Čočka s masem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

U nás není čočka tak populární jako v jiných zemích. Například v Řecku lékaři radí jíst ho alespoň jednou týdně. Tento produkt je nejen velmi chutný, ale také velmi užitečný. Je zvláště bohatý na železo. Existuje mnoho způsobů, jak vařit čočku. Dá se vařit v hrnci, péct v hrnci nebo vařit v páře v pomalém hrnci. Nabízíme několik jednoduchých receptů na čočku se zeleninou a masem. Pokrmy připravené na jejich základě jsou velmi chutné.

Čočka s masem

Začněte tím nejjednodušším, co vás napadne. Toto je obvyklý způsob, jak vytvořit pokrm s masem. K tomu budete potřebovat:

• 250 gramů červené čočky.
• 500 gramů vepřové panenky.
• Jedna žárovka.
• 30 gramů rajčatového protlaku nebo šťávy.
• Sklenka masového nebo zeleninového vývaru.
• Koření a sůl.

Nabízíme návod krok za krokem k receptu na čočku s masem.

Vaření

Začněte masem. To je způsobeno velkým počtemzpracovatelské postupy než u obilovin.

• Čerstvé vepřové maso opláchněte a odstraňte zbytky sražené krve. Poté se položí na papírové ručníky, aby trochu uschly.
• Následně se zpracovává maso. Pomocí nože opatrně odstraňte veškerou mastnotu, vlákna a film.
• Oloupané maso nakrájejte na malé kostičky. Dejte je do mísy, osolte a opepřete. Můžete přidat své oblíbené koření. Nechte vepřové maso 20 minut marinovat;
• Podle receptu na červenou čočku s masem nasypte krupici do cedníku nebo síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Jakmile je voda čistá, nechte misku několik minut stát, aby veškerá tekutina vytekla.
• Cibuli oloupejte, omyjte pod studenou vodou a nakrájejte nadrobno.
• Nyní můžete začít vařit. Nalijte rostlinný olej do pánve a položte na mírný oheň. Po několika minutách tam položte maso a vařte do poloviny, asi 15 minut. Po celou dobu nepřestávejte míchat maso.
• Poté přidejte cibuli a pokračujte ve smažení asi dalších pět minut, hmotu stále míchejte.
• K masu přidejte půl sklenice vývaru a rajčatový protlak (nebo šťávu). Nepřestávejte míchat.
• Když se hmota začne trochu vařit, vsypte krupici a zbývající půl sklenice vývaru. Znovu dobře promíchejte. Nezapomeňte na koření. Mísu přikryjte pokličkou a na mírném ohni nechte hodinu vařit.
• Po uplynutí stanovené doby přendejte čočku s masem do samostatné misky, navrch přidejte petrželku a kopr.

Přejděme na dalšírecept na čočku s masem.

stew

Tato možnost se od předchozí poněkud liší způsobem přípravy. Budeme potřebovat následující produkty:

• 500 gramů hovězí svíčkové.
• Sklenice čočky.
• Velká mrkev.
• Velká cibule.
• Tři červené papriky.
• Tři stroužky česneku.
• Dvě rajčata.
• Zelí, koření a sůl podle chuti.

Přejděme k realizaci receptu na zelenou čočku s masem.

Vaření

Maso se zpracovává jako první. Musí se důkladně opláchnout pod studenou vodou, odstranit všechna jádra a filmy. Dále proveďte následující akce:

• Nakrájejte maso na středně velké kousky.
• Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na malé kostičky.
• Moje mrkev, oloupeme a nakrájíme na nudličky.
• Rajčata se oloupou a nakrájí na malé čtverečky.
• Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.

• Čočku nasypte do cedníku a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
• Na mírném ohni rozehřejte olej na pánvi s vysokými stranami. Přidejte hovězí maso a opékejte dozlatova. Přeneste jej na samostatnou pánev.
• Zeleninu dejte do pánve, kde se smažilo maso. Objednávka by měla být:

1. Napřed mrkev a cibule.
2. Sladká paprika.
3. Rajčata.
4. Česnek.

• Přidejte koření a vařte asi tři minuty.
• Po skončení zadanéhočas přesuneme hmotu na maso. Přilijeme vodu a necháme na mírném ohni pod pokličkou dusit. Doba vaření – 30 minut.
• Po půl hodině přidejte k masu krupici a trochu vody. Vše promíchejte a vařte dalších 60 minut.

Výsledek implementace tohoto receptu na maso s čočkou je na fotografii níže.

Čočka s kuřecím masem a houbami

Tato možnost je bohatší na rozmanitost chutí. K implementaci tohoto receptu na čočku s masem budete potřebovat:

• 300 gramů čočky.
• Kuřecí řízek (150 gramů).
• 200 gramů čerstvých malých hub.
• Tři bobky.
• Zelená.
• Koření.
• Dvě polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Vaření

Nyní stojí za zmínku jeden užitečný trik. Aby příprava pokrmu netrvala dlouho, je třeba cereálie předem namočit. Udělají to asi za dvě hodiny. Čočku je nutné před použitím umýt. Další kroky:

• Filét důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky.
• Opláchněte a očistěte také houby. V případě potřeby je můžete také nakrájet na kousky.
• Do kastrůlku nalijte rostlinný olej a na několik minut rozp alte malý oheň. Do pánve vložíme maso, bobkové listy a houby. Smažte, dokud se na mase neobjeví kůrka.
• Přidejte čočku, půl sklenice vody a koření. Vše promícháme, dokud se rovnoměrně nerozloží, přikryjeme a necháme na mírném ohni. Doba hašenítrvá 20 minut.

