Ječmen s hovězím masem v pomalém hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V carském Rusku - královská kaše, v sovětské armádě - "výstřel 16", ale ve skutečnosti - velmi chutná a zdravá ječná kaše … Bohužel, moderní ženy v domácnosti na to nezaslouženě zapomněly. Ale pokud váš dům má takového kuchyňského pomocníka, jako je pomalý sporák, pak byste určitě měli vařit ječmen s hovězím masem. Proces se tak zjednoduší, že si ani neuvědomíte, že jste připravili večeři. Kuchyňská linka prakticky veškerou práci udělá za vás. Hosteska musí pouze vybrat kvalitní suroviny a správně je připravit.

Seznam požadovaných ingrediencí

Je to dlouhé, ale jednoduché:

• 480 g hovězího masa;
• tři mrkve;
• jedna žárovka;
• čtyři brambory;
• lžička oleje;
• sklenice ječmene;
• jeden a půl litru vývaru (hovězího nebo zeleninového);
• s alt;
• tymián;
• lžíce mouky;
• rozmarýn;
• mletý černý pepř.

Na přání - čerstvé bylinky.

Vaření ječmenného hovězího

Recept s fotkou a podrobným popisem pomůže hospodyňkámvyrovnat se s úkolem. Začněme.

Nejprve nastavte na pomalém hrnci režim „Pečení“a na slunečnicovém nebo olivovém oleji zlehka orestujte cibuli. Omyté kroupy vložíme do misky multivarku poté, co cibule získá zlatavý odstín. Navrch můžete dát pár celých stroužků česneku. Pokud se maso vaří v pomalém hrnci, česnek nelze nakrájet, ale dát celý. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Oloupejte mrkev a nakrájejte na velká kolečka

Vonné bylinky (rozmarýn a tymián nasekejte), smíchejte s moukou a dejte stranou. Maso nakrájíme na poměrně malé kousky napříč obilím. Je důležité si uvědomit, že hovězí maso je poměrně tuhé maso, proto se doporučuje před vařením ho lehce naklepat kuchyňským kladívkem. Nyní kousky ob alte ve směsi připravené o něco dříve z mouky a bylinek.

Vložte hovězí maso do mísy multicookeru, přidejte sůl, rozložte zeleninu a zavřete víko. Hovězí maso s ječmenem můžete vařit v pomalém hrnci v režimu „Kaše“, „Pohanka“, „Polévka“nebo „Pečení“. Stačí nastavit 40 minut času a jídlo bude hotové. Po signálu od kuchyňského pomocníka s otevíráním víka nespěcháme. Přepněte jednotku do režimu "Ohřev", nechejte pokrm "odpočívat" po dobu 15 minut.

Tajemství a nuance

Abyste mohli připravit lahodný pokrm, je důležité nejen znát recept na jeho přípravu, ale také znát některé nuance vaření. Nabízímedo vaší pozornosti tipy a tajemství, které používají zkušené hospodyňky a které se přímo týkají přípravy ječmene s hovězím masem v pomalém hrnci.

Ječmen

Nejprve pár slov o kaši. Aby byl perličkový ječmen chutný, voňavý a drobivý, musí se bezpodmínečně naplnit studenou vodou a na několik hodin namočit. Je lepší, když kroupy do 10-12 hodin nabobtnají. Před odesláním obilovin do vody můžete také vytřídit zrna. Další třídění bude také ve fázi mytí obilovin v cedníku.

Maso

Ke kroupy se hodí každé maso. Ječmen můžete vařit s hovězím masem v pomalém hrnci, s kachnou, kuřecím, vepřovým nebo jehněčím masem. Je důležité, aby maso bylo vysoce kvalitní, nakupované od důvěryhodného výrobce a dodavatele. Často ženy v domácnosti používají guláš. Je lepší, když je to domácí.

Maso se vždy nakrájí na stejné kousky, aby se propeklo rovnoměrně. Některé recepty umožňují předsmažení masa spolu s cibulí a mrkví. Maso lze ihned dát s krupicí, bez smažení.

Další přísady

Klasický recept na ječmen s hovězím masem lze obměnit přidáním pouze jednoho produktu navíc. Nejčastěji ječná kaše s masem je doprovázena určitou sadou zeleniny: mrkev, cibule, brambory. Nikdo však hostitelce nezakazuje dát sladkou papriku, pálivou pikantní chilli papričku, kolečka mladýchcuketa, čerstvá rajčata a dokonce i houby. Mimochodem, zeleninu lze vařit samostatně v parní nádobě multicookeru a podávat jako přílohu ke kaši s masem.

Nezaslouženě zapomenuto

Na závěr našeho kulinářského příběhu bych rád řekl pár slov o výhodách nezaslouženě zapomenutých perlorodek. Ve svém složení obsahuje "shot 16" vitamín C, škrob, vitamíny B, bílkoviny, draslík a hořčík, vitamín D a fosfor, železo a další užitečné stopové prvky.

Pokud chcete zhubnout, pak je tato kaše prostě nenahraditelná. Díky velkému množství vlákniny produkt pomáhá odstraňovat toxiny z těla, zlepšuje metabolismus.

Hovězí ječmen pomůže v boji proti virům a bakteriím, zlepší zrakové funkce a učiní pokožku pevnější a mladší.

Ječná kaše je zvláště užitečná pro ženské tělo v období menopauzy. Fosfor obsažený v jeho složení je pro zdraví žen k nezaplacení. Pomáhá vyhlazovat nepříjemné příznaky, snižuje pocení a podrážděnost.

Kroupy jsou nezbytné i pro těhotné ženy. Díky velkému množství vápníku, fosforu a draslíku je přípravek nepostradatelný pro správný a zdravý vývoj miminka. Kromě toho lékaři doporučují perličkový ječmen ženám, jejichž hladina hemoglobinu v krvi je nízká.

Pro zlepšení zraku a paměti dítěte, posílení dětské imunity a ochranu dětského organismu před častým nachlazením je nutnézavést do stravy ječmennou kaši. Doporučuje se zařadit tento produkt do stravy dítěte po 3 letech. Před zavedením kaše do stravy se poraďte s pediatrem, protože některá miminka mohou mít kontraindikace použití tohoto potravinářského produktu.