2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Japonská kuchyně pevně vstoupila do našich životů. Sushi se prodává na každém kroku a kdysi byla taková jídla kuriozitou. Nyní si je můžete snadno objednat s doručením domů a vychutnat si neobvyklou chuť rýže a čerstvých ryb. Ale můžete si uvařit sushi sami, zvláště když je to tak jednoduché. Upozorňujeme na recept na nigiri sushi s lososem.
Funkce vaření
Abyste mohli udělat to nejjednodušší lososové sushi, potřebujete jen velmi málo. Složitější - role - nelze skládat bez speciálního náčiní. Hlavní je, že máte dobré wasabi a správnou rýži. Jen uvařená cereálie zde nebude fungovat, nebude dostatečně lepkavá a na chuť nebude působit dostatečně autenticky. Speciální rýže se prodává v obchodech, ale je poměrně drahá. Tu pravou si můžete vyrobit sami, hlavní věcí je vědět jak.
Losos také není problém koupit. V gastronomických řetězcích je chlazený filet vždy čerstvý a je ideální pro přípravu nigiri sushi s lososem.
Nigirisushi
Jedná se o druh sushi, kdy se z rýže vytvoří oválná „klobása“, jejíž vršek se potře wasabi a navrch se položí tenký kousek ryby (nebo míchaná vejce), který zcela zakryje rýže, jako čepice. Takové sushi se snadno připravuje a nevyžaduje speciální dovednosti. Přesně takový recept na sushi s lososem vám nabízíme.
Vaření speciální rýže
Nejprve musíte uvařit rýži. Pokud v obchodě najdete speciální sushi rýži, pak ji stačí uvařit podle návodu. Pokud ne, pak je třeba svařit obyčejnou kulatou speciální technologií a přidat k ní potřebné věci, aby měla správnou chuť a texturu. Upozorňujeme, že sushi rýže zakoupená v obchodě a rýže uvařená doma se výrazně liší cenou.
Nejprve si tedy musíte připravit dresink na rýži. Chcete-li to provést, nalijte do hrnce o něco méně než sklenici šestiprocentního rýžového octa, nalijte půl sklenice cukru a lžičku soli bez sklíčka. Zapněte oheň na vysoký a směs míchejte dřevěnou stěrkou, dokud se vše nerozpustí. Jakmile se to stane a ocet se sotva začne vařit, přidejte tam pár plátků řasy nori, přikryjte pokličkou a sundejte ze sporáku. Když čerpací stanice vychladne, je potřeba řasy zachytit a vyhodit. Čerpací stanice připravena!
Teď samotná rýže. Nejlepší je vzít kulatozrnnou rýži, jak se také nazývá v Rusku, Krasnodar. Musí se několikrát umýt a poté nalít vodou a nechat půl hodiny nasáknout. Poté vodu slijeme a začneme proplachovatpod studenou tekoucí vodou. Musíte míchat stěrkou, abyste nepoškodili rýži. Opláchněte, dokud nebude voda zcela čistá. Poté jej můžete hodit do cedníku a nechat vodu vytéct asi deset minut.
Pak dejte rýži do pánve v rovnoměrné vrstvě, bez hrášku, a zalijte ji studenou vodou tak, aby voda vyčnívala 2–3 centimetry nad krupici. Přikryjeme pokličkou a nastavíme na maximální teplotu, dokud se nezačne vařit (pod pokličkou začne vycházet pára) a ihned stáhneme na minimum. Vařte dalších 20 minut, poté vypněte plamen a nechte dalších 15 minut vychladnout. Hlavní věc je neotevírat víko během celého vaření!
Nyní rozložíme rýži do samostatné formy, na zálivku je lepší plech. Ignorujte krupice ulpívající na dně pánve! Rýži urovnáme stěrkou a zalijeme zálivkou v množství 200 mililitrů na kilogram cereálií. Důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout. Všechno! Můžete udělat sushi s lososem!
Vaření sushi
Nakrájejte filet z lososa jedním pohybem ostrého nože mírně diagonálně k vláknům ryb na požadovaný počet vrstev. Nalijte teplou vodu do hluboké misky a vhoďte do ní pár plátků citronu. Namočíme si v něm ruce při výrobě sushi s lososem.
Navlhčíme tedy prsty levé ruky a vezmeme trochu rýže, ze které dlaní vytvarujeme klobásu s mírně zúženými okraji. Ukazováčkem pravé ruky potřeme vršek malým množstvím wasabi. Poté namočte pravou ruku ado dlaně dáme vrstvu lososa, na kterou položíme rýžový párek potřenou stranou k rybě. Rukou přimějeme, aby ryba zakrývala rýži, jako by ji obtékala. Připraveno! Hotové jídlo podáváme s nakládaným zázvorem, wasabi a sójovou omáčkou. Mimochodem, obsah kalorií v sushi s lososem je velmi malý, takže je to skvělé dietní jídlo. Na 100 gramů produktu je to asi 65 kalorií.
Usilujeme o to, aby nigiri bylo stejné, abyste později mohli sdílet fotky sushi s lososem na sociálních sítích. A určitě nasbíráte hromadu lajků!
Doporučuje:
Jak ozdobit želé maso na Nový rok vlastníma rukama (foto)
Jídlo by mělo být nejen chutné a zdravé, ale také krásně naservírované, originálně navržené - s takovým pravidlem se nikdo nebude přít, že? To je důvod, proč mnoho žen v domácnosti před slavnostními událostmi dlouho a vážně přemýšlí, aby uvařilo specialitu
Jak vyrobit prášek do těsta vlastníma rukama?
Prášek do těsta je potřebný k dosažení vzdušného, v ústech se rozplývajícího pečení. V obchodě si můžete koupit speciální prášek do pečiva. Ještě lépe, vyrobte si vlastní prášek do pečiva
Vaření boloňské pizzy vlastníma rukama
Italská boloňská omáčka je známá po celém světě. Vyrábí se z něj těstoviny, ale dá se použít do řady dalších jídel. Například v pizze. Jeho vůně a chuť ohromí milovníky masa a zeleniny. Nejlepší ze všeho je, že tato omáčka je velmi snadná na přípravu. Dnes vám prozradíme, jak si doma uvařit pravou italskou pizzu Bolognese k radosti sobě, blízkým i hostům
Vaření lahodných rohlíků se slaninou vlastníma rukama
Japonská kuchyně pevně vstoupila do života ruského člověka. Ne každému však v tomto pokrmu vyhovuje přítomnost syrových ryb a dalších mořských plodů. Proto pro ty, kteří preferují maso, jsou tu rohlíky například se slaninou. Jsou neméně chutné a budou vyhovovat těm, kteří nemají rádi klasické sushi
Vše o smetanovém likéru aneb Vaření Baileys vlastníma rukama
Baileys je krémový 17% irský likér s whisky. Dále se do nápoje přidává rostlinný olej, kakao, cukr, karamel a vanilka. Pokud vaříte Baileys vlastníma rukama, můžete do něj přidat i mátu, kávu a další přísady
