Jak vyrobit lízátka vlastníma rukama? Recepty a kuchařské nuance

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V moderním světě není těžké vyrobit sladká a barevná lízátka vlastníma rukama. K tomu potřebujete minimum produktů a trochu času. Taková pochoutka vaše děti jistě potěší. Na dětskou oslavu lze navíc připravit lízátka pro kutily.

V tomto článku jsme pro vás shromáždili ty nejjednodušší a nejzajímavější recepty na domácí cukroví. Dozvíte se také, jak vyrobit barevné cukroví, jak je správně pokrýt čokoládovou polevou a mnoho dalšího.

DIY lízátka

Požadované produkty:

• krystalový cukr – 350 g;
• voda – 50 g;
• kukuřičný sirup – 175g;
• potravinářské barvivo (helium) – 1 lžička

Jako tyčinky můžete použít speciální plastové trubky nebo dřevěné špejle.

Postupné vaření

Úkol:

1. Vezměte si kastrol se silným dnem a nasypte do něj krystalový cukr.
2. Dejte na střední teplotu a zalijte kukuřicísirup.
3. Přidejte požadované množství vody a výslednou směs promíchejte.
4. Počkejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, za stálého míchání karamelu.
5. Jakmile se objeví pěna, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut, aby směs zhoustla a byla viskózní.
6. Naposledy přidejte potravinářské barvivo a promíchejte všechny ingredience.
7. Pomocí čajové lžičky naneste sirup na silikonovou podložku, dejte mu kulatý tvar a zapíchněte tyčinku nebo dřevěnou špejli.

Nedávejte připravená lízátka na chladné místo, protože začnou nerovnoměrně tuhnout. Nejlepší je nechat domácí silikonovou podložku na pár hodin v místnosti.

Můžete si také vyrobit bonbóny vlastníma rukama z ovocné šťávy, jako je třešeň, jablko nebo pomeranč. Všechny tyto recepty budou probrány níže.

Domácí lízátka ve formách

Složení:

• invertní sirup – 250 g;
• krystalový cukr – 250 g;
• ovocná šťáva – 75g

Před vařením je třeba formu důkladně vymazat rostlinným olejem.

Postupné vaření

Naše další kroky jsou tedy:

1. Nasypte cukr do hrnce, naplňte jej invertním sirupem a přidejte ovocnou šťávu.
2. Položte nádobí na střední teplotu a výslednou směs přiveďte k varu.
3. Jakmile se hmota začne vařit, snižte teplotu a vařte do zhoustnutí.
4. Sirup nalijte do předem připravené formy a nechte v této formě 2-4 hodiny, dokud lízátka zcela nezmrznou.

Můžete použít naprosto jakoukoli formu, vše záleží na vašich preferencích a přáních. Kromě toho na regálech supermarketů najdete speciální formy s figurkami zvířat, ovocem a tak dále.

Jak si vyrobit lízátka doma?

Požadované produkty:

• cukr - 10 polévkových lžic. l.;
• voda – 10 polévkových lžic. l.;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• olej na mazání formy.

Díky tomuto receptu jsou lízátka pro kutily úplně stejná jako za sovětských časů.

Postupné vaření

Pojďme si recept rozdělit do několika hlavních kroků:

1. Nejprve si musíte připravit tyčinky na lízátka nebo si po odříznutí ostrých hran vzít obyčejná párátka.
2. Nalijte vodu do hlubokého sm altovaného hrnce, nasypte cukr a přidejte trochu jablečného octa. V případě potřeby lze poslední přísadu nahradit vinným octem.
3. Postavte nádobí na střední teplotu a počkejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Jakmile výsledná směs získá příjemný zlatavý odstín, sundejte hrnec z ohně a pokračujte v přípravě formy.
5. Pomocí speciálního silikonového kartáčku vymažte formu na lízátko a nalijte do ní náš sirup.
6. Vložte předem připravené tyčinky.
7. Vyjměte sladkosti na tmavém místěvychladnout.

Jakmile jsou sladkosti zmrzlé, vyndejte je a podávejte.

Recept na barevné cukroví

Požadované produkty:

• granulovaný cukr – 8 polévkových lžic. l.;
• ovocná nebo bobulovitá šťáva bez dužiny - 100-175 ml;
• citronová šťáva – 1 lžička;
• můžete přidat moučkový cukr, pokud chcete.

V tomto receptu je barvivem bobule nebo ovocná šťáva.

Postupné vaření

Nyní o tom, jak vyrobit lízátka vlastníma rukama:

1. Vezměte si ohnivzdornou nádobu a smíchejte v ní všechny ingredience kromě práškového cukru.
2. Směs zahřívejte za stálého míchání, dokud se zrnka cukru nerozpustí.
3. Zkontrolujte připravenost sirupu nakapáním několika kapek do studené vody.
4. Jakmile začnou pomalu tuhnout, sundejte nádobí z ohně, přidejte práškový cukr a nalijte do formiček.
5. Stejně jako v předchozích receptech musí být mazány jakýmkoli rostlinným olejem. Nebojte se, výslednou chuť cukroví to neovlivní.
6. Potom vložte tyčinky a počkejte, dokud lízátka zcela nezmrznou.

Když uplyne několik hodin, zkontrolujte, zda jsou cukrovinky připravené, a vyjměte je z formiček.

Na přání mohou být tato lízátka pokryta různými kompozicemi, například rozpuštěnou čokoládou, což jim dodává neobvyklý vzhled a chuť. Navíc je tato pochoutka jako stvořenádětská dovolená.