Nudle s mořskými plody: recepty a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nudle s mořskými plody je jídlo, které je velmi oblíbené v asijských zemích. Kuchař každého jednotlivého státu připravuje jídlo svým vlastním způsobem, čímž mu dodává zvláštní chuť. V evropských zemích jsou nejznámější čínské nudle s mořskými plody. Stalo se tak díky populárním filmům s účastí Jackieho Chana. Jeho hrdinové vždy s takovou chutí hltali obsah světlých krabic! Dnes si každý může vychutnat nejchutnější čínské jídlo. Potřebujete k tomu docela dost: kvalitní produkty, dobrou náladu a recept na nudle s mořskými plody.

Hlavní složka

Hlavní ingrediencí potřebnou k vytvoření čínského jídla jsou samotné nudle. Nutno podotknout, že běžné těstoviny se na tento recept nehodí. K vaření domácích nudlí z mořských plodů budete potřebovat čínský (japonský, vietnamský atd.) výrobek. Dnes nana pultech velkých obchodů je tato přísada prezentována ve velkém sortimentu.

Čínské nudle jsou různé: rýže, pšenice (udon), vejce, pohanka (soba) a dokonce i skleněné (funchose). Lahodný pokrm můžete připravit z jakéhokoli. Všechny tyto druhy se však liší svou chutí, časem a způsobem přípravy i kombinací s dalšími složkami. Recepty na nudle z mořských plodů vám pomohou pochopit všechny nuance oblíbeného čínského jídla.

Co je WOK

Při setkání s čínskou kuchyní člověk často zaslechne název jako „wok nudle“. Lidé, kteří asijskou kuchyni dobře neznají, nechápou, co to je. Ve skutečnosti je vše jednoduché. Wok není název pokrmu, ale pánve, která je vyrobena ve formě kotlíku se širokými stranami a plochým dnem. Hlavní rozdíl mezi těmito pokrmy a běžnými zařízeními na smažení je v době a podmínkách vaření.

Výrobky vložené do pánve wok budou pokryty zlatou kůrkou během několika minut, ale neztratí své užitečné vlastnosti. Proto se většina čínských jídel připravuje právě v tomto pokrmu. Wok nudle jsou tedy funchose, udon, soba, vejce nebo rýžový produkt, smažené na speciální pánvi.

Pokud domácnost takové nádobí neměla, neměli byste být naštvaní. Instantní nudle s mořskými plody se totiž dají udělat na běžné pánvi. Nebude to trvat dlouho a chuť zůstane téměř stejná.

Udon nudle s mořskými plody

Asijská pochoutka osloví ty, kteří dávají přednost pokrmům „s jiskrou“. Jídlo je docela pikantní, chutné a velmi voňavé. Recept na nudle s mořskými plody a zeleninou je velmi jednoduchý a přímočarý a jídlo je připraveno během několika minut.

K vytvoření čínského jídla budete potřebovat:

• Balíček instantních nudlí udon (400 gramů).
• 40 mililitrů sójové omáčky.
• Tři velké sladké papriky (musí být masité).
• 50 mililitrů rostlinného oleje bez zápachu.
• Dvě střední mrkve.
• Jedna lžíce husté teriyaki omáčky.
• Pár stroužků česneku.
• Jedna polévková lžíce strouhaného zázvoru.
• Pět stonků zelené cibulky.
• Čtvrt kila loupaných krevet.
• Sůl.

Průvodce vařením nudlí z mořských plodů

Sladká paprika zdarma ze semen a stonků, mrkev ze slupky a česnek ze slupek. Omyjte veškerou zeleninu. Mrkev a papriku nakrájíme na tenké dlouhé nudličky a česnek nasekáme najemno. Nakrájejte čistou zelenou cibuli na velké kousky.

Krevety rozmrazte, opláchněte a sceďte v cedníku, abyste vypustili přebytečnou tekutinu.

Nalijte rostlinný olej do woku nebo jiné hluboké pánve. Pošlete nádobu na silný oheň a dobře ji zahřejte. Když olej začne praskat, přidejte nastrouhaný zázvor a nasekaný česnek. Smažte za stálého míchání jednu minutu a poté přidejte oloupanékrevety. Vařte stejně. Přidejte papriku, mrkev, sójovou omáčku a teriyaki. Vše společně smažte ještě jednu minutu.

Naposledy přidejte nudle udon, podle chuti osolte a dobře promíchejte. Smažte další dvě minuty, poté posypte zelenou cibulkou a odstraňte z ohně.

Hotový pokrm rozdělte na talíře a ihned podávejte.

