"Caesar" s mořskými plody: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Saláty s různými mořskými plody jako mnoho jiných. Někdo má rád vydatné možnosti s vařeným talířem a někdo dává přednost lehkému občerstvení s krevetami nebo chobotnicemi. Caesar salát s mořskými plody je klasikou evropské kuchyně. Vychutnávají si je jak v drahých restauracích, tak i doma. Recepty jsou poměrně jednoduché, ale to nebrání tomu, aby výsledné jídlo bylo skvělým doprovodem k večeři.

Výborný salát se směsí mořských plodů

Tato verze Caesara s mořskými plody používá chobotnice a mušle. Navíc první jsou odebrány zmrazené, ale druhé jsou již připraveny. Pro tento lahodný a originální recept si musíte vzít:

• 150 gramů mražené chobotnice;
• pět plátků šťavnatého salátu;
• čtyři polévkové lžíce strouhaného parmezánu;
• 80 gramů nakládaných mušlí;
• 80 gramů krutonů, lepších než pšenice;
• lžička kapar;
• tři polévkové lžíce citronové šťávy;
• polévková lžícedijonská hořčice;
• čtyři polévkové lžíce olivového oleje;
• pár polévkových lžic worcesterské omáčky.

Caesar Seafood Squid bude potřeba uvařit, takže bude potřeba ještě trochu chilli, česneku a slunečnicového oleje.

Proces výroby lahodné svačiny

Chobotnice jsou předem vyčištěné, nakrájené na malé proužky. Na pánvi rozehřejeme asi lžíci slunečnicového oleje, přidáme oloupaný a prolisovaný stroužek česneku a trochu chilli papričky. Posláno v chobotnicovém oleji, vařte asi tři minuty. Po přípravě salátu se posílá vychladnout. V případě potřeby nemůžete použít feferonky, ale tímto způsobem bude chobotnice zajímavější. V tuto chvíli můžete začít tankovat.

Pro lahodnou omáčku k "Caesarovi" s mořskými plody je třeba důkladně promíchat citrónovou šťávu, omáčku, hořčici, kapary. Propíchněte je mixérem, aby byla hmota homogenní.

Na talíř se položí šťavnaté listy, následují chobotnice a mušle, posypané krutony. Navrch nalijte Caesara s omáčkou z mořských plodů. Posypeme sýrem. Takový salát je lepší podávat hned, aby krutony nezvlhly.

Caesar salát s domácími krevetami

Pro tak chutný a originální salát si musíte vzít:

• dvě hlávky salátu;
• trochu nasekaného rozmarýnu;
• 500 gramů loupaných krevet;
• pár polévkových lžic olivového oleje;
• trochu pšeničného chleba nakrájeného na kostičky;
• 500 gramů cherry rajčat;
• půl sklenice nastrouhanéhosýr.

Pro chutný dresink použijte:

• třetina sklenice vody;
• tři polévkové lžíce citronové šťávy;
• dva žloutky;
• lžička dijonské hořčice;
• trochu hrubé soli;
• tři filety z ančoviček;
• mletý černý pepř;
• jeden stroužek česneku;
• třetina sklenice olivového oleje.

Na toto množství surovin můžete použít méně dresinku, záleží na chuti.

Jak udělat lahodný salát?

Nejprve si připravte dresink. K tomu se do hrnce přidá voda, citronová šťáva, hořčice, sůl a pepř. Přidejte žloutky. Dejte na pomalý oheň, míchejte, dokud hmota nezhoustne. Vařte asi čtyři minuty.

Poté, co se ingredience nasypou do mixéru, přidají se ančovičky, olivový olej a česnek. Puncujte do hladka. Posílají dresink do chladničky a přikryjí nádobu víkem.

V misce smíchejte krevety, lžíci olivového oleje a rozmarýn. Na pánvi se rozehřeje další lžíce oleje, opečou se na něm kostky chleba. Smažte asi tři minuty. Do mísy dejte salát, přidejte nakrájená rajčata.

Krevety smažíme asi tři až čtyři minuty, vložíme do salátové mísy, přelijeme dresinkem a posypeme strouhaným sýrem. Při podávání se odlitky salátu položí na talíř a na ně se položí samotné ingredience.

Složení "Caesar" s mořskými plody je docela jednoduché. Ale díky kombinaci šťavnatých listů, křehkých krevet a slaného dresingu se stal klasikou.

Snadná varianta s hotovou omáčkou

Výborný salát můžete připravit i s dresinkem z obchodu, je jich teď spousta. K přípravě takového lahodného salátu Caesar s mořskými plody si musíte vzít:

• deset kusů královských krevet;
• svazek hlávkového salátu, čím šťavnatější, tím lepší;
• 8 kusů malých rajčat;
• nějaký tvrdý sýr;
• pšeničné sušenky;
• lžička sójové omáčky;
• olivový olej;
• dressingová omáčka.

Nejprve důkladně očistěte královské krevety. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Smažte krevety asi dvě minuty. Poté se nalije sójová omáčka a vaří se dalších pět minut.

Rajčata se umyjí, nakrájí na poloviny. Omyté listy salátu se položí na talíře, položí se krutony. Přidejte rajčata. Podle chuti zalijte omáčkou. Posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme krevetami.

Výborné saláty jako z restaurace si můžete připravit doma. Například salát Caesar, který mnozí milují, lze vyrobit nezávisle. Vaří se s různými náplněmi, s kuřecím řízkem, jen zeleninou, s mořskými plody. V druhém případě se nejčastěji používají krevety. Uzené nebo nakládané mušle, vařené chobotnice a další obyvatelé moří se však neméně úspěšně kombinují s originálním dresinkem a listy salátu.