Jak dlouho vařit řepu v hrnci?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Červená řepa je chutný a zdravý produkt, ale náročný na přípravu. Každý zná chuť boršče nebo vinaigrettu. Kromě toho je velmi užitečná syrová červená řepa a její šťáva. Nejčastěji se však používá ve vařené formě.

Nezkušené hospodyňky to často neumí pořádně uvařit, takže zelenina změkne, ale zároveň se nestane kaší a zůstane pružná. Kolem přípravy tohoto produktu je mnoho otázek. Jak si vybrat sladkou, chutnou kořenovou zeleninu; kolik vařit řepu až do vaření; jak zlepšit chuť a zachovat všechny užitečné vlastnosti zeleniny při vaření atd. Obecně má vaření řepy mnoho funkcí.

Průměrná doba vaření řepy

Je těžké přesně specifikovat, jak dlouho se má řepa vařit, dokud nezměkne. Záleží na několika faktorech: na stáří a velikosti zeleniny a také na tom, jak byla uvařena. Průměrná doba vaření se pohybuje od dvaceti minut do tří hodin.

Existují tři oblíbené způsoby vaření řepy:

1. V horké vodě. Doba vaření je jedna hodina. To přímo závisí na velikosti zeleniny. Čím menší je kořenová plodina, tím rychleji se uvaří. Ale spolu s pozitivní stránkou existuje i ta negativní. Touto metodou se ztrácí mnoho užitečných látek.
2. Ve studené vodě. Doba vaření je dvě hodiny. Záleží také na velikosti kořenové plodiny. Tato metoda je nejrozšířenější, jelikož si červená řepa po uvaření zachovává mnoho užitečných látek, takže je velmi užitečná.
3. Profesionální způsob. Obvykle ho používají kuchaři v restauracích. Doba vaření - půl hodiny, bez ohledu na velikost řepy. K přípravě je potřeba vložit řepu na dvacet minut do vroucí vody, poté na deset minut do studené vody. Prudký pokles teploty umožní, aby se zelenina stala vhodnou pro použití v co nejkratším čase. Zároveň ale kořenová plodina ztrácí vitamín C.

Jak dlouho vařit řepu v hrnci?

Ženy v domácnosti vaří řepu zpravidla v hrnci. Tento způsob vaření je tradiční. Ale navzdory tomu mnozí ve skutečnosti nevědí, kolik vařit řepu v hrnci. Odborníci tvrdí, že to trvá nejméně 50 minut. Zelenina by se měla důkladně omýt kartáčem, aby na ní nezůstaly nečistoty. Vložte do nádoby, zalijte velkým množstvím studené vody a přiveďte k varu na vysokou teplotu.

Po uvaření přidejte do vody čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (z jednoho ovoce) a snižte teplotu.

Po několika minutách by měla být zelenina zkontrolována, zda je připravena. Chcete-li to provést, propíchněte řepu nožem nebo vidličkou. Pokudkořeny jsou ještě tvrdé, je třeba je ještě pár minut povařit a znovu zkontrolovat. Když je řepa vařená, musí se na deset minut nalít studenou vodou. Nyní máte hotovo!

Pečení v troubě

Tato metoda je velmi oblíbená, protože pečená řepa je velmi chutná a navíc si zachovává všechny své užitečné vlastnosti. Doba vaření – 50 minut.

Nejprve musíte zeleninu důkladně omýt kartáčem a osušit. Předem odřízněte vršky a ocas. Nejlepší je péct čisté na plechu.

Mimochodem, pro výpočet požadovaného množství hotového produktu je důležité vědět, že jedna třetina hmoty kořenové plodiny se ztrácí během pečení.

Nejlepší je vzít středně velkou zeleninu a nejprve je třeba předehřát troubu na 200 °C. Současně se řepa položí na plech pokrytý fólií tak, aby okopaniny byly od sebe vzdáleny 3-5 cm.

