2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak vyrobit DIY karamelové květiny? proč jsou dobří? V článku na tyto otázky odpovíme. Dnes už každý ví, že sladké pečivo se podává na závěr slavnostního jídla. Jeho výzdoba může ukázat nové aspekty vašeho talentu. Při zdobení cukrovinek se každá žena promění v návrhářku: můžete kreslit moukou, proteinovými nebo ovocnými hmotami, smetanou i rozpuštěnou čokoládou. Prokážete své dovednosti ve vytváření malých figurek, v jazyce profesionálů - budete vyrábět čokoládové, marcipánové, karamelové figurky a květiny.
Recept na karamel
Jak vyrobit karamelové květy? Nejprve je třeba uvařit samotný karamel. Jedná se o surovinu získávanou z cukru s přídavkem aromatických, dochucovacích a barvivových látek. Chcete-li tedy připravit karamel, nasypte cukr do hrnce, zalijte ho horkou vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Smyjte cukr, který se přilepil na stěny hrnce, dejte jej na oheň a vařte za stálého míchání. Jakmile se sirup vaří, odstraňte pěnu lžící. Opláchněte kapky sirupu z okrajů pánve, pevně ji přikryjte pokličkou a vařte sirup, dokudvzorky na karamel.
Výrobek bude hotový, když malé množství sirupu vychlazeného ve studené vodě stočíte do koule. Pokud ji povaříte kratší dobu, získáte fudge, který lze po vychladnutí stočit do koule.
K výrobě karamelu potřebujete jednu sklenici krystalového cukru, ¾ šálku vody, 10-12 kapek roztoku kyseliny citrónové nebo 3-5 kapek octové esence, potravinářské barvivo a aroma.
Listy a květiny
Takže připravujeme květy a listy z karamelu. Listy lze vytvořit razítkem. Vyřízněte ji z brambory tak, aby připomínala žilkovaný list. Razítko připevněte na vidličku vzorovou stranou dolů a namočte do horkého karamelu. Dále položíme na plech vymazaný olejem. Karamel se k misce přichytí a zeleninové razítko se odlepí. Zatímco plech nevychladl, musíte jej natáhnout nebo ohnout na vále, aby získal potřebný tvar.
Při výrobě květin postupujte takto:
- Rozdělte ovál na dvě části.
- Srolujte jednu z polovin a vytvořte turniket. Toto bude střed růže.
- Omotejte další okvětní lístky kolem turniketu a lehce je přitlačte.
- Připevněte zbývající okvětní lístky tak, že jejich horní okraj mírně ohnete ven.
Souhlasím, karamelové květy jsou skvělá dekorace! Časem k vám jistě dorazí opravdová profesionalita.
Karamel s medem
Karamelové květy lze připravit i jiným způsobem. Je známo, co dělat s rukama jako květinyobtížné, protože musíte pracovat s velmi horkým produktem, který může způsobit popáleniny. Proto mnozí nosí rukavice.
Do kastrůlku nasypte 0,5 kg cukru a zalijte 250 g vody. Promícháme, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Poté přidejte asi jednu polévkovou lžíci medu. Pokud je medu hodně, získáte tmavý karamel, a pokud je ho málo, bude zakalený. Proto zde musíte cítit míru.
Stáhněte pánev z ohně podle vůně, ihned po rozpuštění cukru. Poté nalijte výrobek na mramorový kámen, rozdělte na porce a hněťte hladítkem nebo stěrkou jako těsto. Až karamel trochu zhoustne, začněte ho natahovat a drtit do koule. Protahujte, dokud se zlatý, čirý karamel nezmění na perleťový a bílý. Pokud produkt během tohoto procesu zmrzl, lze jej znovu zahřát.
Medové růže
Pro mnoho lidí bude tento workshop Karamelové květy užitečný. Výslednou hmotu tedy na stole uhněťte na placku o tloušťce maximálně centimetr a začněte po malých kouscích odkrajovat okvětní lístky budoucí květiny od okraje. Omotejte první okvětní lístek kolem tyče. Můžete použít železný drát do průměru 2 mm. Po ztvrdnutí základny pupenu odstraňte jádro. Jinak můžete hotovou křehkou růži zlomit.
Květní lístky zapadnou okamžitě, takže pracujte rychle. Jejich okraje ihned narovnejte, aby byla růže totožná s tou skutečnou. Když je pupen připraven, připojte k základně několik zelených listů. Za jednu květinu utratítejen 10 minut. Zbylý karamel lze použít k výrobě vázy na květiny.
Mimochodem, z rafinovaného cukru se získávají sněhově bílé růže a z krystalového cukru krémové růže. A pokud chcete květiny jiné barvy, obarvěte vodu potravinářským barvivem, jak jsme naznačili výše.
Doporučuje:
Karamelové sladkosti. Krémová pochoutka pro kutily (recepty)
V tomto článku najdete čtyři recepty na karamelové cukroví – od jednoduchých základních až po složité fantasy. Ale i ten nejtěžší recept stojí za to oživit ve vlastní kuchyni, protože výsledkem budou jemné, viskózní krémové sladkosti
Vaření karamelové omáčky k masovým a rybím pokrmům
Karamelová omáčka se podává nejen k dezertům, ale také k pokrmům z masa, drůbeže, ryb, hub. Pojďme se podívat na klíčové suroviny a kroky přípravy tohoto lahodného pokrmu
DIY mastixové květiny: popis krok za krokem, doporučení a recenze
V poslední době jsou velmi oblíbené domácí dorty zdobené různými figurkami z mastichy. Ale co je tato zázračná sloučenina? Je možné si to vyrobit sami? Jaký je princip práce? Pojďme to zjistit na příkladu květin z mastixu
Různé karamelové cukroví doma
Pravděpodobně každý člověk, který se narodil a vyrostl v SSSR, si dokonale pamatuje takovou pochoutku, jako jsou kohouti na klacku. Byly zakoupeny v obchodech a vařeny doma. Proč neoživit tradici a nevyrobit si cukrový karamel doma?
Vaření květin: jedlé květiny
I v dávných dobách se květiny používaly při vaření. Od řecké, čínské a římské civilizace se květiny dostaly i na náš stůl. Některé jíme a nevíme, že se jedná o květinu, například brokolice, šafrán, květák, kapary, artyčoky. Italská kuchyně je úzce spjata s dýňovými květy a indická s okvětními lístky nejkrásnějších růží
