2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Na rozdíl od takových luštěnin, jako je hrách nebo fazole, není čočka v naší oblasti příliš častým hostem na stole. Je ale velmi užitečný a nemá takové vedlejší účinky jako nadýmání nebo plynatost. Navíc se hodí k ostatním produktům, takže z něj můžete uvařit mnoho různých jídel, brzy neomrzí. Čočka se zeleninou je zároveň výživná, což je pro postící se velmi důležité a neobsahuje tuk, což je atraktivní pro ty, kteří si udržují postavu.
Čočka s dýní
V tomto jídle je i jiná zelenina, ale nejvíce dýně. 300 g by mělo být nakrájeno na malé kousky. 2 lilky také nakrájíme, osolíme a necháme 20 minut stranou, poté z nich slijeme hořkou tekutinu. Mrkev se rozpadá, ale ne ve brčkách nebo kostkách, ale v kroužcích. Pokud je kořenová plodina silná, můžete hrnky rozdělit na polovinu. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Předevšímdýňové kostky se smaží s mrkví a cibulí. Jak zčervenají, nasype se sklenice čočky a zalije se stejným množstvím vody. Pokrm se bude čtvrt hodiny dusit zakrytý, poté se položí lilek, čtyři nakrájená rajčata, stroužky česneku a všechno vybrané koření. Čočka dušená se zeleninou v celku stráví na ohni dalších 10 minut a na úplný závěr je pokrm posypaný zelí.
Čočka se zeleninou
Tento pokrm se snadno připravuje. Ale aby se taková čočka úspěšně vyrobila se zeleninou, recept vyžaduje oddělené vaření fazolí (jeden a půl šálku) až do poloviny. Polotovar kaše se přikryje víkem a odloží se. Mrkev a cibule se po jedné nakrájí, přidá se k nim kousky dvou řapíkatého celeru a vše se restuje do měkka, ale ne úplně. Ze 3 listů pekingského zelí se nakrájí tenké části, nakrájí se silná žíla a přidá se ke smažení. O něco později se položí nakrájená paprika a rajče. Po několika minutách přidáme lžíci rajčatového protlaku. Na konec položte kousek másla, a když se rozpustí - fazole. V procesu dušení je třeba čočku se zeleninou několikrát promíchat. Po 5 minutách společného vaření se oheň vypne a pokrm se nechá krátce pod pokličkou. Jezte to horké a se spoustou zeleniny.
Zelenina, houby a čočka
Tento recept je zajímavý nejen přítomností žampionů, ale také drobnými přídavky, které dávajípokrm má pikantní a neobvyklou chuť. Nejprve se jako obvykle pečeně udělá z cibule, dvou mrkví, dvou kousků celeru a tří stroužků česneku. Když je smažení zlaté, vhodíme do něj nakrájené houby - 200 gramů a nalijeme lžíci octa. Musíte pár minut smažit, aby houby zhnědly, ale šťáva se úplně neodpařila. Do pánve přidáme 2 hrnky čočky a 4 nakrájená rajčata. O pět minut později, když cereálie změknou, ale ještě nejsou hotové, se přidají dvě nakrájené papriky, trochu strouhaného zázvoru, pepř se solí a kmín. O dalších 5 minut později čočku se zeleninou doplní sklenka rozinek a lžička kmínu. A úplně na závěr - ručně natrhaný špenát na kousky. Pokrm bude hotový, až se veškerá tekutina z pánve odpaří. Díky ziře, zázvoru a kmínu získá vaše čočka se zeleninou éterickou chuť. A s masem nebo rybami to skvěle ladí.
Mexická čočka v pomalém hrnci
Jako všechna jídla této země by i čočka se zeleninou měla být extrémně pikantní. Za tímto účelem se do misky vloží 2 šálky salsa omáčky, nasekaný stroužek česneku, dezertní lžíce hořčice, 2 velké lžíce mletého chilli a půl lžičky obyčejné černé. Pokud nechcete přílišnou pikantnost, snižte množství koření - pokrm tím neztratí chuť. Do mísy se vloží sklenice čočky, půl sklenice nakrájené mrkve a celeru, šálek kukuřice a nakrájená sladká paprika. To vše se zalije vývarem (hovězí, jedna a půl sklenice), ochucuje kořením, režim je nastavenhašení a doba - 9 hodin. Ano, ano, čočka se zeleninou v pomalém hrnci uvaří právě tolik! Ale ráno se čerstvé jídlo posype nasekanými bylinkami, strouhanými vejci a sýrem - a můžete snídat s chutí.
