Jaké potraviny obsahují draslík? Sušené meruňky, pšeničné otruby, žlutá mrkev a další potraviny obsahující draslík

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-06-01 07:30

Chcete neustále spát, každý pohyb je obtížný a je provázen křečemi? Nebo naopak srdce bije přerušovaně, povyk neustává, pot leje kroupy? Možná jsou tyto stavy spojeny s nedostatkem takového prvku v těle, jako je draslík. A než se chopíme pilulek, pojďme pochopit, co pro nás tato složka znamená.

Draslík a sodík - soupeři nebo přátelé?

Draslík plní v těle několik úkolů a nejdůležitější z nich je rovnováha voda-sůl v buňce, která zajišťuje zdraví všech svalových tkání. 97 % veškerého draslíku je uvnitř buňky. Venku krev obsahuje sodík ve sloučenině NaCl - kuchyňské soli (normální krev chutná slaně).

Tento poměr: draslík uvnitř a sodík venku - zajišťuje normální fungování buňky a přenos nervových vzruchů K↔Na. Tento přenos vede k normální svalové kontrakci, včasné excitabilitě nervových procesů.

Pokud v buňce není dostatek draslíku, jeho antagonista sodík pronikne dovnitř spolu s velkým množstvím vody, buňkabobtná a nervové impulsy (Na↔Na) jsou blokovány. Proto letargie, otoky, svalové křeče. Při přebytku draslíku v krvi vytěsňuje sodík spolu s vodou, dochází k dehydrataci. Blokování nervových vzruchů (K↔K) vede k akutnímu nedostatku kyslíku v buňkách, zejména nervových, což může být smrtelné.

Kartový přítel - draslík

Druhým úkolem draslíku je zajistit normální činnost srdce v tandemu s dalším srdečním prvkem - hořčíkem. Draslík uvnitř a sodík vně buněk udržují srdeční sval v dobré kondici a nedovolí mu bobtnat, plynule přenášejí nervové vzruchy. Pokud není dostatek draslíku a dovnitř buněk srdečního svalu je povolen sodík s vodou, pak takový edematózní srdeční sval pracuje s úzkostí, je narušen rytmus kontrakcí.

Velmi důležité je přátelství draslíku s hořčíkem - hlavní živinou srdce. S nedostatečným množstvím draslíku v krvi bude v něm málo hořčíku, což znamená, že začnou vazospazmy, bude narušena výživa. Edematózní srdce, vyčerpané křečemi, nedostatkem kyslíku a živin, je signálem, že mu chybí draslík.

Tak nezbytné, tak nepostradatelné

Kromě prvních dvou důležitých funkcí je tento prvek užitečný v mnoha životních procesech.

• Metabolismus bílkovin a sacharidů. V této oblasti hraje draslík roli strážce zásob glykogenu - sacharidu, dodavatele energie pro svaly, a pokud je ho přebytek, je to plné cukrovky.
• Odstranění kapaliny. Tato schopnost draslíku se může snížitkrevní tlak, čistí cévy od toxinů, odstraňují otoky a pomáhají ledvinám správně odvádět moč z těla.
• Za účasti tohoto aktivního alkalického kovu je také dosaženo přísunu kyslíku a duševní činnosti mozku.

Všechno na světě je jed - ne jed, jen míra

Když jste se dozvěděli o důležité roli draslíku v těle, neměli byste okamžitě konzumovat potraviny obsahující draslík bez míry: čaj, sušené meruňky, pšeničné otruby. Výhody a poškození draslíku v těle závisí na rovnováze jeho obsahu s ostatními makroživinami, a především se sodíkem.

Zdravý člověk má v buňkách a krvi neustále 160-250 g draslíku a denní potřeba na doplnění jeho zásob je 1,5-5 g. Nestačí vědět, které potraviny obsahují draslík v největším množství. Pokud například sníme brambory bohaté na tento prvek, posypané hojně solí, neobohatíme se draslíkem.

Pro správnou rovnováhu makroživin je potřeba přijímat 2-4x méně sodíku, jinak ho bude v těle nadbytek se všemi důsledky. Neméně nebezpečný je nadbytek draslíku. Nezapomínejme, že kyselina kyanovodíková, nejstarší a nejsilnější jed, který lidstvo zná, se také nazývá kyanid draselný.

Podívejme se, co se s námi stane, když je v těle narušena rovnováha draslíku a sodíku.

Hypokalémie - nedostatek draslíku

Na rozdíl od sodíku se draslík v těle nehromadí, ale rychle se vylučuje. A pokud máte stále ve zvyku dosolovat jídlo a jíst potraviny s konzervačními látkami, pak na sebe nedostatek draslíku nenechá dlouho čekat.počkej.

Nedostatek draslíku lze snadno určit podle toho, jak se cítíte. Jeho hlavní znaky jsou: mimovolní stažení svalů dlaní a chvění rukou; srdeční arytmie a insuficience; časté záchvaty. To vše provází neustálá touha spát, podrážděnost, vysoký krevní tlak, špatná koordinace. Dochází ke změnám v psychice: deprese, psychóza, narušená duševní činnost, paměť.

