mrkve, kuřecího masa a čerstvé okurky. Jedno kuřecí prso uvaříme a nakrájíme na malé kostičky, 150 g čerstvých hub (žampionů) orestujeme do měkka s nadrobno nakrájenou cibulí. Jedna čerstvá okurka se nakrájí na proužky. Ingredience jsou rozloženy ve vrstvách, každá je potřena majonézou: houby a cibule, maso, okurka, 100 g mrkve. Pokud chcete, ozdobte jemně nakrájenou zeleninou.
4. Saláty s korejskou mrkví a houbami jsou neméně chutné. Uvařený kuřecí řízek nakrájíme na kostičky (bude to trvat asi 200 g). Dvě čerstvé okurky nakrájíme na proužky. Salát položte do vrstev, každou potřete majonézou. Nejprve položte maso, na něj 200 g nakládaných hub, okurky, 100 g mrkve. Přelité houbami a bylinkami.

Korejský salát z mrkve a fazolí

Na 200 g hlavní složky budete potřebovat:

• jedna konzerva fazolí(červená je nejlepší);
• malé balení sušenek;
• 150 g tvrdého sýra.

Fazole se dají na síto, aby odčerpala přebytečnou tekutinu. Sýr se drtí na hrubém struhadle. Všechny produkty se smíchají, přidá se majonéza s bylinkami. Před podáváním je salát ozdoben krutony.

Několik receptů na kuřecí salát

Korejské mrkvové a kuřecí saláty mají mnoho variant, pojďme se podívat na některé recepty.

1. Salát s kuřecím masem, mrkví a kukuřicí. Jeden vařený kuřecí řízek se rozdrtí na kostky. Dále přidáme 200 g hlavní suroviny, dvě lžíce kukuřice (konzervy), 30 g spařených rozinek. Všechny produkty jsou smíchány a ochuceny majonézou. Před podáváním přidejte krekry se sýrovou příchutí, ozdobte bylinkami.
2. Korejský salát s mrkví a uzeným kuřecím masem. Půl kilogramu uzeného kuřete (můžete si vzít jakoukoli část) se nakrájí na kostky, dvě čerstvá rajčata se rozdrtí na stejné kousky. 150 g sýra nastrouhaného na hrubém struhadle. Přidejte 200 g mrkve a promíchejte, na dresink použijte majonézu.
3. Recept na korejský salát z mrkve a pomeranče. Jedno kuřecí prso uvaříme a nakrájíme na nudličky, oloupaný pomeranč nakrájíme na podobné kousky. Tři vařená slepičí vejce a sto gramů tvrdého sýra se melou na hrubém struhadle. Salát je rozložen do vrstev, každá potřená majonézou: kuřecí maso, 150 g hlavní ingredience, pomeranč, vejce, sýr.

S krabím masem

Saláty sKorejská mrkev a krabí tyčinky.

Malé balení krabího masa je nakrájeno na náhodné kousky. Pár vařených kuřecích vajec se naseká na hrubém struhadle, jedna čerstvá okurka - na proužky. Otevře se malá plechovka kukuřice a tekutina se vypustí. Všechny ingredience se smíchají, přidá se sůl a majonéza.

S ananasem

Saláty s korejskou mrkví a ananasem jsou oblíbené. Sladké a kyselé, ale zároveň kořeněné chuťové tóny dodávají koření.

1. Jedno kuřecí prso se vaří ve vodě se solí a kořením. Pak to nasekají, jak chtějí.
2. Konzervovaný ananas necháme okapat a nakrájíme na středně velké kostky, na salát budete potřebovat jednu malou sklenici.
3. 150 g hlavní složky je nakrájeno tak, aby nebyla příliš dlouhá.
4. Všechny produkty se smíchají, na dresink se použije majonéza, nechá se asi dvacet minut louhovat.

S přídavkem šunky

Budete potřebovat následující součásti:

• 150 g tvrdého sýra;
• 200 g šunky;
• jedna okurka (čerstvá);
• pár slepičích vajec;
• 100 g korejské mrkve.

Sýr, vejce a okurka se třou na jemném struhadle, přičemž je nutné, aby šťáva ze zeleniny stohovala. Šunka se nakrájí na tenké proužky.

Takže to dáme do vrstev (každá je potřená majonézou):

• sýr.
• ham.
• vejce.
• znovu šunka.
• okurka.
• mrkev.

Teplý salát

Název mluví sám za sebe, salát se podává teplý.

1. 200 g fazolí se na několik hodin namočí a poté se vaří do měkka. Můžete si vybrat jakoukoli barvu.
2. 300 g kuřecích jater se očistí od plev, důkladně se umyje a nakrájí na velké kostky. Umístěte ji na rozpálenou pánev a smažte do zlatohněda. Poté přidáme koření, sůl a trochu mléka (díky tomu budou játra křehká), dusíme do uvaření.
3. Dvě stě gramů čerstvých hub (žampionů) se nakrájí na tenké talíře a smaží na pánvi, dokud nejsou zcela uvařené.
4. Nakrájejte zeleninu.
5. Smíchejte všechny ingredience a přidejte 250 g korejské mrkve. Míchaný salát dejte do hrnce a prohřejte. Ozdobte ho na listy salátu a před podáváním posypte bylinkami.

