Ječmen v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Perlová krupice se může zdát jako poněkud nezajímavý produkt a malý počet jejích přívrženců je toho důkazem. Ale ve skutečnosti celé tajemství dokonalého pokrmu z této kaše spočívá v nejjednodušších pravidlech pro její přípravu. A v tom pomůže multivarka - kuchyňské zařízení, které může výrazně usnadnit práci hostesky. Příprava kroupy v pomalém hrnci je jednoduchá, rychlá a ukáže se velmi chutná.

Kaše s mlékem

Začíná náš výběr receptů fotkou ječmene v pomalém hrnci s mlékem. Na jídlo si vezměte:

• Sklo cereálií.
• 400–430 ml mléka.
• 18g cukru.
• Pár gramů soli.
• 10 g švestek. oleje.

Cereálie promyjeme v několika vodách a na několik hodin namočíme. Poté tekutinu slijte a ječmen znovu promyjte. Nalijte do mísy přístroje, zalijte mlékem, přidejte cukr a trochu přidejte. Zvolíme režim „Hašení“nebo „Mléčná kaše“a vaříme hodinu. Popoté, co multicooker pípne, otevřete víko, vmíchejte máslo a nechte 15 minut. A aby byla snídaně ještě chutnější, můžete na talíř dát pár bobulí. Obecně se recepty na ječmen v multivarce s mlékem mohou lišit - pokrmy se ochucují javorovým sirupem, medem, ovocem, ořechy a sušeným ovocem.

Výborná příloha

Pojďme se podívat, jak vařit ječmen v pomalém hrnci jako přílohu. Budete potřebovat následující produkty:

• 2 šálky cereálií.
• Čtvrt balení švestek. oleje.
• 400–450 ml vody.
• Pár gramů soli.

Nejprve si připravte krupici. Důkladně opláchněte a namočte přes noc do vody. Po uplynutí stanovené doby nasypte ječmen do misky přístroje, zalijte teplou vodou, osolte a zvolte požadovaný program. Příprava drobivé přílohy zabere asi dvě hodiny. Hotovou kaši dochutíme olejem, promícháme a podáváme.

Vepřový ječmen

Pojďme vařit ječmen v Redmond multivarku s vepřovým masem. Na jídlo jsou vyžadovány následující ingredience:

• Pár vícečetných sklenic cereálií.
• 0, 25 kg vepřového masa.
• Mrkev.
• Cibule.
• 650 ml vývaru nebo vody.
• Pár gramů soli.
• Kostka másla.

Promyté cereálie zalijte vodou a nechte asi třetinu hodiny odležet. Mezitím pracujeme na zelenině. Mrkev se oloupe a tře na struhadle na řepu. Z cibule odřízněte slupku a náhodně nakrájejte. můjmaso, odstraňte všechny filmy a nakrájejte na malé kousky. Mísu přístroje naolejujeme, zapneme program „Frying“a maso několik minut opékáme, aby zhnědlo. Poté vyskládáme připravenou zeleninu a dále vše restujeme dalších 10 minut. Slijeme ječmen, zalijeme vývarem / vodou, dosolíme podle chuti. Obsah promícháme. Vybereme režim "Hašení", nastavíme čas na časovači - 45 minut. Vaření ječmene v multivarku až do pípnutí.

Ječná kaše s hovězím masem v pikantní omáčce

Na ječmen s masem v pomalém hrnci vezměte:

• pár sklenic cereálií;
• 0,4 kg hovězího masa;
• cibule;
• kořen mrkve;
• pár polévkových lžic oleje;
• 3 kořeny petržele;
• chili lusk;
• půl litru vývaru;
• 2–3g soli.

Vložte nakrájenou mrkev a cibuli do mísy zařízení. Přidejte nakrájené maso, kořenovou petržel a několik koleček chilli. Vše smažíme na oleji 15-17 minut. Poté vsypte omyté obiloviny. Zalijte vývarem - měl by pokrýt produkty asi o centimetr. Zapneme režim „Hašení“a hodinu vaříme kaši. Poté, co multivarka vydá signál, nechte ječmen v multivarku pod víkem dalších 15 minut.

Turistický oběd

Dále zjistíme, jak vařit ječmen v pomalém hrnci s dušením. Na jídlo budete potřebovat:

• Pár sklenic cereálií.
• 5 sklenic vody.
• Rootmrkev.
• Schovna.
• Pár gramů soli.
• Koření podle chuti.

