Jaké potraviny obsahují železo: seznam produktů a vlastností

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nedostatek železa je akutní problém nejen pro tělo uvnitř, ale i navenek! Nehty s bílými tečkami, neustálé změny nálad, časté závratě – to vše jsou první známky nedostatku životně důležitého prvku. Nyní vám prozradíme, které potraviny obsahují železo, v jakém množství. Bude také mluvit o míře používání.

Jak se železo vstřebává a proč ho může v těle chybět?

Před řešením problému musíte pochopit nejen příčiny jeho vzniku, ale také jeho specifické rysy. Chcete-li porozumět typům železa a odpovědět na otázku: „Jaké potraviny obsahují železo, které tělo v tuto chvíli potřebuje?“, musíte vědět o jeho typech. O nich dále v článku.

Pro hemoglobin

Jaké potraviny obsahují železo? Pro udržení normální hladiny hemoglobinu je důležité dodržovat určitou normu. Červené krvinky jsou erytrocyty, které přenášejí trávicí enzymytkáněmi, které se jimi zase živí. Po vstřebání je tělo přemění na 2 formy:

1. Hémové železo. Má živočišný původ. Jsou bohaté na maso a rybí produkty. Vstřebává se tělem rychle a snadno. Necítí se dobře a rychle se unaví se může stát výrazem jeho nedostatku.
2. Chelátové železo. Ve velkém množství se nachází v rostlinných produktech. Tělo se zpracovává hůře, ale v kombinaci s masitými pokrmy se zpracování urychlí. Charakterizováno lámavostí nehtů, suchou kůží, dušností. V některých případech se objevují vrásky.

Příčiny nedostatku železa v těle

Nedostatek železa může být způsoben:

1. Špatná strava. Metabolická porucha.
2. Prodloužená menstruace s vydatným výtokem. To také zahrnuje velkou ztrátu krve v krátkém časovém období.
3. Vředová onemocnění.
4. Nemoci tenkého nebo tlustého střeva nebo jejich porucha (neúplné vstřebávání látek).
5. Klimatické změny (zejména deště).
6. Těhotenství doprovázené stresem, bolestí, nervovými problémy.

Denní požadavek a norma

Jaké potraviny mají vysoký obsah železa? Více o tom později. Nejprve však musíte zjistit denní potřebu tohoto stopového prvku. Dospělý člověk potřebuje maximálně 30 mg železa denně. Navíc muži nepotřebují železo v tak velkém množství jako ženy. Děti by měly konzumovat denně5-20 mg železa. Těhotné ženy, kvůli tvorbě plodu, musí rozhodně konzumovat více než 25 mg, ale nepřekračující normu 2krát.

Nedostatek železa často přímo souvisí s nízkokalorickou nebo trvalou dietou. Celkový kalorický obsah výživné stravy během diety je 1000-1200 kcal, což je několikrát nižší než norma. To znamená, že do těla nevstoupí více než 8 mg železa.

Je zajímavé, že jídlo vařené v litinovém hrnci má více železa než jídlo vařené v kovovém nebo plastovém hrnci. Mnoho lékařů doporučuje jíst jogurt a tvaroh, aby nahradili nedostatek této důležité složky. Tento prvek ale v mléčných výrobcích prakticky chybí, měl by být nahrazen kakaem.

Kam jde žehlička?

Během dne tělo ztrácí 1-2 mg železa různými procesy a jinými činnostmi. V zásadě jde o jeho ztrátu uvolňování potu, měsíční ztrátu krve u žen, tvorbu kostry, zubů a nehtů v dospívání. Během těhotenství se železo spotřebovává obzvláště rychle.

Jaké potraviny obsahují železo? Seznam produktů

Nejbohatší potravina s velkým množstvím lehce stravitelných enzymů se nachází v živočišných produktech. Nevylučujte také luštěniny, obilné prvky. V nich může obsah železa naplnit i denní potřebu. Níže je uveden seznam produktů obsahujících železo o hmotnosti 100 g.

Jaké potraviny obsahují nejvíce železa? Sušené houby a šípky obsahují 28-35 mgželezo, které výrazně převyšuje denní příjem! Mořské řasy jsou známé pro své vitamíny a prospěšné vlastnosti. Množství železa v něm se pohybuje od 10 do 18 mg.

Jaké potraviny obsahují železo? V potravinách, jako jsou dýňová semínka, fazole, fazole, čočka, hrách a otruby. Tyto produkty obsahují železo někde mezi 12-15 mg. Pivovarské kvasnice mají 16 mg tohoto enzymu. Jaké potraviny mají vysoký obsah železa? Tím se mohou pochlubit vepřová, hovězí a kuřecí játra - 18 mg. Patří mezi ně plíce s 11 mg.

Obsah železa v sezamu, pohance, borůvkách, sušených švestkách a rozinkách nepřesahuje 10 mg. Kde se železo nachází? V jakých produktech? V pšeničném a žitném chlebu. Toto krmivo obsahuje 3,5 mg. A v kravském jazyku je 6 mg. Jaké potraviny obsahují železo? Pro děti je dokonalé kakao s 12 mg železa. Nejen zdravé, ale i chutné! Nápoj je oblíbený zejména u mladých lidí.

