Mrkvové řízky: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ten, kdo si myslí, že řízky se připravují pouze z masa, se hluboce mýlí. Jak ukazuje praxe, zeleninová verze tohoto jídla není o nic méně populární. Výborné řízky se dají udělat například z mrkve. Tento produkt je nejen bohatý na karoten, ale obsahuje mnoho dalších užitečných látek, které dokážou normalizovat činnost srdce, žaludku, střev a dokonce si poradí s některými očními chorobami.

Každá správná hospodyňka musí znát alespoň jeden recept na mrkvové řízky. To jí pomůže nejen sledovat zdraví své domácnosti, ale také nějak zpestřit jejich denní menu. Zvlášť když si uvědomíte, že toto jídlo má desítky různých možností.

Mrkvové řízky s ovesnými vločkami

Pro začátek můžete vyzkoušet nejjednodušší recept na mrkvové řízky. V tomto případě budete potřebovat minimální sadu produktů, které vždy najdete v kuchyni:

• 200 g ovesných vloček;
• 2 mrkev;
• 70g majonézy;
• 2 vejce;
• koření.

V tomto případě proces vaření řízkůse bude skládat ze čtyř po sobě jdoucích kroků:

1. Nejprve je potřeba vločky zalít vroucí vodou a nechat je chvíli odstát. Během několika minut budou mít zrna čas dobře nabobtnat.
2. V tuto chvíli můžete nastrouhat oloupanou mrkev.
3. Jakmile cereálie vychladnou, musíte všechny ingredience shromáždit do jedné nádoby a dobře promíchat.
4. Z vařeného mletého masa vytvořte karbanátky a opečte je na oleji z obou stran do zlatova.

Tento pokrm lze jíst např. se zakysanou smetanou nebo lze řízky použít jako originální přílohu k masu. V obou případech jsou zaručeny vynikající výsledky. Navíc ovesné vločky dodávají pokrmu další posilující, posilující a dietní vlastnosti.

Kotlety s krabími tyčinkami

Fanouškům všemožných směsí se určitě bude líbit další zajímavý recept na mrkvové řízky, ve kterém se používají krabí tyčinky, které už mnozí zdomácněli. Kombinace je poměrně neobvyklá, ale výsledkem je originální a opravdu chutný produkt. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 1 velká mrkev;
• 200 g krabích tyčinek;
• 1 vejce;
• 1 malá cibule;
• s alt;
• 50 ml mléka;
• koření;
• rostlinný olej.

Technologie vaření tohoto jídla je také jednoduchá:

1. Krabí tyčinky a najemno nakrájenou cibuli.
2. Nakrájejte mrkev na struhadle.
3. Do hluboké mísy shromážděte všechny přísady (kromě oleje) a důkladně je promíchejte. mletý moštdobře se držet.
4. Z výsledné hmoty vytvarujte řízky.
5. Smažte je ve vroucím oleji na dobře rozehřáté pánvi.

Tyto řízky osloví nejen milovníky mořských plodů, ale také ty, kteří se snaží najít nové využití pro již známé produkty.

Mrkvové řízky v neobvyklém obalu

Aby měly řízky pěkně křupavou kůrku, musí se nejprve obalit. Nejčastěji se k tomu používá mouka nebo krekry. Ale jsou i jiné možnosti. Chléb může být cokoliv. Zvažte například jeden originální recept na mrkvové řízky, ve kterém jsou zahrnuty následující komponenty:

• 2 velké mrkve;
• s alt;
• 1 vejce;
• 1 stroužek česneku;
• pepper;
• 1 cibule;
• rostlinný olej;
• 50 g zakysané smetany a stejný počet sušenek.

Způsob vaření neobvyklých řízků:

1. Oloupejte, omyjte a poté nastrouhejte mrkev. Toto musí být provedeno velmi opatrně.
2. Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu nasypte do hluboké mísy.
4. Přidejte k nim sůl, vejce, trochu pepře, zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
5. Mouka by měla být přidána jako poslední. To by mělo být provedeno postupně, po jedné lžíci. Díky této složce získá hmota požadovanou konzistenci.
6. Vlhkýma rukama tvarujte placičky do oválných tvarů.
7. Sušenky melou v mixéru.
8. Vysušte polotovary v této strouhance a poté je z obou stran opečte na oleji.

