2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ryby jsou jednou z nejzdravějších potravin. Tento produkt lze vařit, smažit, dusit. Zvláště chutné ryby se získají, pokud jsou pečené. Nabízíme recept na vaření platýse v troubě. Pečení v troubě lze provádět různými způsoby: v rukávu, v alobalu pod zeleninovým „kabátem“nebo ve speciální marinádové omáčce.
Platýs v troubě: recept se zakysanou smetanou
Abyste mohli chutně upéct platýse se zakysanou smetanou, budete potřebovat:
- tělo platýse o hmotnosti asi 1,5 kg;
- 200 g zakysané smetany;
- pár lžic másla;
- trochu mouky (asi 50 g);
- pepř, sůl, koření podle chuti.
Jak se platýs peče v troubě? Začněte přípravou ryby. Vykuchejte a vyčistěte. Rozdělte na porce. Osolte je, trochu opepřete. Pokud chcete, můžete přidat koření. Vezměte ohnivzdornou formu nebo kastrol. Namažte olejem. Rozložte kousky ryb. Navrch pokapejte trochou oleje a citronu. Formu uzavřeme pergamenem, fóliínebo kryt. Platýs by měl zůstat v troubě asi hodinu. Během této doby se musí pravidelně zalévat výslednou šťávou, která se bude shromažďovat na dně nádoby. Nyní připravte rybí omáčku. Smažte mouku pomocí másla. Neměla by se červenat. Postupně přilévejte zakysanou smetanu. Omáčku stále mícháme. Dejte správné množství soli, pepře. Vložte hmotu do vodní lázně. Omáčka musí zůstat teplá. Jakmile je ryba upečená, musíte z ní odstranit kůži (nemůžete to udělat, pokud máte rádi smaženou kůži). Omáčku nalijte do formy s kousky ryb. Platýs v troubě by měl odstát ještě asi 10 minut.
Tip
Pokud jste si náhle koupili platýse černomořského, který má charakteristickou chuť a vůni po jódu, pak se před vařením doporučuje namočit ho na půl hodiny do mléka. Ostatní odrůdy platýse - středomořská a atlantická - mají příjemnější chuť. Není třeba je namáčet.
Platýs pečený s rajčaty
K pečení platýse s rajčaty budete potřebovat:
- jedno jatečně upravené tělo platýse o hmotnosti asi 1 kg;
- pár zralých rajčat;
- citron;
- pepř, sůl;
- greens.
Technologie vaření
Očistěte kostru ryby, můžete ji nakrájet na porce, můžete ji nechat celou. Platýs potřeme solí, pepřem, kořením. Vymačkejte citronovou šťávu a nalijte na rybu. Dejte na pár hodin do lednice. Připravte si rajčata – nakrájejte je na kostičky. Nakrájejte zeleninu. Vezměte nepřilnavou nádobu, lehce namažte olejem. Vložte do něj ryby. Navrch dejte rajčata. Platýs v troubě by se měl péct půl hodiny. Poté posypte bylinkami a podávejte.
Platýs v troubě v alobalu s rajčaty, zakysanou smetanou a sýrem
Tento recept vyžaduje následující ingredience:
- platýs vážící asi 1 kg;
- kus (na 100–150 g) sýra;
- 2 rajčata;
- pár lžic zakysané smetany;
- citron (kůra a šťáva);
- kopr, sůl, pepř.
Technologie vaření
Připravte rybu. Osolíme, opepříme a přelijeme citronovou šťávou. Nasekaný kopr smícháme se zakysanou smetanou a kůrou. Každý korpus (nebo samostatný porcovaný kus, pokud je ryba velká) položte na list fólie. Namažte omáčkou, navrch dejte vrstvu rajčat. Posypeme sýrem a zabalíme konce alobalu. Platýzu musíte péct půl hodiny.
Doporučuje:
Platýs: jak ho uvařit chutně a voňavě?
Mnoho lidí miluje takové ryby, jako je platýs. Jak to uvařit, aby se každému u stolu chtělo olizovat talíř?
Platýs v troubě s bramborami: recepty na vaření
Na vaření platýse v troubě existuje mnoho receptů a jedním z nich je pečení s bramborami. Jedná se o poměrně jednoduchý a rychlý způsob, jak získat lahodnou večeři. Nabízíme vařit platýse s bramborami v troubě podle receptů z tohoto článku
Vaření v hrncové troubě: Lahodné recepty, ingredience a tipy na vaření
Hliněné nebo keramické nádobí je ideální pro vaření. Vyrábí voňavou pečínku, šťavnaté knedlíky, drobivé cereálie, bohatou zelnou polévku, lahodné julienne a další kulinářské lahůdky. Dnešní materiál obsahuje nejoblíbenější recepty na vaření v hrncích v troubě
Kachna v troubě v troubě: funkce vaření, nejlepší recepty a recenze
Káčátko je oválného tvaru s vysokými stranami a silnými stěnami, vyrobené ze skla, keramiky nebo hliníku. S jeho pomocí můžete uvařit chutné a šťavnaté jídlo pro každodenní nebo sváteční stůl. A dnes vám chceme říci, jak vařit kachnu v kachní misce, sdílet užitečné tipy a nejzajímavější recepty
Grilovaný platýs: ty nejchutnější recepty
Ryby se vařily na otevřeném ohni před mnoha tisíci lety. Moderní hospodyňky také často dělají platýse na grilu. Pokud je to možné, používá se speciální pánev nebo otevřený oheň. Vyzkoušejte a uvařte tuto úžasně lahodnou rybu podle našich lahodných receptů