Rýžové nudle s mořským koktejlem

Toto jídlo je skutečným objevem pro ty, kteří nemají čas vařit složité přílohy. Minimální množství produktů, doslova 20 volných minut - a lahodná večeře potěší všechny milovníky čínské kuchyně! Vařit nudle s mořskými plody mohou i ti, kteří se nikdy nesetkali s kulinářskou vědou.

Složení potřebné k vytvoření jednoduchého jídla:

• 100 gramů rýžových nudlí.
• 250 gramů mraženého nebo chlazeného mořského koktejlu.
• 40 mililitrů vody.
• Lžička sójové omáčky.
• Sůl.
• Olivový olej.

Popis procesu

Nechte zmrzlý mořský koktejl rozmrazit a poté jej zbavte výsledné tekutiny a ingredience vhoďte do cedníku. Pokud se použije chlazený produkt, tento postup není nutný.

Nalijte do pánve trochu olivového oleje a poté pošlete nádobí do ohně. Jakmile se tuk trochu prohřeje, dejte do něj mořský koktejl. Smažte za občasného míchání na středním plameni 4–5 minut.

Na pánvi s mořemNalijte vodu a sójovou omáčku do koktejlu. Snižte oheň na minimum. Ingredience vařte se zavřeným víkem 5 minut.

Přidejte rýžové nudle a v případě potřeby dosolte. Vařte za mírného míchání další 3 minuty. Sundejte pánev z plotny a rozdělte její obsah mezi talíře.

Podávejte horké.

Funchoza s mořskými plody

Nejchutnější jídlo se připravuje tak rychle, že příbuzní ani nestihnou dostat hlad a cítit jeho ohromující vůni. Recept na nudle z mořských plodů v čínském stylu zahrnuje použití mořského koktejlu z chobotnic, krevet, chobotnic a mušlí. Pokud však takový sortiment neexistuje, lze použít pouze jeden nebo dva z uvedených komponentů.

K přípravě funchose s mořskými plody budete potřebovat:

• 300 gramů brokolice.
• Jeden a půl litru vody.
• 400 gramů funchózy.
• 150 mililitrů sójové omáčky.
• 550 gramů mořského koktejlu z mušlí, krevet, chobotnic a chobotnic.
• Jedna lžička sušeného česneku.
• 90 gramů arašídů nebo mandlí.
• ¾ lžičky krystalový cukr.
• Sůl.
• Jedna lžička. mletý černý pepř.
• Rafinovaný rostlinný olej.

Vytváření gurmánských čínských jídel

Brokolici je třeba umýt a rozdělit na růžičky. Zmrazený produkt je obvykle již připraven a tento krok lze přeskočit.

V pohodlném hrnci přiveďte k varu jeden a půl litru vody a potépřidejte do ní několik špetek soli. Do vroucí tekutiny vložte růžičky brokolice a vařte 4-6 minut (doba závisí na velikosti). Připravené zelí vhoďte do cedníku a ihned přelijte ledovou vodou a nechte okapat.

Umístěte funchose do hluboké nádoby a zalijte ji vroucí vodou tak, aby pokrývala produkt o 2-3 centimetry. Nechte přísadu 5 minut, poté sceďte v cedníku.

Pánev s rostlinným olejem pošlete na oheň a dobře zahřejte. Umístěte do ní mořský koktejl (mražený nebo chlazený) a vařte 5-7 minut. Vypusťte veškerou kapalinu, která se vytvořila, a vyhoďte směs do cedníku.

Připravte omáčku: smíchejte sójovou omáčku s mletým černým pepřem, cukrem, sušeným česnekem a špetkou soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Nalijte do pánve trochu více oleje a dejte ji zpět na sporák. Do rozehřátého tuku vložte mořský koktejl a funchózu. Produkty přelijte připravenou omáčkou a promíchejte. Přidejte růžičky brokolice. Znovu opatrně, snažte se nepoškodit jemnou strukturu mořských plodů a funchose, promíchejte všechny přísady. Přikryjte pánev poklicí. Vařte na mírném ohni další 2 minuty.

Ořechy nasekejte na malé kousky a přidejte do pokrmu. Sundejte pánev z plotny a obsah rozdělte na talíře. Čínské nudle se jedí horké. Po vychladnutí ztratí chuť a naruší se jeho struktura.

Jak vidíte, čínské recepty na nudle z mořských plodů jsou velmi jednoduché. kuchařtaková jídla může nejen zkušená hostitelka, ale i osoba, která nemá patřičné zkušenosti. Zvládne to i teenager, který se rozhodne poprvé pomáhat rodičům v kuchyni. Dobrou chuť a nejchutnější (a hlavně rychlá) jídla jedinečné kuchyně Asie!