Vepřová pečeně: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jídla z vepřového masa jsou jedny z nejchutnějších, dají se podávat jak na každý den, tak na sváteční stůl. Na bázi vepřového masa můžete vařit kebab, steaky, karbanátky atd. Je těžké takové pokrmy odmítnout, protože mají neuvěřitelnou vůni a esteticky příjemný vzhled.

Jednoduchá pravidla pro pečení vepřového masa

1. Posuďte vzhled syrového masa, mělo by mít narůžovělou barvu a jeho žilky by měly být bílé. Tyto vlastnosti naznačují dobrou čerstvost masa.
2. Věnujte pozornost části vepřového masa. Nejlepší je krk nebo stehno.
3. Na smažení je lepší použít chlazené nebo čerstvé maso. Pokud použijete mražené vepřové maso, s největší pravděpodobností skončíte se suchým a méně chutným pokrmem.
4. Před grilováním dejte maso do studené vody a poté každý kousek osušte papírovou utěrkou.
5. Při pečení vepřového masa nepoužívejte mnoho koření. Mohou přebít chuť masa.

Recepty na vepřovou pečeně

Podívejme se na několiknejoblíbenější a nejrychlejší způsoby vaření. Podívejte se, jak krásně může vypadat pečené vepřové maso (viz fotorecepty níže)!

Vepřové maso s cibulí

Toto je možná nejběžnější způsob smažení masa. Pokud uvažujete o přípravě vepřové pečeně s cibulí, podívejte se na recept níže.

Co potřebujeme? V první řadě samozřejmě samotné vepřové, půl kilogramu, stejně jako cibule, asi dvě tři věci (podle velikosti). Dále budete potřebovat klasické koření, a to pepř a sůl, které je potřeba přidat dle libosti. Poslední věc, kterou potřebujeme, je rostlinný olej. Jak vidíte, ingrediencí je velmi málo, pouze 5, tak si je udělejte a podívejte se na recept na smažené vepřové s cibulí (s fotkou) níže.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Nejprve nakrájejte vepřové maso na kousky, které se budou hodit ke smažení
2. Potom nakrájejte předem oloupanou cibuli na půlkolečka.
3. Poté nalijte trochu rostlinného oleje do předehřáté pánve.
4. Další krok vložte kousky vepřového masa do pánve.
5. Opečte každý kousek z obou stran 3–5 minut do zlatohněda.
6. Poté přidejte cibuli do pánve a opékejte vepřové maso dalších 5 minut.
7. Po 5 minutách snižte teplotu a přikryjte pánev poklicí. Pokračujte ve smažení vepřového masa na mírném ohni dalších 10 minut.
8. Konečně pepřa maso osolte, musíte to udělat 3–5 minut před tím, než bude pokrm hotový.

Když je maso hotové, můžete ho ozdobit bylinkami a přelít omáčkou pro zlepšení chuti a estetického vzhledu.

Pokrm se zeleninou

Toto je poměrně oblíbený recept na smažené vepřové maso. Jaké suroviny potřebujeme k vaření? Nejprve budete potřebovat samotné vepřové maso (1/2 kilogramu), dále zeleninu, jako je jedna cuketa a paprika, 300 gramů brambor. Použijte koření podle své chuti. Také pro chuť si vezměte 3 stroužky česneku. Na smažení budete potřebovat rostlinný olej.

Tipy na vaření:

1. Nejprve nakrájejte vepřové maso na kousky vhodné ke smažení.
2. Potom oloupejte zeleninu (papriky zbavte semínek, brambory a cuketu zbavte slupky) a nakrájejte je na malé kostičky.
3. Na předehřátou pánev s olejem vložte kousky vepřového masa a opékejte je 3–5 minut.
4. Poté přidejte k masu brambory, po 5 minutách cuketu, po 5 minutách pepř a nasekaný česnek. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
5. Všechny ingredience osolte a přidejte koření podle chuti.
6. Přikryjte pánev poklicí a vepřové maso se zeleninou vařte, dokud nebude zcela uvařené.

Recept na smažené vepřové s bramborem na pánvi

Tento recept je perfektní jako každodenní jídlo. Tento recept na smažené vepřové maso se vyznačuje sytostí. Pokrm podáváme s kyselou okurkou, vhodné je i kysané zelí.

Jaké produkty budeme potřebovat? Především samotné vepřové maso (300 gramů), dále brambory (800 gramů) a sádlo (100 gramů). Zásobte se kořením se solí, k podávání budete potřebovat také česnek (2 stroužky) a zelenou cibulku. Na smažení použijeme rostlinný olej (3 lžíce).

Tipy na vaření:

1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky.
2. Smažte sádlo na mírném ohni, dokud se tuk nerozpustí.
3. Potom k tomu přidejte vepřové maso a opékejte ho, dokud nezmizí červená barva.
4. Pak nakrájejte brambory a přidejte je k vepřovému masu. Smažte za občasného míchání na středním plameni do zlatohněda.
5. Na závěr všechny ingredience osolíme a přidáme česnek. Poté smažte dalších 5 minut na mírném ohni.