Omáčka se podává samostatně. Na jeho přípravu smíchají: majonézu, citronovou šťávu, pár stroužků česneku a mletou papriku.

S hovězím

Salát je uspořádán ve vrstvách, z nichž každá je dobře potřená majonézou.

• 300 gramů vařeného hovězího masa nakrájeného na nudličky.
• Jedno jablko nastrouhané na hrubém struhadle. Nejprve musíte oloupat a semena.
• Pět vařených brambor nastrouhaných na hrubém struhadle.
• Dvě vařené řepy se drtí stejným způsobem jako brambory.
• Dvě stě gramů korejské mrkve.

Volitelně ozdobené bylinkami a vypeckovanými olivami.

S mušlemi

Skvělý recept pro milovníky mořských plodů.

Požadované přísady:

• dvě stě gramů mušlí;
• tři kousky čerstvých rajčat a nakládaných okurek;
• 150 gramů mrkve;
• na zálivku tatarskou omáčkou.

Nakrájejte rajčata na kostičky a dejte je na listy salátu, navrch zalijte omáčkou. Poté se položí marinované mušle, na ně se položí okurky nakrájené na tenká kolečka. Na závěr rozložte mrkev tak, aby nebyly vidět ostatní ingredience.

Nezapomenutelný kiwi salát

Salát rozetřete po vrstvách a potřete majonézou.

• 300 gramů kuřecích prsou vařených a nakrájených najemno;
• oloupané a nakrájené kiwi (potřebujete pár kousků);
• 4 bílky nastrouhané na hrubém struhadle;
• dvě jablka se oloupou a semena se oloupou a natřou na hrubém struhadle;
• 200 gramů strouhaného tvrdého sýra;
• 150 gramů korejské mrkve;
• drcené žloutky s bylinkami.

S kuřecími srdíčky

Zabere to půl kilogramu vnitřností. Uvaří se ve vodě s kořením a nakrájí se na tenká kolečka.

Cibule nakrájená na půlkolečka a politá marinádou. Pro něj smíchejte lžíci octa, špetku krystalového cukru a trochu soli. Marinujte ne déle než hodinu.

Sto gramů sušených meruněk zalijeme vroucí vodou a počkáme, až nabobtná. Poté nakrájejte na proužky.

Všechny nakrájené komponenty se smíchají, přidá se k nim 150gramů mrkve, každá jedna malá plechovka konzervované kukuřice a zelený hrášek.

Na dresink se používá majonéza, hotový salát se osolí a opepřím.

Lehký vitamínový salát s čínským zelím

Tento salát je velmi snadný na přípravu.

• Jedna malá hlávka zelí a balíček krabích tyčinek nakrájených na tenké proužky.
• 100 g mrkve na korejský způsob a malá plechovka kukuřice (z konzervy) se přidá k nakrájeným produktům.
• Důkladně promíchejte a přidejte majonézu.

S žetony

Salát rozetřete po vrstvách (nezapomeňte potřít majonézou) v následujícím pořadí:

• 100 g nakrájené korejské mrkve;
• jedna nakládaná okurka nakrájená na proužky;
• lehce drcené hranolky;
• dvě stě gramů uzené klobásy nakrájené na nudličky;
• 150g strouhaného tvrdého sýra;
• pár nadrobno nakrájených slepičích vajec.

Ozdobte jídlo hranolky a bylinkami.

Se sušenými švestkami

Tento salát je vhodný pro milovníky neobvyklých chutí.

Předpříprava produktů, konkrétně uvařte 250 g filé (kuřecí), jedno vejce a na páře sto gramů sušených švestek.

Salát rozložte v tomto pořadí (každá vrstva je potřena majonézou):

• strouhané sušené ovoce;
• nakrájené maso;
• sto gramů korejské mrkve;
• 200 g strouhaného tvrdého sýra;
• rovnoměrně rozdělte jemně nakrájené vejce.

Posypané zelení a semínkysezam.

S míchanými vejci

Požadované produkty:

• 200 g hlavní ingredience;
• tři slepičí vejce;
• 100 mg mléka;
• 300 g šunky.

Nejprve si udělejte omeletu. K tomu smícháme vejce a mléko, trochu osolíme a důkladně prošleháme. Smažte a nechte vychladnout, poté srolujte a nakrájejte na malé kousky. Šunka se nakrájí na proužky. Všechny produkty se smíchají a přidá se majonéza.

Saláty s korejskou mrkví (fotografie jsou uvedeny v článku) jsou vhodné nejen na sváteční stůl, ale i na každodenní použití. Zdá se, že to není nic zvláštního, ale přidáním koření je chuť neobvyklá. Přestože se mrkev na korejský způsob objevila relativně nedávno, mezi ženami v domácnosti si již získala oblibu jako vynikající přísada do mnoha salátů.