Polévka bez smažení: složení a příprava lehkého prvního chodu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Moderní ženy v domácnosti se zpravidla snaží připravovat polévky mastné, bohaté a vysoce kalorické. Je to celkem pochopitelné, protože takové jídlo rychle zažene pocit hladu a zahřeje. Na stole by však neměly chybět ani lehké polévky. Jsou prostě nepostradatelné v létě, kdy se vám kvůli vysokým teplotám vůbec nechce jíst, ale musíte. Nízkokalorické první chody osloví i ty, kteří se řídí svou postavou nebo drží dietu. Polévky bez smažení jsou právě pro takové případy jako dělané! Jsou lehké a dietní, ale zároveň jsou výživné a dokonale zaženou pocit hladu.

První chody bez smažení

Příprava nízkokalorických polévek je velmi snadná! Koneckonců, proces se příliš neliší od vytváření tradičního bohatého guláše. Do takových polévek můžete přidat vše, co máte rádi a co neobsahujehodně kalorií: různá zelenina, rýže, pohanka, čerstvý nebo mražený zelený hrášek, zelenina atd. Základem dietní polévky může být čistá voda nebo drůbeží vývar: ideální je kuřecí nebo krůtí, protože obsahují velmi málo kalorií. A co je nejdůležitější, takové polévky nevyžadují použití oleje a smažení přísad, protože to dává prvním chodům další obsah tuku. Osvědčené recepty na polévku pomáhají vytvořit lahodné, výživné a přitom snadné jídlo, které si zamiluje celá rodina.

Slaná kuřecí polévka

Tento guláš se ukazuje jako nízkokalorický, ale obsahuje všechny prvky potřebné pro tělo. První kuřecí jídlo snadno uspokojí pocit hladu, dodá sílu a energii a také skutečné potěšení z jídla, protože je tak chutné! Recept na polévku bez smažení se zeleninou jistě ocení všichni vyznavači chutného a zdravého jídla.

Složení potřebné pro lehký první chod:

• půl kila kuřecího řízku;
• tři střední brambory;
• jedna velká mrkev;
• dvě středně velká zralá rajčata;
• jedna hlávka cibule (velikost – dle vašeho uvážení);
• 250 gramů květáku;
• 75 gramů tenkých nudlí;
• dva vavříny;
• 150 gramů zelených fazolí;
• mletý černý pepř, sůl – volitelné;
• pár snítek rozmarýnu (nebo 0,5 lžičky sušené);
• tři litryčištěná voda.

Snadná kuřecí polévka

Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, v případě potřeby odstraňte filmy a tuk a poté je vložte do hrnce a přidejte vodu. Nádobu s budoucím kuřecím vývarem dejte na oheň a přiveďte k varu, poté odstraňte pěnu, která se vytvořila na jejím povrchu. Pokud to není provedeno včas, barva polévky bude zakalená a ošklivá. Do kastrůlku přidejte bobkový list, trochu soli a omyté snítky rozmarýnu. Vařte na mírném ohni za stálého mírného varu po dobu 30–40 minut, dokud není maso zcela propečené.

Brambory, cibuli a mrkev oloupejte a poté opláchněte. Všechny ingredience nakrájejte na kousky požadovaného tvaru a velikosti. Květák opláchněte a poté rozdělte na malé růžičky. Umístěte rajčata do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Vyjměte rajčata z vody, zbavená slupky a upevňovacích bodů stonků, poté nakrájejte na malé kostičky. Maso vyjmeme z připraveného vývaru a necháme mírně vychladnout. Filet nakrájejte na porce a poté je pošlete zpět do pánve.

Do vroucího vývaru přidejte brambory, zelené fazolky a květák. Po dalších 5 minutách pošlete mrkev a cibuli do pánve.

Vložte nudle na suchou rozpálenou pánev. Smažíme za občasného míchání, dokud ingredience nezezlátne. Tento postup zabrání převaření a nabobtnání těstovin v polévce.

Připravené nudle pošlete na pánev. Ihned přidáme nakrájená rajčata. Polévku přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud nejsou všechny ingredience zcela uvařené. Krátce před koncem procesu přidejte černý mletý pepř a sůl. Polévku stáhněte z plotny, hrnec přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut. Během této doby je guláš dobře vyluhován.

Nalijte polévku bez smažení do servírovacích misek a podávejte, dokud nevychladne.

Recept na polévku s masovými kuličkami

Samozřejmě guláš s masovými kuličkami je kaloričtější. To však není kritické, protože se bude vařit ve vodě a použije se mleté kuřecí maso. V případě potřeby mohou být nudle nahrazeny rajčaty, cuketou, sladkou paprikou, zelenými fazolkami, kukuřicí nebo zeleným hráškem. V tomto případě dostanete zeleninovou polévku s masovými kuličkami bez smažení.

K vytvoření polévky s masovými kuličkami budete potřebovat:

• 150 gramů nudlí;
• 375 gramů mleté kuřecí svíčkové;
• 3 polévkové lžíce. l. nakrájená zelená cibule;
• jedno velké slepičí vejce;
• jeden a půl litru pitné vody;
• sůl, pepř směs - podle chuti;
• tři stroužky česneku;
• jedna malá cibule;
• střední mrkev.

Příručka snadné masové kuličkové polévky

Smíchejte s kuřecím vejcem, solí, směsí paprik a zelené cibulky. Množství koření se liší podle vašeho uvážení. Zelenou cibuli, pokud je to žádoucí, lze nahradit koprem nebo petrželkou. Hmotu důkladně promícháme a poté z ní tvoříme kuličky požadované velikosti. Udělejte to raději mokréruce, aby nádivka nezůstala na dlaních. Výsledné kuličky položte na plochý talíř nebo prkénko.

Přiveďte k varu jeden a půl litru vody. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na libovolné kousky. Protáhněte oloupaný česnek lisem.

Vroucí vodu osolte podle svého uvážení. Přidejte k tomu cibuli, mrkev a česnek. Vařte 10-15 minut. Připravené masové kuličky namáčíme do vroucího zeleninového vývaru. Vaříme, dokud karbanátky nevyplavou na povrch. Jakmile se tak stalo, přidejte nudle (můžete použít rýži, je méně kalorická). Vařte 2-5 minut. Doba závisí na tloušťce nudlí.

Nechte hotovou polévku bez smažení s masovými kuličkami louhovat asi 5-10 minut.

Dobrou chuť!