Jaké potraviny obsahují draslík? Sušené meruňky, pšeničné otruby, žlutá mrkev a další potraviny obsahující draslík

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:58

Chcete neustále spát, každý pohyb je obtížný a je provázen křečemi? Nebo naopak srdce bije přerušovaně, povyk neustává, pot leje kroupy? Možná jsou tyto stavy spojeny s nedostatkem takového prvku v těle, jako je draslík. A než se chopíme pilulek, pojďme pochopit, co pro nás tato složka znamená.

Draslík a sodík – soupeři nebo přátelé?

Draslík plní v těle několik úkolů a nejdůležitější z nich je rovnováha voda-sůl v buňce, která zajišťuje zdraví všech svalových tkání. 97 % veškerého draslíku je uvnitř buňky. Venku krev obsahuje sodík ve sloučenině NaCl - kuchyňské soli (normální krev chutná slaně).

Tento poměr: draslík uvnitř a sodík venku - zajišťuje normální fungování buňky a přenos nervových vzruchů K↔Na. Tento přenos vede k normální svalové kontrakci, včasné excitabilitě nervových procesů.

Pokud v buňce není dostatek draslíku, jeho antagonista sodík pronikne dovnitř spolu s velkým množstvím vody, buňkabobtná a nervové impulsy (Na↔Na) jsou blokovány. Proto letargie, otoky, svalové křeče. Při přebytku draslíku v krvi vytěsňuje sodík spolu s vodou, dochází k dehydrataci. Blokování nervových vzruchů (K↔K) vede k akutnímu nedostatku kyslíku v buňkách, zejména nervových, což může být smrtelné.

Kartový přítel – draslík

Druhým úkolem draslíku je zajistit normální činnost srdce v tandemu s dalším srdečním prvkem – hořčíkem. Draslík uvnitř a sodík vně buněk udržují srdeční sval v dobré kondici a nedovolí mu bobtnat, plynule přenášejí nervové vzruchy. Pokud není dostatek draslíku a dovnitř buněk srdečního svalu je povolen sodík s vodou, pak takový edematózní srdeční sval pracuje s úzkostí, je narušen rytmus kontrakcí.

Velmi důležité je přátelství draslíku s hořčíkem – hlavní živinou srdce. S nedostatečným množstvím draslíku v krvi bude v něm málo hořčíku, což znamená, že začnou vazospazmy, bude narušena výživa. Edematózní srdce, vyčerpané křečemi, nedostatkem kyslíku a živin, je signálem, že mu chybí draslík.

Tak nezbytné, tak nepostradatelné

Kromě prvních dvou důležitých funkcí je tento prvek užitečný v mnoha životních procesech.

• Metabolismus bílkovin a sacharidů. V této oblasti hraje draslík roli strážce zásob glykogenu – sacharidu, dodavatele energie pro svaly, a pokud je ho přebytek, je to plné cukrovky.
• Odstranění kapaliny. Tato schopnost draslíku se může snížitkrevní tlak, čistí cévy od toxinů, odstraňují otoky a pomáhají ledvinám správně odvádět moč z těla.
• Za účasti tohoto aktivního alkalického kovu je také dosaženo přísunu kyslíku a duševní činnosti mozku.

Všechno na světě je jed – ne jed, jen míra

Když jste se dozvěděli o důležité roli draslíku v těle, neměli byste okamžitě konzumovat potraviny obsahující draslík bez míry: čaj, sušené meruňky, pšeničné otruby. Výhody a poškození draslíku v těle závisí na rovnováze jeho obsahu s ostatními makroživinami, a především se sodíkem.

Zdravý člověk má v buňkách a krvi neustále 160–250 g draslíku a denní potřeba na doplnění jeho zásob je 1,5–5 g. Nestačí vědět, které potraviny obsahují draslík v největším množství. Pokud například sníme brambory bohaté na tento prvek, posypané hojně solí, neobohatíme se draslíkem.

Pro správnou rovnováhu makroživin je potřeba přijímat 2-4x méně sodíku, jinak ho bude v těle nadbytek se všemi důsledky. Neméně nebezpečný je nadbytek draslíku. Nezapomínejme, že kyselina kyanovodíková, nejstarší a nejsilnější jed, který lidstvo zná, se také nazývá kyanid draselný.

Podívejme se, co se s námi stane, když je v těle narušena rovnováha draslíku a sodíku.

Hypokalémie – nedostatek draslíku

Na rozdíl od sodíku se draslík v těle nehromadí, ale rychle se vylučuje. A pokud máte stále ve zvyku dosolovat jídlo a jíst potraviny s konzervačními látkami, pak na sebe nedostatek draslíku nenechá dlouho čekat.počkej.

Nedostatek draslíku lze snadno určit podle toho, jak se cítíte. Jeho hlavní znaky jsou: mimovolní stažení svalů dlaní a chvění rukou; srdeční arytmie a insuficience; časté záchvaty. To vše provází neustálá touha spát, podrážděnost, vysoký krevní tlak, špatná koordinace. Dochází ke změnám v psychice: deprese, psychóza, narušená duševní činnost, paměť.

