Pepř v rajčatové omáčce na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když, když ne v zimě, potřebuje tělo doplnit vitamíny. Proto existuje mnoho různých polotovarů, které splňují tuto potřebu. Například to může být pepř v rajčatové omáčce na zimu, jehož recepty budeme dále zvažovat. Jedná se o velmi zdravou a výživnou svačinku s pikantní chutí, která potěší když ne každého, tak mnohé.

Pojďme se tedy podívat na to, jak můžete srolovat papriky v rajčatové omáčce. Existuje několik možností.

Snadné a rychlé sešívání pepře

Toto je jednoduchý recept na předkrm z papriky na zimu. Jeho příprava vám nezabere mnoho času. K výrobě paprik v rajčatové omáčce potřebujete následující ingredience:

• tři a půl kilogramu papriky;
• jeden litr rajčatové šťávy;
• jedna sklenice cukru;
• jedna sklenice oleje na vaření;
• jedna sklenice octa;
• padesát gramů soli.

Připravte si ingredience potřebné k přípravě paprik v rajčatové omáčce na zimu. Jak to udělat? Papriky nejprve omyjte a zbavte semínek a poté je nakrájejte na velké kousky (na čtvrtky). Po vyčištění je žádoucí zvážit, mělo by to být asi tři kilogramy.

Předtím přiveďte rajčatovou šťávu k varusmícháním s rostlinným olejem, octem a přidáním soli a cukru. Pak tam vložte papriku a vařte ji deset až patnáct minut. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte - to je paprika v rajčatové omáčce hotová. Recept vám umožňuje nepřidávat ocet do rolády, pokud jste zvyklí připravovat bez něj.

Plněná zelenina

Zajímavý recept na sklizeň sladké papriky s mletou mrkví, cibulí a bylinkami na zimu. Takové jídlo se ukáže být velmi barevné. K výrobě plněných paprik v rajčatové omáčce budete potřebovat:

• osmnáct paprik (středně velké);
• čtyři sta gramů cibule;
• šest set gramů mrkve;
• jeden a půl kilogramu rajčat;
• petržel;
• celer;
• allspice;
• jedna lžička mletého černého pepře;
• bobkový list;
• sto padesát gramů rostlinného oleje;
• dvě polévkové lžíce 9% octa;
• dvě polévkové lžíce (a jedna čajová lžička) soli;
• tři polévkové lžíce cukru;
• česnek (podle chuti).

Vaření

Nejprve omyjte papriku, odřízněte stonky a vyčistěte semínka. Poté ji musíte blanšírovat dvě minuty ve vroucí vodě a poté ji zchladit.

Pak oloupejte cibuli, omyjte a nakrájejte. Dále je třeba smažit cibuli v rostlinném oleji (sto gramů), dokud nezíská zlatou barvu. Pak otočka mrkví:omyjte, vyčistěte a znovu omyjte a poté rozetřete na struhadle. Musíte ho uhasit v rostlinném oleji (padesát gramů), dokud nebude měkký. Dále smíchejte mrkev s cibulí a ochlaďte, poté přidejte nakrájenou zeleninu a sůl (jedna čajová lžička). Mletá paprika je připravena.

Rajčata také blanšírují po dobu třiceti až čtyřiceti sekund a poté, po vychladnutí ve studené vodě, oloupou. Dále je musíte rozemlít tak, aby se staly homogenní hmotou, a poté vařit v hrnci po dobu patnácti minut. Poté přidejte sůl (dvě polévkové lžíce), cukr, bobkový list, hrášek z nového koření, mletý černý pepř a ocet.

Poté naplňte papriku mletou mrkví a cibulí. A do sterilizovaných sklenic nejprve vložte několik plátků celeru, pokud chcete, můžete dát stroužek česneku. Do litrové sklenice pak dejte plněné papriky s jackem, takto se vejde asi osm nebo devět kusů. Poté zalijte rajčatovou omáčkou.

Víčka sterilizujte asi patnáct až dvacet minut. Poté jimi zakryjte sklenice. Dále je musíte sterilizovat, vzhledem k tomu, že jeden litr trvá 65 minut. A pak to sroluj.

Pepř v rajčatové omáčce

Další recept na papriku, který slibuje sladkou, šťavnatou a pikantní chuť. Je to dobré i proto, že zelenina se dobře skladuje i bez sterilizace. Budete potřebovat tyto ingredience:

• tři kila loupaných paprik;
• pět set mililitrů vody;
• sto padesát mililitrů rajčatomáčka;
• půl sklenice octa;
• půl šálku cukru;
• jedna vrchovatá lžíce hrubé soli;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• bobkový list a kuličky pepře (podle chuti).

Vaření obrobku

Nejprve očistěte papriku, odřízněte stonky a odstraňte semínka. Poté důkladně omyjte, aby na zelenině nezůstaly žádné nečistoty. To je nezbytné, aby se šev předem nezhoršil. Poté z papriky setřete vodu a nakrájejte na proužky (asi dva centimetry široké). Sklenice a víčka omyjte sodou a poté sterilizujte.

Vezměte nádobu, ve které budete vařit papriky v rajčatové omáčce, a naplňte ji vodou, nejlépe koupenou v obchodě bez plynu a přísad. Poté nalijte ocet a rostlinný olej a poté přidejte sůl, cukr, černý pepř a bobkový list. A pak přidejte papriku. Pak ji lžící lehce přimáčkneme, aby byla paprika ponořená v omáčce, a počkáme, až se vyvaří. Poté vařte deset minut. Po uplynutí této doby rozložte do suchých sklenic a srolujte. A pak sklenice postavte víčky dolů na teplé místo a zab alte je a nechte je jeden den. Obrobek je nejlépe skladovat na chladném místě.

Malý závěr

Nyní víte, jak se připravuje pepř. Vyberte si svůj oblíbený recept - a jděte do práce, jejímž výsledkem bude lahodná a vitamínová svačina. Určitě se vám bude líbita svým blízkým naservírujte ke stolu a vychutnejte si jeho vynikající pikantní a lehce pikantní chuť.