Hovězí těstoviny: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hovězí těstoviny jsou velmi chutné a uspokojující jídlo. Můžeme podávat s rajčaty, smetanou nebo sójovou omáčkou. A přidáním hub, papriky nebo zeleného hrášku do jeho složení získáte úplně jinou pochoutku.

Varianta rajčat

Pomocí této technologie poměrně rychle připravíte lahodnou a výživnou večeři pro celou rodinu. Aby jídlo, které jste plánovali, dorazilo na stůl včas, jděte do nejbližšího supermarketu předem a nakupte všechny potřebné produkty. Na přípravu vydatných hovězích těstovin (recept s fotkou najdete v dnešním článku) budete potřebovat:

• Sklenice filtrované vody.
• Libra hovězího masa.
• Tři sta gramů špaget.
• Čtyři zralá rajčata.
• Tři sladké papriky.
• Pár mrkve a cibule.
• Nať pórku.
• Lžička kmínu.
• Stroužek česneku.

Aby vaše těstoviny s hovězím masem získaly zvláštní chuť a vůni, budete do nich muset přidat trochu soli a koření. Po ruce byste měli mít také kvalitní rostlinný olej. To je žádoucíbyla to oliva.

Posloupnost akcí

Předmyté a osušené maso se nakrájí na ne příliš malé kousky a pošle se na pánev vymazanou rostlinným olejem. Hovězí maso se smaží na mírném ohni. Důležité je občas zamíchat. Asi po deseti minutách se k ní přidá nakrájená mrkev a nastrouhaná rajčata. Do ní se také nalije sklenice vody a dusí se asi hodinu.

Patnáct minut předtím, než je maso hotové, se odešle sůl, nakrájená paprika, nakrájený pórek a česnek protlačený lisem. Ihned poté se budoucí omáčka dochutí kmínem a dalším kořením. Vše dobře promícháme, přivedeme k varu a spojíme s předem uvařenými špagetami. Těstoviny s hovězím masem v omáčce z čerstvých rajčat podávané horké.

Varianta žampionů

Pokrm připravený podle níže popsané technologie je tak chutný a voňavý, že se nestydí pohostit nečekaně příchozí hosty. Skládá se z jednoduchých a cenově dostupných produktů, jejichž nákup prakticky neovlivní rodinný rozpočet. K výrobě těchto těstovin budete potřebovat:

• Devět set gramů hovězí svíčkové.
• Kilo špaget.
• Dvě stě gramů sladké papriky.
• Velká cibule.
• Sto osmdesát gramů čerstvých žampionů.
• Půl lžičky muškátového oříšku
• Devadesát mililitrů sójové omáčky.
• Lžička cukru.

Aby těstoviny s hovězím masem, které jste vyrobili, jejichž fotografii můžete vidět o něco níže, nebyly čerstvé a bez chuti, měli byste do výše uvedeného seznamu přidat sůl, rostlinný olej a spoustu čerstvých bylinek.

Popis procesu

Maso se omyje, vysuší, oloupe a nakrájí na malé kousky. Takto připravené hovězí maso vložíme na pánev, potřeme rozehřátým rostlinným olejem a lehce opečeme. Když trochu zhnědne, osolíme a zalijeme sojovou omáčkou. Pošle se tam cukr a vše se dobře promíchá.

Téměř ihned poté se do pánve vloží půlkroužky cibule, plátky žampionů a plátky papriky. Obsah nádoby důkladně promícháme a dusíme, dokud není zelenina hotová. Krátce před koncem procesu se k masu přidá nakrájená zelenina a uvařené špagety. Po pár minutách jsou těstoviny s hovězím masem a zeleninou zcela připraveny k jídlu. Rozkládá se na krásných talířích a podává se.

Možnost bílého vína

Toto jídlo se hodí spíše na romantickou večeři než na obyčejný oběd. Chcete-li svého blízkého hýčkat lahodnými těstovinami se zeleninou a bílým vínem, zakupte si všechny potřebné komponenty předem. Tentokrát budete potřebovat:

• Čtyři sta gramů špaget.
• Libra hovězího masa.
• Dvě bílé cibule.
• Pár mrkve.
• Sto gramů zeleného hrášku.
• Tři polévkové lžíce olivového oleje.
• Padesát mililitrů bílého vína.
• Svazek koriandru.

Kromě toho byste měli mít po ruce sůl, suchý tymián a oregano.

Technologie vaření

Předmyté a osušené maso se nakrájí na malé kostičky, dochutí solí a sušenými bylinkami. Lije se tam také olivový olej a bílé víno. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat.

Nejdříve po hodině se maso, které je již důkladně prosycené vůněmi sušených bylinek, položí na rozehřátou pánev a opeče do zlatova. Po zhnědnutí hovězího masa se oheň sníží na minimum. Maso se dusí pod pokličkou, dokud nezměkne. Poté se k ní přidá nakrájená cibule a mrkev a pokračuje se ve vaření.

Pět minut před vypnutím ohně se do pánve vloží zelený hrášek, nasekaný koriandr a uvařené špagety. Takové těstoviny s hovězím masem podáváme pouze horké. Po vychladnutí se pokrm stává méně aromatickým a ztrácí významnou část své chuti.