Sebevyšetření povede k jednomu nebo více důvodům tohoto stavu:

1. Nedostatek potravin obsahujících draslík.
2. Jíst příliš mnoho potravin bohatých na sodík.
3. Stres odvádí draslík z těla velmi rychle.
4. Fyzická aktivita v kombinaci s dietami a hladovkami.
5. Léky, diuretika, která vyplavují draslík.

Abyste zlepšili svůj stav, musíte zjistit, které potraviny obsahují dostatečné množství draslíku, sestavit vyváženou stravu a postupně jeho obsah v těle zvyšovat.

Základy klinické výživy

Aby se výživa stala léčivou, podívejme se, kolik draslíku obsahují potraviny. Tabulka poskytuje materiál pro výpočet denního příjmu tohoto prvku: 1,5-5 gramů denně, při použití sodíku 0,5-1,3 gramů. Pokud konzumujete více sodíku, měl by se odpovídajícím způsobem zvýšit příjem potravin obsahujících draslík.

draslík v potravinách

Nejčastěji konzumované potraviny	draslík v mg na 100 g produktu	Množství produktu (v gramech) pro doplnění denní dávky draslíku (1,5-5 g)
Čaj černý, zelený	2480	100–200
Sušené meruňky	1880	100–250
Pšeničné otruby	1150	150–450
Ořechy: piniové oříšky, vlašské ořechy, arašídy, mandle, semínka	660-780	650–800
Brambory	610	300–800
Houby	440–470	400–1000
meruňky, broskve, banány	300–400	400–1200
Halva, zlato	350–380	400–1200
Pohanka, ovesné vločky, jáhly	360–380	400–1200
Rajčata, řepa, hrášek, jablka	280–290	500–1300
Ředkvičky, lilek, žlutá mrkev	235-255	600–1800
Chléb, kuřata	207-210	750–2500
Mléko, kefír, sýr	146-180	1000–2700

Nějaké tipy

Po seznámení se s potravinami, ve kterých je draslík pro tělo dostupný, se podívejme na vlastnosti užívání některých z nich. Například pšeničné otruby (jejich výhody a škody jsou vzájemně propojeny) vyžadují správné použití. Ukázalo se, že tvrdé slupky pšenice, které se dříve vyhazovaly jako krmivo pro dobytek, byly bohatší na makro- a mikroprvky než rafinovaná obilná mouka. Pro náš problém je cenné, že tento produkt obsahuje draslík a hořčík dohromady, což znamená, že pšeničné otruby jsou léčivé pro srdce. Ale jsou těžko stravitelné žaludkem, mohou poranit gastrointestinální trakt, pokud jsou v něm srůsty nebo vředy. Příjem otrub je také omezen: ne více než 10 dní a ne více než 30 g denně.

Léčitelem srdce je také žlutá mrkev s vysokým obsahem draslíku. Šest mrkví týdně stačí k normalizaci mírně sníženého krevního tlaku a vyhnutí se mrtvici. Jen to nevařte. A všechny potraviny obsahující draslík je nejlepší konzumovat pokud možno syrové nebo v páře. Při vaření se ztrácí draslík.

Draslík v sušených meruňkách, který patří z hlediska obsahu tohoto prvku mezi tři nejlepší produkty, si poradí se srdeční arytmií, vysokým krevním tlakem, odstraní přebytečnou vodu a zmírní otoky. K tomu stačí sníst 5 ovoce denně, samozřejmě pokud na to není alergie.

Co dělat, když je draslíku hodně

Přebytek draslíku v těle, možná vícenebezpečnější než nevýhoda. Při sestavování jídelníčku na hubnutí je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu, které potraviny obsahují draslík ve velkém množství. Pokud tyto produkty zneužíváte při hubnutí (například často konzumujete čerstvé hříbky s bramborami), můžete si zajistit metabolické poruchy a hyperkalémii. Selhání v činnosti srdce, zvýšené pocení a časté močení na pozadí celkové úzkosti s paralýzou určitých svalových skupin by měly být velmi, velmi ostražité.

Samoléčba s touto nemocí je nebezpečná, jídlo nepomůže. Pokud nejsou včas podány potřebné léky, rozvine se akutní selhání ledvin, zvýšení kyselosti krve, vysoké riziko cukrovky až smrti. Draslík nežertuje s těmi, kteří nechápou, jakou roli hraje v těle.

Sportovní prvek

A přesto pro lidi s aktivním životním stylem, sportovce, ty, kteří se věnují fyzické práci, je draslík přítelem. Jaký další prvek rychle dodá energii a posílí vytrvalost? A kde může srdce čekat na podporu při rychlém pohybu, když draslík a hořčík nefungují harmonicky a hladce?

Během cvičení člověk ztrácí mnoho draslíku pocením. Po tréninku a soutěži konzumují sportovci nápoje bohaté na tento prvek, aby nahradili jeho ztráty. Nedostatek draslíku je ochablé svaly, slabé srdce, zrychlené dýchání. Všechny problémy řeší draslík, který se do těla dostává s jídlem.