Podávejte řízky se zakysanou smetanou, posypané spoustou čerstvých bylinek.

Dětské menu

Pokrmy pro děti by měly být připravovány se zvláštní péčí. Děti obvykle mají rády sladké mrkvové řízky. Recept s fotografií je v tomto případě nezbytný, aby nedošlo k chybám. Nejprve musíte shromáždit všechny hlavní součásti budoucího jídla:

• 4 mrkev;
• 2 vejce;
• 100 g zakysané smetany;
• s alt;
• 120 g pšeničné mouky;
• 25 g cukru.

Takové kotlety se připravují docela rychle:

1. Omytou a oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Pro odstranění přebytečné šťávy lze hmotu trochu vymáčknout.
2. Přidejte cukr, syrová vejce, sůl a dobře promíchejte.
3. Na závěr přidejte mouku. Měli byste dostat téměř jednotné oranžové mleté maso.
4. Slepé řízky jakéhokoli tvaru. Může to být kruh, ovál nebo dokonce srdce.
5. Opečte je na rozpáleném oleji na středním plameni asi 3 minuty z každé strany.

Děti obvykle preferují tyto řízky s čerstvou zakysanou smetanou. Ale místo toho lze použít i jakoukoli sladkou omáčku.

Klaténky s houbami

Pokud na seznam hlavních ingrediencí přidáte houby, získáte prostě úžasné mrkvové řízky. Recept krok za krokem je nejlepší zvážit pro ty, kteří právě začínají ovládat obtížné kulinářské umění. Nejprve musíte nasbírat všechny potřebné ingredience:

• 200 g žampionů;
• s alt;
• 400 gmrkev;
• strouhanka;
• 1 šálek pšeničné mouky;
• rostlinný olej.

Pak je třeba vše udělat jasně v krocích:

1. Houby omyjte, přidejte vodu a vařte 15 minut.
2. Udělejte totéž s oloupanou mrkví.
3. Dejte oba produkty do mixéru a rozdrťte, dokud nebudou téměř homogenní.
4. Do této směsi přidejte sůl a mouku.
5. Z uvařeného mletého masa připravte řízky libovolné velikosti a tvaru.
6. Ob alte je ve strouhance a poté smažte do zlatova ve vroucím oleji.

Ukazuje se překvapivě voňavé a neobvykle chutné řízky, které lze použít jako samostatné jídlo pro plnou a uspokojivou večeři.

Půstní menu

V předvečer náboženských svátků, abyste nějak zpestřili trochu skrovné postní menu, můžete vařit mrkvové řízky s krupicí, jejíž recept také není nijak zvlášť obtížný. Pro práci budete potřebovat:

• 0,5 kg mrkve;
• 60g krupice;
• 2 špetky soli;
• 2 žárovky;
• 50 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 60 ml vody;
• 1 lžička mleté sladké papriky;
• 2 stroužky česneku;
• 1 špetka mletého pepře;
• 90 g strouhanky.

Uvaření těchto řízků nezabere více než 45 minut:

1. Nejprve nakrájejte cibuli najemno.
2. Opečte to na pánvi na rozpáleném rostlinném oleji.
3. Do cibule přidejte sůl a dostupné koření.
4. Nastrouhejte oloupanou mrkev.
5. Dejte to do pánve s cibulí.
6. Přidejte krupici a vše naplňte vodou.
7. Potraviny vařte asi 6–7 minut za stálého míchání. Tato doba bude stačit, aby hmota zhoustla.
8. Poté zbývá přidat pouze nakrájený česnek.
9. Z vychladlého mletého masa tvarujte polotovary libovolného tvaru.
10. Posypte je strouhankou a opečte na oleji z obou stran.

Takové neobvyklé řízky budou vypadat skvěle i na slavnostním stole.

