2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Co může být chutnějšího než jablečný džus? Mnozí jej raději pijí čerstvý. Ale co když nejsou vždy vhodná jablka? Nejlepší možností je připravit šťávu na zimu. Je docela možné to udělat doma. Pojďme se podívat na nejjednodušší způsoby, jak sklízet jablečný džus na zimu.
Výhody jablečné šťávy
Mnoho lidí ví, jak uchovat čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu, ale ne každý ví o jejích výhodách. Odborníci zjistili: pokud pijete jeden a půl sklenice tohoto nápoje denně, výrazně se zlepší práce všech dýchacích orgánů. Pokud připravíte šťávu bez cukru, ukáže se, že je nízkokalorická. Takový nápoj vám umožní udržet si štíhlou postavu.
V jablečném džusu hodně vitamínu C. Každý ví, že tato složka je pro naše tělo nezbytná pro zlepšení fungování imunitního systému. Kromě toho nápoj obsahuje železo, fosfor, hořčík, draslík a mnoho organických kyselin, včetně citronové a jablečné.
Mnoho lékařů doporučuje pravidelnou konzumaci jablečného džusu těm, kteří trpí různými nemocemikardiovaskulární systém, gastritida s nízkou kyselostí, anémie, časté bronchitidy. Nápoj neublíží ani silným kuřákům.
Jak již bylo zmíněno, výrobek obsahuje železo. Tato složka vám umožňuje efektivněji se vypořádat s anémií a také pomáhá odstraňovat kameny z ledvin. Za zmínku stojí, že hotový nápoj je velmi bohatý na pektinové látky, které pomáhají čistit tělo od toxinů.
Mnoho lidí používá k výrobě jablečné šťávy odšťavňovač. Výrobek však musí být řádně připraven. V opačném případě mnoho z jeho užitečných součástí jednoduše ztratí své vlastnosti. Proto je tak důležité vědět, jak uchovat jablečnou šťávu z odšťavňovače.
Jaké odrůdy jablek je nejlepší vybrat?
Aby byl jablečný džus z konzervy chutný, musíte si pro jeho přípravu vybrat pouze zralé plody bez známek rozkladu a červích děr. Pouze budou mít výrazné aroma. Nejchutnější nápoj se získává z těch jablek, která mají správný poměr kyselin a cukru. Proto byste si měli vybrat tu nejlepší odrůdu nebo na závěr šťávy přimíchat. Pokud se ukáže, že nápoj je kyselý, lze do něj přidat cukrový sirup.
Nedělejte konzervovaný jablečný džus pouze z ovoce, které není příliš kyselé. V důsledku toho získáte nápoj se slabou chutí. Pokud jde o moučné odrůdy, produkují produkt, který je velmi obtížné objasnit.
Protožeuchování jablečné šťávy z odšťavňovače je trochu náročnější než použití odšťavňovače, je lepší volit silné a šťavnaté ovoce. Patří sem zimní odrůdy: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka a další.
Příprava šťávy: přípravné práce
Nejprve byste si měli připravit víčka a skleněné nádoby, do kterých budete šťávu nalévat. Nádoby důkladně umyjte. K tomu je lepší použít teplou vodu a jedlou sodu. Poté sklenice sterilizujte. Můžete je zalít vroucí vodou nebo ohřát v troubě při teplotě 100 °C. Sterilizované sklenice položte dnem vzhůru na suchý a čistý ručník. To jim zabrání příliš prochladnout.
Víčka by měla být také důkladně omyta a vyvařena po dobu 10 minut.
Příprava jablek
Aby konzervovaná jablečná šťáva, jejíž recept bude uveden níže, dlouho stála a nekvasila, je nutné plody připravit ke zpracování. K tomu je třeba je důkladně omýt, z každého jablka odstranit jádro. Ovoce musí být nakrájeno na plátky. Poté mohou připravené suroviny projít odšťavňovačem.
Co dělat se šťávou?
Sklízením jablečné šťávy to nekončí. Ještě je potřeba nalahvovat a srolovat. Vymačkanou šťávu je třeba nalít do hrnce. Nádobu je potřeba naplnit nápojem pouze ze 2/3. Tím zabráníte tomu, aby se šťáva při varu vylila na varnou desku. Obsah hrnce by měl být zahřát na 95 °C. V tomto případě je třeba šťávu neustále míchat. Pokud připravit nápojbylo použito kyselé ovoce, podle chuti lze přidat cukr. Pokud by jablka byla sladká, pak lze nápoj takto srolovat. Cukr lze přidat po otevření sklenice.
Přidávat do šťávy speciální konzervační látky se nevyplatí. Kyselina a cukr v jablkách je totiž dokonale nahradí. Po dokončení sterilizace jablečné šťávy je nutné odstranit vzniklou pěnu a hotový výrobek nalít do sklenic. Naplněné nádoby se okamžitě přikryjí víčky a srolují pomocí klíče.
Každou stočenou sklenici je třeba otočit a nasadit na hrdlo. Poté je třeba je zabalit do deky a nechat úplně vychladnout.