Nyní byste měli věnovat pozornost receptům na čočku s masem v pomalém hrnci.

Pokrm s dýní

V tomto případě nebude vaření tak obtížné. Pro implementaci budete potřebovat:

• 240 gramů kombinovaného mletého masa.
• 250 gramů čočky.
• Střední mrkev.
• 140 gramů čerstvé dýně.
• Tři umění. lžíce slunečnicového oleje.
• 500 ml pitné vody.
• Sůl a koření.

Vaření

V tomto případě není nutné krupici namáčet, ale je nutné před použitím opláchnout. Pojďme k pokynům:

• Omyjte dýni a mrkev, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
• Nalijte určené množství slunečnicového oleje do mísy multicookeru a přidejte předem rozmražené mleté maso. To vše vařte nastavením funkce „Fry“. V tomto případě musí být obsah smíchán.
• Když se barva jídla začne měnit, přidejte mrkev a dýni. Míchejte a smažte dalších pět minut.
• Přidejte cereálie, koření a vodu. Vše promíchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
• Nastavte na multivařiči režim „Kaše“.
• Nechte vaření, dokud nevyprší časovač.
• Po ozdobení bylinkami nechte hotový pokrm v přístroji v režimu „Ohřev“30 minut.

Rosolovaná čočka s masem

Další zajímavá možnost přípravy tohoto jídla v pomalém hrnci. K dokončení budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů čočky (asi dvě odměrky).
• 500 mg vepřové nebo hovězí svíčkové.
• 250 gramů malých čerstvých žampionů (můžete použít i velké, ale pak je nakrájejte na kousky).
• Jedna střední kořenová mrkev.
• Jedna žárovka.
• Jedna paprika.
• 30 gramů rajčatového protlaku;
• Sůl a další koření podle chuti.

Vaření jídla

V tomto případě se vyplatí připravit cereálie předem. Opláchněte ji, nasypte do hluboké misky a naplňte studenou vodou. To vše musí být provedeno několik hodin před začátkem vaření. Před použitím čočku znovu propláchněte. Maso se musí umýt a nakrájet na malé kousky. Cibuli zbavte slupky, ovoce omyjte a nakrájejte nadrobno.

Postupujte podle pokynů:

• Houby se omyjí pod tekoucí vodou a kloboučky se oloupou. Pokud se při vaření používají dostatečně velké houby, můžete je nakrájet na menší kousky.
• Mrkev omyjte a nakrájejte na nudličky.
• Bulharský pepř, zbavený semínek, omytý a nakrájený na čtverečky nebo proužky.
• Po přípravě všech surovin můžete přistoupit k hlavní fázi vaření čočky s masem podle receptu. V misce multivarku musíte nalít tři polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
• Nastavte režim „smažení“.
• Do mísy dejte nakrájenou cibuli.

• Přidejte nakrájené maso. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření.v režimu "Fry". Bude to trvat 15 minut.
• Dále je třeba přidat žampiony do mísy multivarku ke zbylým ingrediencím. Pokračujte ve smažení dalších 15 minut za občasného míchání obsahu multicookeru.
• Poté přidejte k ingrediencím v pomalém hrnci mrkev, papriku, sůl, potřebné koření a rajčatový protlak (nebo kečup). Všechny ingredience znovu promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny. Beze změny programu pokračujte ve smažení pokrmu dalších deset minut.
• Přidejte připravenou čočku. Do mísy nalijte vodu, aby pokryla všechny ingredience. Ihned poté musíte změnit uspořádání režimu multicooker na „Kaše“nebo „Hašení“. V poslední fázi by se měla miska vařit 30–40 minut, dokud čočka nezměkne. Podávejte horké.

Recept na čočkovou polévku s masem

Čočková polévka je nejlepší na zimní nebo deštivé dny Nabízíme další zajímavý recept na čočku s masem. Ukazuje se to velmi chutné a uspokojující. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• Půl šálku čočky.
• 250 gramů hovězí svíčkové.
• Čtyři střední kořenové brambory.
• Malá mrkev.
• Cibulová hlava.
• Jeden a půl litru studené pitné vody.
• Dva střední stroužky česneku.
• petržel.
• Bavkový list.
• Koření.
• Rafinovaný rostlinný olej.

Vaření jídla

Stojí za zmínku, že proDokončení tohoto receptu zabere hodně času. Proto je vhodné čočku před vařením na pár hodin namočit do vody. Před přidáním do polévky ji ale nezapomeňte opláchnout. Pokyny krok za krokem:

• Hovězí maso se musí důkladně umýt. Poté se musí očistit od filmů, žil a úlomků kostí (pokud existují).
• Omyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na malé kostičky.
• Brambory také omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé čtverečky. Poté se musí naplnit studenou vodou, aby nezačala tmavnout.

• Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
• Nasekejte petržel.
• Vložte hovězí maso do hrnce a zalijte studenou vodou. Mělo by zakrývat maso asi na dva prsty. Dejte hrnec na oheň a počkejte, až se voda začne vařit. Pěnu pravidelně odstraňujte.
• Poté ztlumte oheň a přidejte do vody sůl a mletý pepř. Vše zakryjte pokličkou a zbývá dovařit.
• Když je maso téměř hotové, přidejte čočku. Vše promíchejte, přikryjte a vařte dalších 30 minut.
• Během této doby je nutné osmažit mrkev, cibuli a česnek.
• Když je hovězí maso uvařené, vyjměte ho, nakrájejte na malé kostičky a pošlete zpět do hrnce.
• Nyní musíte mírně zvýšit teplotu a přidat brambory. Když změkne, přidejte pečínku, bobkové listy a bylinky. Po uvaření polévkyvařte dalších pět minut.