Jak vyrobit broskvový likér?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vždy byl alkohol mezi obyvatelstvem populární. Neméně oblíbené jsou dnes likéry, které mají rozmanité chutě. V jádru je likér stejný alkoholický nápoj, ale má obzvláště jemnou chuť a vůni, nejčastěji ovocnou. Často se připravuje z ovoce a bobulí v alkoholu, různých bylin a koření, ořechů a mnoho dalšího. Pro oslazení nápoje lze přidat cukr nebo sirup.

Mimochodem, mnoho lidí se dnes potýká s otravami z nekvalitních alkoholických nápojů. To znamená, že příprava různých alkoholických nápojů samotná získává stále větší oblibu. Je to sice problematické podnikání, ale důvěra v kvalitu vašeho nápoje za to stojí. Kromě toho, že jsou mnohem chutnější a zdravější než ty z obchodu, mohou být domácí nápoje také prospěšné, pokud se konzumují v omezeném množství.

Pevnost likérů a funkce vaření

V závislosti na preferencích se dnes likéry vyrábějí o síle 15 až 30 %. Méně často, ale také existují zvláště silné nápoje, do kterých se přidává 55% alkoholu. Slabé likéry lze konzumovat jako nápoj, ale nejčastěji se používají jako přísada do koktejlů a také jako přísada do cukrovinek, vytvářející kulinářské mistrovské dílo.

Základem pro přípravu jakéhokoli likéru je proces spojení alkoholu (alkoholu) s ovocnou a bobulovou šťávou. Nápoj se tedy ukazuje jako docela příjemný a jemný v chuti a vůni. Slabý dezertní likér má jedinečné vlastnosti, které osloví i ty nejnáročnější gurmány.

Složení a vlastnosti broskvového likéru

Milovníci broskví vědí, že je to velmi užitečné. Broskev je bohatá na vápník, hořčík, železo a mnoho dalších minerálů. Obsahuje také mnoho vitamínů skupiny A, B a C, které posilují imunitní systém a bojují s různými mikroby a viry. V jádru je broskvová šťáva považována za skutečnou vitamínovou bombu, kterou lidé potřebují ke zvýšení ochranných funkcí těla. To vše nasvědčuje tomu, že broskvový likér bude nejen lahodným alkoholickým nápojem, ale také výborným profylaktickým prostředkem.

Koktejly z broskvového likéru nebo čistý broskvový likér je věcí vkusu každého, ale v obou případech bude mít domácí nápoj zvláštní chuť. Jak je uvedeno výše, domácí likér má často sílu až 30 %.

Vaření broskvového likéru doma

Vzhledem k tomu, že kutilská výroba alkoholických nápojů je rok od roku populárnější, podíváme se nyní na to, jak si broskvový likér vyrobit doma. Navíc není těžké ho připravit, nicméně jako každý jiný nápoj.

Ve větší míře je broskvový likér oblíbený právě pro jeho přidávání do různýchkoktejly. Je také třeba vzít v úvahu, že jeho příprava zabere spoustu času, proto, pokud se plánuje oslava, musí být nápoj připraven předem, aby již byla připravena zásoba.

K přípravě nápoje budete samozřejmě nejprve potřebovat plody broskve. Čím jsou zralejší a měkčí, tím chutnější bude likér. Další povinnou složkou je alkohol (alkohol), cukr a voda.

Nuance vaření

Jakýkoli recept na broskvový likér je v podstatě stejný, ale postupem času domácí výrobci experimentovali a klasický způsob výroby všemožně vylepšovali. A abyste nápoj nezkazili, musíte zvážit několik důležitých bodů:

• Při vyluhování slupka broskve zhořkne, což znamená, že nápoj bude hořký. Abyste se tomuto problému vyhnuli, je nutné ovoce oloupat.
• K vaření můžete použít nejen čerstvé ovoce, ale také mražené (předtavené) nebo sušené (o polovinu méně, než je uvedeno v receptu).
• Jako základ likéru si můžete vzít alkohol naředěný na 40 stupňů líh, měsíční svit a levný koňak (poskytne zajímavou chuť).
• Pokud chcete, přidejte více nebo méně cukru.
• Nejlepší je dužinu broskve přefiltrovat přes vatu, likér bude lehčí, aniž by to ovlivnilo chuť.
• Broskvový likér se skladuje bez ohledu na recept maximálně 3 roky za předpokladu, že nádoby jsou hermeticky uzavřeny a stojí na tmavém místě.

Vařeníbroskvový likér

Názvy "Classic" nebo "Basic" pro tento recept nejsou uvedeny náhodou - všechny ostatní způsoby přípravy jmenovaného nápoje jsou jen jeho variacemi.

Získáte lahodný a voňavý likér, ve kterém je jasně cítit broskvová šťáva. K jeho přípravě si musíte vzít:

1. Kilogram broskví.
2. Alkohol (alkohol) není silný – 1 litr.
3. Cukr – 300–400 g
4. Voda – 150–200 ml.

Ovoce by se mělo na několik minut namočit do vroucí vody, poté scedit a broskve namočit do studené vody. Poté se oloupou, odstraní se kost a dužnina se musí důkladně rozdrtit, aby vzniklo pyré. Přidá se voda (vařící voda) a dobře se promíchá. Šťáva se vymačkává pomocí několika vrstev gázy.

Nyní lze šťávu nalít do nádoby a smíchat s vodkou. Nasypte do ní cukr a vše dobře promíchejte. Dále musí být tato nádoba velmi těsně utěsněna a odeslána na tmavé místo s pokojovou teplotou po dobu 15 dnů. Zároveň, po dobu 10 z nich, musíte směs jednou denně protřepat. Poté musí být nápoj filtrován a nalit do nádob pro utěsněné skladování. Síla nápoje je asi 30 %.

broskvový smetanový likér

Mnoho lidí vyzkoušelo klasický broskvový likér, ale každý chce určitě vyzkoušet něco speciálního, jako je smetanový likér.

Složení:

• 60ml vodky;
• 115ml whisky;
• 2 broskve;
• 100 g kondenzovaného mléka;
• 100 g koncentrovaného mléka;
• 60 ml kravského mléka.

Tento recept není třeba naléhat, protože je rychle připraven a ihned konzumován. Vezmeme broskve, oloupeme je ze slupky a pecek, libovolným vhodným způsobem převedeme na hmotu připomínající bramborovou kaši. Na mletí ovoce je nejlepší použít mixér, přidat tam alkoholové složky a znovu šlehat.

Dále můžete přidat mléčné výrobky a pokračovat ve šlehání při nízké rychlosti alespoň minutu.

To je vše – úžasně chutný nápoj je připraven k pití. Navenek i chutí připomíná mléčný koktejl, ale zároveň má jemnou, lehkou alkoholovou dochuť a vůni broskví.