Krupice nechte ve vodě asi 10 hodin. Poté dobře opláchněte a vyhoďte do cedníku. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky nebo kolečka. Zvolíme program "Frying" a vaříme zeleninu čtvrt hodiny, dokud se neobjeví zlatavá kůrka. Vývar vyjmeme z nádoby a prohněteme vidličkou. Nasypte cereálie, poté konzervu, zalijte uvedeným množstvím vody, osolte a případně potřete kořením. Vaření kaše v režimu "Pilaf", "Hašení" nebo "Skupina". Čas - 1 hodina 40 minut. Po zaznění signálu zapněte režim „Ohřev“a pokrm vařte dalších 30 minut. Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na ječmen v pomalém hrnci, který vám umožní uvařit velmi chutné a výživné jídlo.

Ječmen s houbami

Potřebujeme:

• Sklenice cereálií.
• 0, 4 kg čerstvých hub.
• Cibule.
• Pár více sklenic vody.
• 2–3g soli.
• 1–2g pepře.
• Pár polévkových lžic tuku na smažení.

Večer ječmen namočte a nechte v lednici, ráno opláchněte. Cibuli zbavíme slupek, nakrájíme nadrobno a vaříme v režimu "Smažení" v rostlinném oleji po dobu 6-7 minut. Poté, co získá zlatavý odstín, vyskládejte houby nakrájené na tenké plátky. Vařte pod pokličkou 15 minut. Po uplynutí stanovené doby přidejte cereálie a vše naplňte vodou. Osolíme, opepříme. Nainstalujteprogram "Pilaf", čas - 40 minut. Vařte pod pokličkou, dokud nezazní pípnutí. Aby byla kaše křehčí, je vhodné ji podržet 20 minut v režimu "Ohřívání".

Ječmen se zeleninou

Pokračuje ve výběru receptů z ječmene v pomalém hrnci s možností fotografie s přidáním zeleniny. Budeme potřebovat:

• Sklenice cereálií.
• 600 ml vody.
• Velký lilek.
• 2 rajčata.
• Mrkev.
• 3 stroužky česneku.
• 35 ml sol. oleje (nejlépe bez zápachu).
• 2–3g soli.

Opatrně omývejte krupice, dokud nebude voda čistá. Pokud máte obyčejný ječmen (ne v pytlích na vaření), pak je vhodné ho namočit přes noc do teplé vody. Poté vyhodíme do cedníku a znovu propláchneme. Lilek nakrájíme na malé kostičky a necháme čtvrt hodiny v osolené vodě. Během této doby by se zelenina měla vzdát své hořkosti. Poté se musí znovu opláchnout vodou. Zabýváme se rajčaty - nakrájíme je na malé kousky. Chcete-li získat jednotnější kaši, pak můžete rajčata nejprve zbavit slupky. K tomu by měly být ponořeny do vroucí vody, blanšírovány po dobu 30 sekund a poté by měly být provedeny řezy ve tvaru kříže v oblasti, kde je připevněna stopka. Po tomto postupu se tenká kůra snadno odstraní běžným nožem. Nalijte olej do misky zařízení a předejte mrkev v režimu "Frying". Po pěti minutách položte plátky lilku. Z česneku odstraníme slupky, stroužky nakrájíme na tenké plátky a také je pošleme do pomalého hrnce. Smažíme podvíko na několik minut. Poté, co zelenina zrůžoví, přidáme nakrájená rajčata. Promíchejte a po několika minutách přidejte cereálie. Vše zalijte stanoveným množstvím vody (můžete ihned horkou), solí. Nastavíme režim "Pilaf" a vaříme jídlo po dobu jedné hodiny. Ječmen v pomalém hrnci se zeleninou je hotový!

Ječný pilaf s mletým masem

Na jídlo si musíte vzít:

• Pár vícečetných sklenic cereálií.
• Každá dvě cibule a mrkev.
• 0, 5 kg mletého masa.
• 15–20 g másla.
• Hlava česneku.
• Koření na pilaf.
• 2–3g soli.
• Čerstvé zelené.

Další celkem jednoduchý recept na ječmen s masem v pomalém hrnci, podle kterého je potřeba mleté maso nejprve umýt, trochu osolit, rozebrat na malé kousky a vytvarovat z nich kuličky. Poté cibuli odstraňte slupky a nakrájejte. Mrkev očistíme a nastrouháme na struhadle na červenou řepu. Do mísy přístroje nalijte olej, vhoďte cibuli a při otevřeném víku na programu „Frying“orestujte do zlatova. Nezapomeňte míchat, aby se zelenina nepřipálila. Po 2-3 minutách přidejte nakrájenou mrkev a poté mleté koloboky. Vše smažíme 15 minut. Krupici roztřídíme a promyjeme. Nalijte do multivarku. Vše zalijte vroucí vodou – voda by měla produkty rozbít asi o centimetr. Potřeme celé stroužky oloupaného česneku. Vše dochutíme kořením a solí. Vaříme v režimu "Pilaf" asi hodinu. Poté, co multicooker vydá signál, otevřete víko, uvolněte páru akaši dusíme dalších 20 minut v režimu "Ohřev". Hotový pilaf posypte nasekanými bylinkami.

