Jak vařit těstoviny s mušlemi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hřebenatkové těstoviny jsou lahodné jídlo, které zvládne uvařit téměř každý. Hlavní je dodržet recept a vybrat si kvalitní suroviny. Toto jídlo dokáže uspokojit preference i toho nejnáročnějšího gurmána. Kromě toho jsou těstoviny s mušlemi také dietní jídlo, které vám umožní vytěžit maximum z procesu hubnutí.

Klasický způsob vaření

Na tradiční recept budete potřebovat přímo mušle, hrášek, citron a těstoviny z tvrdé pšenice. Na první pohled se může zdát, že tyto složky jsou zcela nekompatibilní. Jak však ukazuje kulinářská praxe, je to směs těchto produktů, která vám umožní vytvořit překvapivě jemný a voňavý pokrm s jemnou chutí. Zvláštní pikantnost mu dodává citron, jehož šťávou se pokrm pokape na samém konci jeho přípravy.

Žádné kuře, žádné vepřové maso, žádné jiné maso se k těstovinám nehodílastura. Mořské plody úspěšně zdůrazňují harmonickou chuť těstovin a dokonale ji doplňují. Právě těstoviny s mušlemi ve smetanové omáčce jsou vynikajícím pokrmem, který není tak těžké uvařit, pokud znáte některé nuance.

Tradiční recept

Pro přípravu dietního jídla si musíte připravit:

• malé množství olivového oleje (je v pořádku, pokud je to rostlinný olej);
• se přímo vroubí (asi 400 gramů);
• česnek (stačí čtyři stroužky);
• červená feferonka (doslova špetka);
• špagety (300 gramů by mělo stačit);
• čerstvý citron (1 kus);
• voda (2,5 šálku);
• zelený hrášek (pod jednou sklenicí);
• petržel, sůl a pepř.

Chcete-li uvařit těstoviny s mušlemi, musíte mořské plody důkladně opláchnout a osušit a poté je okořenit. Na pánvi rozehřejte olej a poté na něm rychle orestujte mořské plody do zlatova.

Jak vařit těstoviny s mušlemi: recept krok za krokem

Je důležité správně vařit mořské plody. Hlavní je zde dodržet čas. Je důležité udržovat mušle v ohni po dobu ne delší než 2 minuty na každé straně. Poté je můžete vyjmout z pánve a začít vařit těstoviny. Špagety by měly být vařené do al dente (když jsou mírně nedovařené).

Paralelně s tím můžete pokračovat ve vaření mořských plodů. Česnek musíte nasekat. V ideálním případě by to mělo být provedeno nožem. Smažte ji na trošce olivového oleje. Přidejte špetku červené papriky a vařte, dokud česnek nezezlátne.

Poté se do pánve pošlou těstoviny a voda, kterou lze nahradit kuřecím nebo rybím vývarem. Vše přiveďte k varu a nechte na mírném ohni. Zbývá pouze odstranit víko, přidat hrášek a držet na sporáku ještě nějakou dobu. Miska by měla být spotřebována okamžitě. Dobrou chuť!

Italské těstoviny

Nejúspěšnější kombinací s mořskými plody jsou krátké a malé těstoviny - to jsou fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé a penne. Upozorňujeme na recept na těstoviny s mušlemi a krevetami. Budete potřebovat následující ingredience (na 4 porce):

• krátké těstoviny – 500 gramů;
• mušle a krevety – každý po 250 gramech (supermarkety prodávají koktejly z mořských plodů – bude stačit asi 400 gramů);
• konzervovaná rajčata (bez slupky) - 200 gramů;
• cherry rajčata (čerstvá) – 150 gramů;
• česnek - 2 stroužky;
• malý kousek chilli papričky;
• tvrdý sýr – 200 gramů;
• zeleninový vývar – 200 ml;
• čerstvá petržel a bazalka.

Tuto kombinaci ingrediencí ocení i ten nejnáročnější gurmán. A nyní stojí za to podívat se na krok za krokem recept na přípravu tohoto mimořádně chutnéhonádobí.

Jak vařit?

Nejprve je třeba uvařit vodu, poté do ní vložit špagety, které by měly být uvařené al dente, scedit je v cedníku a poté je dát do hrnce a zabalit, aby zůstaly zachovány. teplé těstoviny.

Opláchněte mořské plody, oloupejte (to platí pro krevety) a osušte. Česnek prolisujte tupou stranou širokého nože (aby pustil šťávu) a nasekejte nahrubo. Nakrájejte cherry rajčata a nasekejte čerstvou bazalku a petrželku.

Na olivovém oleji orestujte česnek, trochu zeleniny a kousek feferonky. Za pár minut tam pošlete mořské plody a nakrájená rajčata z konzervy. Přidejte zeleninový vývar a pět minut vařte.

Poté, co můžete dát těstoviny do pánve, vše důkladně promíchejte a posypte sýrem. Výsledkem by měly být pravé italské těstoviny.

Recept na těstoviny na hřebenatky

Mnoho lidí dává přednost vaření nejen tradičních těstovin – přidání smetanové omáčky umocňuje gastronomický efekt. Abyste uvařili klasické těstoviny s mušlemi ve smetanové omáčce, budete potřebovat následující ingredience (na dvě porce):

• pasta – 250 gramů;
• mušle a krevety – po 10;
• máslo – 50 gramů;
• tři stroužky česneku;
• středně tučná smetana – 200 ml;
• černý pepř a sůl;
• čerstvá zeleninapetržel.

Toto jídlo lze připravit během několika minut. Toto je skvělý recept na romantickou večeři. Nejprve je potřeba rozpustit máslo a orestovat na něm nakrájený česnek. Poté přidejte mořské plody a koření.

Poté přidejte smetanu a pokračujte ve vaření, dokud nevznikne požadovaná konzistence omáčky. Přidejte petržel a vařte těstoviny, dokud nejsou hotové na 90 %. Smíchejte špagety s omáčkou, posypte strouhaným sýrem a podávejte, pokrm ozdobte snítkou petrželky.