Mrkvové řízky s rýží v troubě

Pro organizaci dietního jídla je nejlepší dělat mrkvové řízky v troubě. Recept lze doplnit také např. rýží. Hotové jídlo tak bude měkčí a křehčí. Pro tuto možnost budete potřebovat:

• 5 mrkve;
• s alt;
• 100 g rýže;
• 1 vejce;
• mletý černý pepř;
• trochu oleje na vaření;
• strouhanka (volitelné).

Proces vaření řízků se v tomto případě skládá z následujících kroků:

1. Prvním krokem je oloupat, omýt a uvařit všechnu mrkev.
2. V tuto chvíli můžete dělat rýži. Nejprve se musí vytřídit, aby se do potravin nedostaly cizí mechanické nečistoty. Poté by se obiloviny měly vařit po dobu 15 minut a přidat 5 g do vroucí vody.rostlinný olej.
3. Vychladlou uvařenou mrkev nakrájejte náhodně a smíchejte se zbytkem ingrediencí.
4. Z mletého masa k výrobě úhledných řízků.
5. Položte je na plech vyložený pečicím papírem (nebo alobalem) a pečte v troubě alespoň 10 minut.

Každý kulinářský specialista potvrdí, že tyto jemné, měkké a neobvykle chutné řízky jsou také velmi užitečné pro lidské tělo.

Klasické

Dnes mnoho lidí ví, jak vařit mrkvové řízky. Klasický recept je někdy doplněn o vaše oblíbené koření. Díky tomu se pokrm stává ještě chutnějším a voňavějším. Jako základ můžete použít možnost, která používá:

• 2 mrkev;
• 130–160 g mouky;
• 5g soli;
• 3 stroužky česneku;
• černý pepř;
• sušená bazalka a jakékoli jiné aromatické bylinky.

Proces vaření řízků:

1. Syrovou mrkev nakrájejte na struhadle a česnek jemně nasekejte nožem.
2. Přidejte k nim ½ dílu odměřeného množství mouky a všechny ostatní složky.
3. Produkty by měly být dobře promíchány a ponechány 25 minut. Během této doby budou moci navzájem nasávat své vůně.
4. Rozp alte pánev a nalijte na ni trochu rostlinného oleje. Budou stačit přibližně 2-3 lžíce.
5. Jemně tvarujte řízky rukama.
6. Opečte je v mouce a opékejte 5 minut z jedné strany, dokud se nevytvoří charakteristická zlatá kůrka.
7. Otočte a smažte na druhéruka.
8. Přikryjte pánev pokličkou a hotové řízky vařte maximálně 5 minut.

Tento "mrkvový zázrak" můžete jíst s čímkoli. I klasická příloha v podobě vařených těstovin nebo bramborové kaše s nimi bude dokonale ladit.

Vařené kotlety s mrkví a jablky

Každý má svou vlastní představu o nejlepších receptech. S jablky se dají udělat například mrkvové řízky. Takový ovocný doplněk pomáhá lidskému tělu správně vstřebat všechny prospěšné složky, které jsou v oblíbené zelenině obsaženy. K přípravě řízků budete potřebovat následující suroviny:

• 500 g mrkve;
• 60g krupice;
• 1 syrové vejce;
• 40 g cukru a másla;
• 300 g sladkých jablek;
• 130 ml mléka.

V tomto případě musíte udělat následující:

1. Syrovou mrkev oloupeme a nakrájíme co nejvíce. K tomu si můžete vzít struhadlo nebo mixér.
2. Umytá jablka odřízněte slupku a odstraňte jádřinec spolu se semínky. Zbývající dužinu nakrájejte na kostky.
3. Nalijte trochu mléka a vody do hrnce a dejte na sporák.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a vařte asi 5 minut.
5. Za stálého míchání tenkým pramínkem přisypávejte krupici. V hmotě by neměly být žádné hrudky.
6. Přidejte jablka a jídlo společně vařte ještě asi dvě minuty.
7. Do vychladlé hmoty rozklepněte vajíčko a vše důkladně promíchejte.
8. Vytvářejte řízky z masa aobalované ve strouhance.

Položte polotovary na rošt multicookeru a nastavte režim „Pára“. Kotlety opékejte 20 minut z každé strany. Tato možnost je skvělá pro ty, kteří právě drží určitou dietu.