Jaké potraviny obsahují železo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Máte lámavé nehty a vlasy? Je vám zima a nedokážete se zahřát, když je ostatním teplo? Jste rychle unavení a chcete neustále spát? Můžete mít anémii z nedostatku železa. Udělejte si seznam potravin obsahujících železo, zařaďte je do svého jídelníčku a váš stav se zlepší.

Rizikové skupiny pro anémii z nedostatku železa:

• těhotné ženy;

• rychle rostoucí děti do 5 let;

• Vegetariáni;

• lidé, kteří z jakéhokoli důvodu ztrácejí velké množství krve vzhledem ke své postavě (například při určitých onemocněních žaludku a/nebo střev, při silné menstruaci u žen atd.);

• teenageři.

Ne každý ví, že potraviny obsahují hemové a nehemové železo. Pro dobré zdraví a výborný stav nehtů a vlasů člověk potřebuje obě verze důležitého prvku. Rostlinné produkty obsahují nehemové železo, živočišné produkty obsahují hemové železo.

Všimněte si, že některé potraviny bohaté na železo jsou stále málo prospěšné. A všechnoprotože spolu se železem obsahují současně fytáty nebo vápník – sloučeniny nebo prvky, které brání tělu vstřebat tolik potřebnou látku. Například špenát, vejce, mléko jsou přesně takové produkty. Proto je důležité potraviny obsahující železo nejen zařazovat do jídelníčku, ale také je umět správně využít.

Podporuje se vstřebávání železa:

• Systematický příjem vitamínu C;

• jíst maso a ryby.

Důvody pro potlačení železa:

• vaření a konzumace obilovin a luštěnin bez dlouhého namáčení;

• jíst potraviny obsahující sójový protein;

• pití kávy, čaje (zejména s mátou nebo heřmánkem), vína kvůli polyfenolům, které obsahují (jejich negativní účinek je při systematickém užívání neutralizován vitamínem C).

Krátký seznam. Které potraviny mají vysoký obsah železa:

• luštěniny;

• zelená listová zelenina;

• červené maso;

• cereálie obohacené železem (mimochodem jsou zahrnuty i snídaňové cereálie);

• ořechy;

• otruby a černý chléb;

• rajčata;

• pták;

• ryba;

• čerstvá slunečnicová semínka;

• vepřové maso;

• dýňová semínka;

• švestky a šťáva z nich;

• sušené ovoce;

• plody moře.

Upozorňujeme, že nejvíce vstřebatelné železo obsahují živočišné produkty. Pro upřesnění – asi 20 %. Zatímco z produktů rostlinného původu se do těla nedostane více než 5 % nehemového železa.

Nejlepší možností pro člověka, který se drží obvyklého způsobu stravování, je dodržovat poměr jídla 3:1. Vyšší číslo označuje produkty živočišného původu. Právě tato optimální rovnováha spotřebovaných produktů povede ke stabilizaci práce vnitřních orgánů, návalu lidské síly a energie.

Pokud v průběhu času po úpravě výživy nenastaly žádné pozitivní změny, je to vážný důvod vyhledat pomoc specialistů. Terapeut určí možná onemocnění a nutriční specialista vybere individuální variantu racionální výživy.