Vaření v mikrovlnné troubě

Vaření v mikrovlnné troubě je nejrychlejší způsob, a proto jej nyní mnoho hospodyňek používá. Zelenina musí být omyta kartáčem a vysušena. Poté vložte do hluboké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Naplňte nádobu studenou vodou a volně přikryjte víkem. Nastavte časovač na sedm minut. Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost nožem nebo vidličkou. Pokud řepa není hotová, nechte ji ještě pár minut odležet.

Navzdory tomu, že v tomto případě je technologie vaření stejná jako při vaření, chuť a vzhled hotového výrobku je stejný jako při pečení.

V jakém množství uvařit řeputlakový hrnec?

V dnešní době není možné ignorovat vaření s pomocí moderních kuchyňských spotřebičů. Proto byste měli zvážit, jak a v jakém množství vařit řepu v tlakovém hrnci.

Nejprve by měly být kořeny důkladně omyty kartáčem. Poté je rozkrojte na dvě poloviny a vložte do tlakového hrnce. Naplňte až po okraj studenou vodou a zavřete víko. Zapněte program fazole.

Doba vaření je 40–50 minut. A hlavní výhodou této metody je, že okopaniny neztrácejí živiny a zachovávají si aroma, jako před vařením.

Vaření červené řepy na salát

Řepu nepoužívají jen první chody. Proto není možné nezvažovat, jak moc vařit řepu na salát. A v první řadě je důležité vybrat ten správný produkt. Měli byste si koupit tmavě červenou řepu, která nemá známky letargie. Před vařením se musí důkladně omýt kartáčem, dát do hrnce a zalít vodou.

Doba vaření při střední teplotě je 1,5–2 hodiny (a pokud je malá, tak hodinu). Aby barva kořenové plodiny při vaření nevybledla, doporučuje se přidávat ocet do vody v poměru: 7 gramů na 1 litr vody. Alternativou k tomu je citronová šťáva (20 gramů na litr vody).

Užitečné tipy

A nakonec nabízíme několik užitečných doporučení, která pomohou hospodyňkám uvařit kořenovou plodinu rychle a beze ztrát:

• Aby se zachovaly prospěšné látky řepy, musí být přivedena k varu na maximální teplo, poté by měla být teplota stažena na minimum.
• K řezudobu vaření, měli byste do vroucí vody bez zeleniny přidat dvacet pět až třicet gramů kuchyňské soli a pět minut míchat. Kyslík se odpaří a lze přidat řepu. Pro zachování sladkosti kořenové zeleniny přidejte do vody trochu octa a cukru.
• Abyste odstranili pach červené řepy, musíte půl hodiny před tím, než je jídlo hotové, vložit kůrku žitného nebo černého chleba do vroucí vody.

• Vařená zelenina v hrnci s poklicí se skladuje nejdéle dva dny. Delším skladováním ztrácejí užitečné vlastnosti.
• Pokud syrové kořenové plodiny scvrknou a vyschnou dlouhodobým skladováním, měly by se přelít vroucí vodou a dát do teplé vody, aby nabobtnaly.
• Tekutinu zbylou po vaření lze použít jako diuretikum nebo projímadlo. Chcete-li to provést, přidejte do vývaru několik polévkových lžic citronové šťávy nebo špetku skořice.

• Před vařením není nutné odstraňovat ocasy kořenových plodin. Neumožňují vytékání šťávy. Pokud seříznete, kořenová plodina ztratí živiny, barvu a chuť.
• Při mytí zeleniny je důležité nepoškodit slupku. Proto je nutné omýt kartáčem opatrně.
• Kromě samotných kořenů můžete použít mladé řepné natě. Tyto listy obsahují mnoho vitamínů. Navíc dodávají salátům a studeným polévkám zvláštní chuť.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu. Při použití každého z nich je hlavní věcí zachování všech užitečných látek obsažených v kořenové plodině a její chuti. Pakkaždé jídlo z něj bude vynikající!