Ječmen s kuřecím masem v pomalém hrnci

Následující recept je vhodný pro přípravu ječmene v 900W pomalém hrnci. Budeme potřebovat:

• 0,6 kg kuřecího masa;
• Pár vícečetných sklenic cereálií.
• Pár cibule.
• Kořen mrkve.
• 35 ml olivového oleje.
• 2–3g soli.
• Bavkový list.

Cibulky se zbaví slupek a nasekají se na malé kostičky. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na struhadle na červenou řepu. Zapneme režim "Frying", nalijeme rostlinný olej a vaříme zeleninu s otevřeným víkem po dobu pěti minut. Maso důkladně omyjeme, odkrojíme tuk a kůži, libovolně nakrájíme. Kuře rozložíme k zelenině a za stálého míchání opékáme dalších 5 minut. Do tlakového hrnce přidáme čistý ječmen. Přidejte bobkový list, dochuťte solí. Naplňte vodou, zavřete víko, nastavte ventil, kterým pára uniká na "Vysoký tlak". Vaření pokrmu v režimu "Pilaf / Stewing". Čas - 20 minut. Jakmile se ozve pípnutí, odpojte zařízení od sítě, otevřete ventil a nechte kaši chvíli pod pokličkou. Jakmile dostatečně vychladne, víko se otevře.

Ječná kaše s dýní a česnekem

Pojďme se zamyslet nad tím, jak vařit voňavý ječmen v pomalém hrnci s dýní. Budeme potřebovat:

• 130g krupice.
• 150g dýně.
• 2–3g soli.
• 2 stroužky česneku.
• Cibule.
• 1 g muškátového oříšku.
• Pár snítek kopru.
• 1 g mletého pepře.
• 25 ml slunečnice oleje.
• Voda.

Cereálie důkladně propláchněte, aby tekutina zůstala zcela průhledná, a naplňte ji vodou, nechte 12 hodin a poté pole vařte na minimálním plameni 40 minut v režimu „Hašení“. Po uplynutí stanovené doby zařízení vypněte. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Namažeme na kaši a osolíme. Přidejte nasekaný česnek, koření a olej. V případě potřeby přidejte trochu vody. Vše promíchejte a vařte v režimu "Hašení" dalších 15-20 minut. Hotové dáme na talíř a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Jak můžete vidět na fotografii, zelený hrášek můžete přidat k ječmenu v multivarku s dýní - pokrm bude jasnější a chutnější.

Užitečné tipy

Ječmen je produkt, který vyžaduje speciální zpracování. Jinak kaše nebude drobivá a chutná. Zde vám pomohou následující návrhy.

• Před vařením ječmene v pomalém hrnci je nutné jej omýt ve studené vodě. Zároveň je vhodné jej 6-7x vyměnit, aby naposled byla kapalina zcela čistá a průhledná.
• K vaření se používá čistá voda. Navíc to může být jak minerální voda bez plynů, tak filtrovaná. Můžete použít i vařenéurovnáno.
• Těsně před vařením ječmen zalít vroucí vodou – díky této technice se kaše uvaří rychleji.
• Aby všechen škrob opustil cereálie a hotový pokrm byl nakonec lehčí a zdravější, musí být na několik hodin namočený v teplé vodě.
• Kaše bude chutná (nerozvaří se a nebude vodnatá), pokud si správně spočítáte poměry: k 1 dílu ječmene se přidá 2,5 dílu vody/mléka/vývaru.
• Pro zvýšení nutričních vlastností se pokrm obvykle ochucuje olejem: máslem nebo olivovým. Můžete do něj také přidat různé přísady: houby, maso, zeleninu, ovoce, ořechy atd.
• Pro vaření této cereálie v pomalém hrnci musíte zvolit správný program. V závislosti na modelu zařízení to může být režim „Dušení“, „Pečení“, „Pilaf“, „Krupice“, „Rýže“. Pokud připravujete ječmen v multivarku Redmond, pak je vybrán program Rýže / obiloviny.
• V tlakovém hrnci s více hrnci se tato kaše uvaří rychleji než v běžném vícehrnci - asi za 20–25 minut.
• A aby byla chuť hotového pokrmu nasycenější, po zaznění pípnutí se nechá chvíli pod pokličkou v režimu „Ohřev“nebo „Ohřev“. V mnoha zařízeních se tento program zapne automaticky po vypršení časovače.