Čočková polévka
Pro něj by se fazole měly na půl hodiny zalít studenou vodou. Čočka se v zásadě ze všech luštěnin vaří nejrychleji, ale pokud se před odesláním do polévky namočí, zůstane „hrách“neporušený a při vaření nepraskne. Na třílitrový hrnec polévky, který obsahuje čočku se zeleninou, recept doporučuje vzít jen půl sklenice fazolí. Pokud se vám ale líbí první tlustší, můžete jejich počet zvýšit. Po namočení se voda slije, čočka se naplní novou a položí na sporák. Když se vaří, přidejte tři nakrájené brambory. Zatímco se polévka vaří, cibuli nakrájíme nadrobno, utřeme mrkev (obě berme po jednom velkém kusu) a nakrájíme dva stonky celeru. Z toho všeho se smažení provádí v rostlinném oleji. Když získá chutný, načervenalý vzhled, přidá se na pánev, která se dalších pět až deset minut nestáhne z ohně. Pokud nedržíte půst a milujete maso, čočková polévka se zeleninou na úplný závěr může být ochucena uzeným žebrem, jaegrskými klobásami nebo jen vařeným kuřecím masem. I bez masových složek je však vydatná, voňavá a chutná.
Shrnutí
Konečně, čočku lze vařit téměř s veškerou zeleninou, kterou lze nalézt na pultech obchodů. U jakékoli sady se však doporučuje nevyhýbatceler - s ním získají pokrmy z čočky jemnější chuť.
Doporučuje:
Čočka – co to je? Lahodné čočkové pokrmy. Čočka: jednoduché recepty na vaření
Čočka – co to je? Odpověď na tuto otázku obdržíte z materiálů tohoto článku. Řekneme vám také o tom, co je na tomto produktu pozoruhodné a jak se používá při vaření
Salchichon klobása v prvním a druhém chodu. Recepty
Salchichon - klobása, která je skvělá pochoutka. Dá se nejen krájet na sváteční stůl. Doporučujeme zkusit s ním uvařit nějaká rychlá a originální jídla
Fazole se zeleninou. Červené fazole se zeleninou: recepty
Historici říkají, že pokrmy z fazolí byly oblíbené ve starověkém Řecku, starověkém Římě a předkolumbovské Americe. V dnešní době je tento produkt oblíbený u všech kategorií populace. Lékaři i odborníci na výživu vychvalují blahodárné vlastnosti luštěnin a doporučují je zařadit do svého jídelníčku všem. Z tohoto článku se dozvíte, jak chutně uvařit fazole se zeleninou a jak se báječně připravit na nadcházející zimu
Jak vařit vepřové shulum: možnosti prvního chodu
Shulum je hustý a výživný první chod. Říká se mu také šurpa. Tato jídla obsahují identické přísady a připravují se v podstatě stejným způsobem. Polévka je obzvláště chutná, pokud se připravuje na ohni. Mnoho receptů obsahuje jehněčí maso. Můžete použít i jiné druhy masa. Článek hovoří o tom, jak vařit vepřové shulum
Polévka bez smažení: složení a příprava lehkého prvního chodu
Moderní ženy v domácnosti se zpravidla snaží připravovat polévky mastné, bohaté a vysoce kalorické. Je to celkem pochopitelné, protože takové jídlo rychle zažene pocit hladu a zahřeje. Na stole by však neměly chybět ani lehké polévky. Jsou prostě nepostradatelné v létě, kdy se vám kvůli vysokým teplotám vůbec nechce jíst, ale musíte. Nízkokalorické první chody osloví i ty, kteří se řídí svou postavou nebo drží dietu. Polévky bez smažení jsou pro takový případ jako dělané
