Pěnový dort "Mango-maracuja": recept a způsoby vaření doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort "Mango-Passion Fruit" je nejjemnější dezert s úžasnou chutí a ovocnou vůní. Na jeho přípravu budete potřebovat trochu více času a produktů, na rozdíl od jakéhokoli jiného domácího pečení. Pokrm se ukáže jako velmi lehký, vzdušný a měkký, s výraznou chutí a dochutí s mírnou kyselostí.

Recept na dort z mangové mučenky

Tato sušenka je opravdová delikatesa, jejíž každý kousek se vám bude rozplývat v ústech. Pěnový dort osloví nejen dospělé, ale i děti. Díky svému složení dělá mango pečivo měkčí a piškot vlhký s lehkým ovocným tónem.

Nezapomeňte, že mango má spoustu užitečných vlastností, například:

• pomáhá zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu;
• obsahuje vitamíny A, B a C;
• používá se jako profylaxe dlouhodobé zácpy;
• mango má také řadu minerálů, které zlepšují náš stavkůže;
• čerstvé ovoce lze použít jako profylaktikum proti virovým infekcím.

Jinými slovy získáte nejen šíleně lahodný a voňavý, ale také zdravý dezert.

Na výrobu sušenky na mango-maracuja budete potřebovat následující produkty:

• pšeničná mouka – 200 gramů;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• granulovaný cukr – 150 gramů;
• špetka vanilky.

Nejprve vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Poté prosejeme mouku, přidáme vanilku a vaječnou směs. Nyní promíchejte výslednou hmotu a nalijte ji do formy, předem mazané rostlinným olejem. Sušenka se peče 30 minut při teplotě 200 stupňů.

Jak vyrobit pěnu?

Složení:

• čerstvé mango - 2 kusy;
• moučkový cukr – 150 gramů;
• želatina – 3 pláty;
• krém – 200 ml;
• zralá maracuja - 1 kus

Rozdělme proces vaření do následujících kroků:

• omyjte mango a passionfruit pod studenou vodou, oloupejte a vypeckujte a nakrájejte na malé kousky;
• melte mango s moučkovým cukrem v samostatné misce;
• maracuju vymačkejte gázou a šťávu nalijte do misky, kde je dužina manga;
• výslednou hmotu rozmixujte na pyré;
• smetana ke šlehání s mixérem;
• namočte želatinu podle návodu;
• pak počkejte, až nabobtná a neroztajeje na nízké teplotě;
• naposledy spojíme mangové pyré se smetanou, zalijeme želatinou a vmícháme pěnu.

Nyní dáme stranou mangovou pěnu a přistoupíme k přípravě želé na Mango-Passionfruit Cake, jehož recept je popsán krok za krokem.

Jak vyrobit ovocné želé?

Pro tuto část receptu budete potřebovat následující ingredience:

• maracuja - 2 ks;
• mango – 1 kus;
• granulovaný cukr – 100 gramů;
• želatina;
• voda – 60 ml.

Pro začátek namočte želatinu tak, jak je napsáno na jejím obalu. Poté vzniklou hmotu přendáme do malého kastrůlku, naplníme vodou a na středním ohni přivedeme želatinu do úplného rozpuštění.

Nyní očistíme ovoce od pecek a oloupeme, vymačkáme šťávu z marakuji a nakrájíme na malé kousky manga. V hrnci rozehřejte šťávu z marakuji a přidejte trochu cukru. Dalším krokem je smíchání šťávy, želatiny a mangové dřeně. Pomocí mixéru nebo mixéru prošlehejte výslednou směs, dokud nebude mít jednotnou barvu a konzistenci. Čekáme, až želé vychladne na pokojovou teplotu, a přistoupíme k montáži a zdobení dortu.

Skládání dortu

Vyjmeme naši sušenku z trouby a nakrájíme ji na dvě stejné části. Jednu polovinu namažte pěnou, poté přikryjte druhým koláčem a na něj rozetřete zbylou pěnu z manga a mučenky. Je velmi důležité pevně přitlačit poloviny sušenky k sobě, aby byly nasycené a staly se víceměkký.

Teď dejte piškot s ovocnou pěnou na pár hodin do lednice.

Po uplynutí určené doby moučník vyjmeme a vychladlé želé rozetřeme po celém jeho povrchu. Znovu vrátíme do lednice. Jakmile želatinová vrstva ztuhne, je Mango Passion Fruit Cake připraven k podávání.

Povrch a strany mousse dortu můžete ozdobit různými způsoby. Někdo používá nasekané ořechy, někdo kousky čerstvého ovoce a lesních plodů a někdo na moučník strouhané sušenky.

Mango-maracuja je neuvěřitelně šťavnatý a křehký dezert, který potěší každého mlsouna. Takový dort lze připravit k narozeninám dítěte, protože kombinace měkkých sušenek nasáklých pěnou a ovocného aroma pravděpodobně nenechá hrdinu této příležitosti nešťastným.