Míchání šťáv
Před uchováním jablečné šťávy z odšťavňovače na zimu stojí za zvážení, že hotový nápoj je koncentrovaný. Takový produkt může přinést nějaké potíže těm, kteří mají problémy s trávicím systémem. Proto by se měl ředit nebo vařit například s cuketovou šťávou. Stojí za zmínku, že nápoj je křehčí a samozřejmě bude mnohem zdravější. Na tři litry jablečného džusu stačí přidat pouze jednu sklenici cuketové šťávy.
Tipy pro začátečníky
Jablka obsahují hodně železa a při kontaktu se vzduchem tento prvek začíná oxidovat. V důsledku toho může šťáva získaná lisováním přes odšťavňovač ztmavnout. Aby k tomu nedošlo, vyplatí se do vylisovaného produktu přidat trochu kyseliny citronové, ale ne příliš. Nejlepší možností je citronová šťáva. Víc se chovájemně a rychle se mísí.
Veškeré výlisky lze znovu projít odšťavňovačem. Chcete-li získat nápoj, musíte přidat 10% vody z hmotnosti recyklovaných materiálů. Pokud tedy zbývají 2 kilogramy pokrutin, je třeba k nim přidat 200 mililitrů tekutiny, jejíž teplota by měla být od 75 do 80 ° C. Vše je důkladně promícháno a infuzováno po dobu tří hodin. Poté můžete suroviny přes odšťavňovač přeskakovat. Tuto šťávu lze použít k výrobě džemu, marmelády nebo džemu.
Jak vyrobit jablečný džus bez odšťavňovače?
Pokud nemáte odšťavňovač, můžete šťávu vyrobit pomocí běžného mlýnku na maso. Sklizeň jablečné šťávy tímto způsobem je pracný proces. Za prvé, ovoce by mělo být zcela oloupané a jádrové.
Připravená jablka musí projít mlýnkem na maso. Výsledkem by měla být homogenní hmota. Musí být rozložen po částech na hustou tkaninu nebo na gázu složenou v několika vrstvách. Jablečná šťáva se ručně vymačká do misky. Poté by se měl nápoj uvařit, nalít do skleněných nádob a srolovat pomocí klíče. Přírodní jablečný džus je připraven.
Tipy pro přírodní džusy
Aby nápoj připravený touto metodou rychle neztmavl a nezískal nepříjemnou pachuť, vyplatí se použít nerezové nebo sm altované nádobí a mlýnek na maso. Tento malý trik vám umožní udělat si doma jablečný džus ještě chutnější a zdravější. Ostatně vzachovává mnohem více užitečných součástí.
Zavíráme
Nyní víte, jak uchovat jablečnou šťávu z odšťavňovače. Dodržováním všech tipů můžete vyrobit přířezy na celou zimu. V tomto případě může být nápoj chutnější než koupený v obchodě. Hlavní věc je vybrat správnou odrůdu jablek a vypočítat požadované množství cukru.
Doporučuje:
Jak dlouho můžete uchovávat čerstvě vymačkanou šťávu? Výhody čerstvě vymačkané šťávy
Čerstvě vymačkanou šťávu lze skladovat ne déle než několik hodin. Pro dlouhodobé skladování se používají konzervační látky. Aby v něm vitaminy a užitečné prvky zůstaly aktivní, používá se šokové zmrazení. To druhé je možné, když teplota v komoře prudce klesne
Jak si doma vyrobit měsíček z jablečné šťávy
Vynikajícím způsobem zpracování jablek - zejména pro ty, kteří mají ovocný sad na venkově, na pozemku nebo v soukromém domě - je domácí vaření piva. Moonshine z jablečného džusu je docela běžný a dalo by se říci i demokratický nápoj. Ovoce různých odrůd se totiž vyskytuje všude a při destilaci z nich vzniká výborný ovocný nápoj neboli „domácí Calvados“
Jak správně pít šťávu z červené řepy? Jak pít šťávu z červené řepy při anémii, onkologii nebo zácpě
Červená řepa je díky svému jedinečnému složení zařazena do jídelníčku jídelníčku. O výhodách džusové terapie a úžasných výsledcích takové léčby bylo napsáno mnoho. Pokud ale víte, jak správně pít šťávu z červené řepy, můžete se zbavit mnoha nemocí, a dokonce i rakoviny
Recept na jablečné lupínky. Jablečné chipsy v troubě
Rytmus života ve velkých městech neposkytuje modernímu člověku dostatek času jíst pomalu a kvalitně, aby nasytil své tělo užitečnými látkami. A hlavně – neubližujte mu, což dělají hlavně podniky rychlého občerstvení. Jednou z alternativ k produktům rychlého občerstvení jsou jablečné chipsy. Recept na toto jídlo je nyní snadné najít. Můžete si ho uvařit doma, vzít s sebou a vždy bude příležitost se občerstvit
Mrkvová šťáva na zimu doma. Sklizeň mrkvové šťávy: recept
Dnes existuje spousta „lahodných“možností, jak si doma vyrobit mrkvovou šťávu na zimu. Pít přírodní šťávy po celý rok je velmi užitečné, kromě toho se dobře skladují a nevyžadují pozornost. Existují různé způsoby sklizně šťávy, takže každá hospodyňka si najde „svůj“recept