Jak vidíte, recept na smažené brambory s vepřovým masem je poměrně jednoduchý. Podávejte toto jídlo teplé nebo horké, posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

Vepřové kotlety

Další poměrně jednoduchý a běžně používaný recept na vepřovou pečeně. Toto jídlo je win-win varianta, všichni ho milují. Zároveň je docela snadné ji připravit, protože proces nevyžaduje mnoho času ani velké množství produktů. V mnoha rodinách se vepřové kotlety vaří velmi často a zdálo by se, že toto jídlo už mělo potrápit každého. Ale mají mnoho variací vaření, díky čemuž je toto jídlo chutné a oblíbené. Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty.

Recept na klasické vepřové kotlety

Tradiční recept na troubu. Jeho hlavní výhodou je, že vám umožní získat hotové kotlety rychle a chutně.

Jaké produkty potřebujete? Hlavní složkou je vepřové maso (700 gramů). Dále budete potřebovat: rostlinný olej a koření, jako je sůl a pepř.

Tipy na vaření:

1. Vepřové maso nakrájejte na kousky vhodné k pečení a oklepejte, přikryjte potravinářskou fólií. Poté je třeba je namazat černým mletým pepřem a solí a také rostlinným olejem.
2. Rozp alte pánev na maximum a rychle opečte maso z obou stran. Vepřové maso není nutné přinášet do připravenosti, úkolem je získat zlatou kůrku.
3. Potom musíte kousky masa přenést na plech. Vložte jej do předehřáté trouby na 220 stupňů na 10 minut.

Díky tomuto způsobu vaření je maso měkké a středně propečené.

Šťavnaté kotlety na pánvi

Hlavní výhodou vepřového masa je, že se velmi rychle vaří. Pokud tedy nemáte čas připravit nějaké gurmánské jídlo, můžete použít tento recept.

Co potřebujeme? Nejprve vepřové maso (1/2 kilogramu), sůl a pepř. Na smažení budete potřebovat slunečnicový olej.

Tipy na vaření:

1. Nejprve musíte vepřové nakrájet na kousky vhodné ke smažení.
2. Potom maso proklepejte přes potravinářskou fólii aposypeme ji pepřem a solí. Každý kousek by měl být lehce potřít rostlinným olejem, aby se během smažení získala krásná kůrka.
3. Na pánvi mírně rozehřejte olej (nepřehánějte to, pokud bude přehřátý, maso se rychle připálí), poté vyskládejte kousky vepřového masa.
4. Opečte maso na středním plameni, 3–4 minuty z každé strany.
5. Poté přikryjte pánev poklicí a vypněte teplo. Po 3–5 minutách bude jídlo hotové.

Rychlé čínské vepřové kotlety

V asijských zemích se vepřové maso vaří ve sladkokyselých omáčkách, často ochucených sezamovými semínky. Proto, pokud jste fanouškem čínské kuchyně nebo milujete lehkou oříškovou dochuť, tento recept si určitě oblíbíte.

Na vaření budete potřebovat: 700 gramů vepřového masa, dvě slepičí vejce, sezamová semínka (asi 50 gramů).

Tipy na vaření:

1. Vepřové maso nakrájejte na kousky, které lze snadno vařit.
2. Naklepejte, osolte a opepřete.
3. Rozklepněte vejce, nasypte sezamová semínka do jiné misky.
4. Rozehřejte pánev s máslem.
5. Vezměte první kus vepřového masa, ponořte ho do vaječné směsi, poté ob alte v sezamových semínkách a vložte do pánve. Udělejte totéž s každým kusem.
6. Smažte vepřové maso z obou stran, dokud sezamová semínka nezhnědnou.

Čínské vepřové kotlety podávejte s rýží a sójovou omáčkou. Pokrm se nejlépe konzumuje teplý.

Vepřové kotlety se sýrem a houbami

Toto jídlo se hodí spíše na slavnostní hostinu. Je to variace masa na francouzský způsob. Díky přítomnosti hub mají kotlety neuvěřitelnou chuť.

Jaké produkty potřebujete k vaření? Nejdůležitější ingredience jsou: vepřové maso (asi 700 gramů), žampiony (asi 100 gramů) a 210 gramů sýra. Budete také potřebovat: cibuli a majonézu, rostlinný olej. Jako koření používáme sůl a pepř.

Tipy na vaření:

1. Nakrájejte maso na kousky a naklepejte je.
2. Na pánvi zlehka orestujte cibuli.
3. Pak vezměte plech na pečení a vymažte ho olejem.
4. Pak začněte rozkládat produkty do vrstev.
5. Nejprve dejte vepřové maso, pak cibuli a houby a vše posypte sýrem.
6. Sůl a pepř, poté rovnoměrně zalijte majonézou.
7. Pokrm pečte 40 minut na pánvi předehřáté na 180 stupňů.

Receptů na smažené vepřové tedy existuje mnoho. Příprava jídel nezabere mnoho času a nevyžaduje speciální dovednosti.