Sebevyšetření povede k jednomu nebo více důvodům tohoto stavu:

1. Nedostatek potravin obsahujících draslík.
2. Jíst příliš mnoho potravin bohatých na sodík.
3. Stres odvádí draslík z těla velmi rychle.
4. Fyzická aktivita v kombinaci s dietami a hladovkami.
5. Léky, diuretika, která vyplavují draslík.

Abyste zlepšili svůj stav, musíte zjistit, které potraviny obsahují dostatečné množství draslíku, sestavit vyváženou stravu a postupně jeho obsah v těle zvyšovat.

Základy klinické výživy

Aby se výživa stala léčivou, podívejme se, kolik draslíku obsahují potraviny. Tabulka poskytuje materiál pro výpočet denního příjmu tohoto prvku: 1,5-5 gramů denně, při použití sodíku 0,5-1,3 gramů. Pokud konzumujete více sodíku, měl by se odpovídajícím způsobem zvýšit příjem potravin obsahujících draslík.

draslík v potravinách

Nejčastěji konzumované potraviny	draslík v mg na 100 g produktu	Množství produktu (v gramech) pro doplnění denní dávky draslíku (1,5-5 g)
Čaj černý, zelený	2480	100-200
Sušené meruňky	1880	100-250
Pšeničné otruby	1150	150-450
Ořechy: piniové oříšky, vlašské ořechy, arašídy, mandle, semínka	660-780	650-800
Brambory	610	300-800
Houby	440-470	400-1000
meruňky, broskve, banány	300-400	400-1200
Halva, zlato	350-380	400-1200
Pohanka, ovesné vločky, jáhly	360-380	400-1200
Rajčata, řepa, hrášek, jablka	280-290	500-1300
Ředkvičky, lilek, žlutá mrkev	235-255	600-1800
Chléb, kuřata	207-210	750-2500
Mléko, kefír, sýr	146-180	1000-2700

Nějaké tipy

Po seznámení se s potravinami, ve kterých je draslík pro tělo dostupný, se podívejme na vlastnosti užívání některých z nich. Například pšeničné otruby (jejich výhody a škody jsou vzájemně propojeny) vyžadují správné použití. Ukázalo se, že tvrdé slupky pšenice, které se dříve vyhazovaly jako krmivo pro dobytek, byly bohatší na makro- a mikroprvky než rafinovaná obilná mouka. Pro náš problém je cenné, že tento produkt obsahuje draslík a hořčík dohromady, což znamená, že pšeničné otruby jsou léčivé pro srdce. Ale jsou těžko stravitelné žaludkem, mohou poranit gastrointestinální trakt, pokud jsou v něm srůsty nebo vředy. Příjem otrub je také omezen: ne více než 10 dní a ne více než 30 g denně.

Léčitelem srdce je také žlutá mrkev s vysokým obsahem draslíku. Šest mrkví týdně stačí k normalizaci mírně sníženého krevního tlaku a vyhnutí se mrtvici. Jen to nevařte. A všechny potraviny obsahující draslík je nejlepší konzumovat pokud možno syrové nebo v páře. Při vaření se ztrácí draslík.

Draslík v sušených meruňkách, který patří z hlediska obsahu tohoto prvku mezi tři nejlepší produkty, si poradí se srdeční arytmií, vysokým krevním tlakem, odstraní přebytečnou vodu a zmírní otoky. K tomu stačí sníst 5 ovoce denně, samozřejmě pokud na to není alergie.

Co dělat, když je draslíku hodně

Přebytek draslíku v těle, možná vícenebezpečnější než nevýhoda. Při sestavování jídelníčku na hubnutí je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu, které potraviny obsahují draslík ve velkém množství. Pokud tyto produkty zneužíváte při hubnutí (například často konzumujete čerstvé hříbky s bramborami), můžete si zajistit metabolické poruchy a hyperkalémii. Selhání v činnosti srdce, zvýšené pocení a časté močení na pozadí celkové úzkosti s paralýzou určitých svalových skupin by měly být velmi, velmi ostražité.

Samoléčba s touto nemocí je nebezpečná, jídlo nepomůže. Pokud nejsou včas podány potřebné léky, rozvine se akutní selhání ledvin, zvýšení kyselosti krve, vysoké riziko cukrovky až smrti. Draslík nežertuje s těmi, kteří nechápou, jakou roli hraje v těle.

Sportovní prvek

A přesto pro lidi s aktivním životním stylem, sportovce, ty, kteří se věnují fyzické práci, je draslík přítelem. Jaký další prvek rychle dodá energii a posílí vytrvalost? A kde může srdce čekat na podporu při rychlém pohybu, když draslík a hořčík nefungují harmonicky a hladce?

Během cvičení člověk ztrácí mnoho draslíku pocením. Po tréninku a soutěži konzumují sportovci nápoje bohaté na tento prvek, aby nahradili jeho ztráty. Nedostatek draslíku je ochablé svaly, slabé srdce, zrychlené dýchání. Všechny problémy řeší draslík, který se do těla dostává s jídlem.