Kde se železo nachází? V jakých produktech? Jehněčí maso a jablka se pyšní stejným množstvím železa – 2,6 mg. Trochu železa se nachází v sádle a špenátu – 2-3 mg. Mléčná čokoláda obsahuje také 2-3 mg železa kvůli hlavní látce – kakau. Tmavá čokoláda by byla skvělá volba.

Jablka a jiné ovoce mají malé množství železa – 2 mg. Přesto by se měly používat alespoň k udržení normy. Banány, mléko a brambory obsahují přibližně 0,9 mg.

Pomůže vám seznam produktůosoba, aby určila snědené jídlo a vypočítala nutriční poměr. Nezapomínejte, že nadměrné množství enzymů také nepříznivě ovlivňuje tělo a také jejich nedostatek.

Přetížení železem

Kromě nedostatku železa ho mnoho žen má příliš mnoho. Nadbytek enzymu je však zdraví stejně škodlivý jako jeho nedostatek. Proto se vyplatí držet se jemné linie a „znát míru“. Abyste se tomuto problému vyhnuli, je důležité vědět, které potraviny obsahují železo. Co se ale stane, když to se železem přeženete? Může se stát následující:

1. Zničení tkáně společných kanálků žláz, jater. Porušení pohybu kyseliny v těle. Brzy se může vyvinout vřed nebo úplné podráždění slinivky břišní povede k bolestné smrti.
2. Vznik nezhoubných nádorů střev a žaludku.
3. Zhoršení celkového blahobytu.
4. Zvýšit dopad běžných nemocí.
5. Vznik artritidy.

Příčiny příliš velkého množství železa mohou být:

1. Špatný příjem léků obsahujících železo. Vyvolat to může i exces nebo dlouhý průběh. Nejlepší je kombinovat malé množství tablet s ovocem a zeleninou bohatou na železo.
2. Genetické poruchy těla.

Příznaky nadměrné nabídky

Příznaky, které dokážou rozpoznat přebytek železa:

• Žluté skvrny na těle, patře, jazyku.
• Porušení normálního rytmu srdečního tepu. Nejčastěji onzrychlí, objeví se dušnost.
• Zvětšení jater nebo žaludku. Nezaměňujte tento faktor s přejídáním.

Pokud zjistíte výše uvedené faktory, musíte kontaktovat zdravotnické zařízení.

Těhotné ženy. Výhody železa pro ně

Jaké potraviny obsahují železo? Je zvláště důležité, aby těhotné ženy dostávaly dostatek potravin s tímto enzymem. Aby se správně vytvořila páteř a kostra plodu, je nutné nejen konzumovat vitamíny, ale také přírodní produkty ve středních množstvích. Těhotné ženy potřebují železo, protože:

1. Zabraňuje rozvoji anémie u matky i nenarozeného dítěte.
2. Je to jedna ze složek enzymu, který chrání tělo před přebytkem peroxidu vodíku produkovaného bílými krvinkami.
3. Vytváří normální podmínky pro růst a vývoj budoucího organismu.
4. Zlepšuje fungování imunitního systému nebo jej činí silnějším a stabilnějším.
5. Podporuje včasné odstranění toxinů, které nepříznivě ovlivňují dítě.
6. Ovlivňuje tvorbu: kostry končetin, páteře, kostí, vlasů, nehtových plotének a kůže.

Potraviny, které zvyšují vstřebávání železa

Absorpci enzymu urychlují tyto látky:

1. Ovoce. Mohou to být citrony, pomeranče, mandarinky, hrušky, třešně. Výjimkou je banán a bobule, protože samy obsahují velké množství železa.
2. Zelenina. Vlastní výrobaokurky, rajčata, petržel a kopr také urychlují proces vstřebávání.
3. Bylinky. Kopřiva, heřmánek - zlepšují nejen trávení, ale také pomáhají zklidnit, normalizovat váhu.
4. Koření. Sezam a bazalka jsou skvělé pro lepší vstřebávání.

Potraviny, které zpomalují odbourávání železa

Mm přišel na to, které potraviny obsahují železo. A jaké potraviny obsahují látky, které zpomalují rozklad tohoto prvku? Mezi tyto produkty patří:

1. Mléčné výrobky. Bez ohledu na to, jak divně to může znít, ale v celém článku to bylo skutečně prokázáno. Mléko je zdrojem vápníku, nikoli železa. Totéž lze říci o másle, tvarohu.
2. Brambory, rýže a některé cereálie. Zpom alte proces trávení.
3. Vaječný bílek. Ale žloutek je bohatý na železo.

Závěr

Nyní víte, jaké potraviny obsahují železo. Seznam produktů s tímto prvkem je pro přehlednost sestaven v našem článku. Železo je důležitý a nezbytný enzym pro normální fungování těla. Nachází se v různých produktech, které jistě vyhoví vašemu vkusu. Není třeba být horlivý a konzumovat velké množství jídla se železem najednou. Kurz by měl být prodloužen o měsíc. Dobrou kombinací by bylo užívání léků (pilulek) a přírodního ovoce.