Národní maďarská jídla: recepty a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá národní kuchyně má své charakteristické rysy. Pojďme se seznámit s oblíbenými maďarskými jídly (některé fotografie jsou uvedeny v recenzi). Naučíme vás nejen je vařit, ale také se podělíme o některá tajemství, díky nimž získáte obrovské množství nadšených recenzí nejen od příbuzných, ale také od přátel. Začněme náš fascinující příběh.

Vlastnosti maďarské kuchyně

Pokud jste je nikdy nezkusili, musíte toto opomenutí urychleně napravit. Ostatně maďarská kuchyně je velmi rozmanitá a bohatá na fantazii. Má také následující vlastnosti:

• Cibule a paprika se přidávají do mnoha národních maďarských jídel.
• Jedním z nejoblíbenějších koření je paprika. Dodává pokrmům nasládlou chuť s mírnou hořkostí.
• Různá zelenina je mezi Maďary velmi oblíbená.
• Kuchaři rádi při vaření používají různé hrnce.
• SámJednou z nejběžnějších metod zpracování potravin je dušení a dušení.
• Druhé chody velmi často připomínají husté polévky.
• Mezi nejoblíbenější dezerty patří palačinky a štrúdl.
• Maďaři mají ke každému jídlu určitý druh vína.

Národní maďarská jídla

Začněme s nejlepšími z nich. Pro pohodlí jsme se rozhodli sestavit žebříček národních maďarských jídel. Takže top 7 obsahuje následující položky:

1. Hovězí guláš. Pokud jste tento pokrm maďarské kuchyně nikdy neochutnali, budete překvapeni, když zjistíte, že jde o polévku i hlavní jídlo.
2. Vepřové dušené s paprikou. Nezapomeňte uvést recept do provozu, protože maso je velmi voňavé a jemné.
3. Bramborové gombovtsy.
4. Lecho. Další oblíbené národní maďarské jídlo. Existuje mnoho druhů, doporučujeme vyzkoušet klasickou verzi.
5. Tvarohový koláč. Tento neobvykle chutný a jemný dezert potěší vaše blízké.
6. Smažené hrušky s karamelovou omáčkou.
7. Višňová polévka. Lze podávat nejen teplé, ale i studené. A mezi ingrediencemi je suché víno.

Dále vás zveme, abyste se seznámili s recepty maďarských jídel, které jsme zmínili v top 7.

Hovězí guláš

Začněte klasickým maďarským jídlem. K jeho přípravě potřebujeme následujícíingredience:

• Maso – 500 gramů. Nejlepší je hovězí, ale lze použít i vepřové.
• Rajčata – 3–4 velké plody.
• Slunečnicový olej – dvě polévkové lžíce.
• Tomatový protlak – jedna plechovka. V případě potřeby můžete použít kečup.
• Cibule - dva kusy.
• Sůl podle chuti.
• Pepř – volitelné.
• Paprika - jedna polévková lžíce. Pokud toto koření nemáte, vezměte si koření na maso.
• Konzervované žampiony – půl plechovky.

Kroky vaření:

1. Maso důkladně omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Vezměte si hlubokou pánev, nalijte olej. Rozložte kousky masa a opečte je. Nezapomeňte je čas od času promíchat.
3. Omyjte a oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na malé kostky nebo kroužky, chcete-li.
4. Otevřete sklenici žampionů, slijte vodu. Houby nakrájené na malé kousky.
5. Rozložte cibuli a žampiony na maso.
6. Moje rajčata a spařím je vařící vodou. To se děje tak, aby bylo vhodné z nich odstranit kůru. Rajčata nakrájejte na kostičky a dejte je na pánev, přidejte rajčatový protlak.
7. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu.
8. Dejte sůl, pepř, papriku. Snižte oheň a pokračujte ve vaření.
9. Do pokrmu lze přidat brambory a také sladkou papriku.
10. Doba vaření – 50 minut.

Dobrou chuť!

Vepřové dušené s bulharskýmpepř

Pojďme uvařit maďarské národní masové jídlo. Zde jsou požadované ingredience:

• Sladká paprika – čtyři nebo pět kusů. Můžete si vzít červenou nebo žlutou.
• Rajčata v rajčatové omáčce – jedna plechovka.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Jedna nebo dvě cibule.
• Vepřové maso - půl kila, možná trochu víc.
• Slunečnicový olej – dvě až tři polévkové lžíce.

Pořadí akcí:

1. Moje vepřové a nakrájené na malé kousky. Smažte na pánvi 5–10 minut.
2. Nakrájejte cibuli na kolečka a přidejte ji k masu. Potěr. K přísadám můžete přidat oloupanou a nakrájenou mrkev.
3. Má papriko, odstraňte jádro se semínky. Nakrájejte na kostky nebo plátky.
4. Pomazánka s vepřovým masem.
5. Otevřete rajčata a přidejte celý obsah sklenice do pánve. Můžete použít rajčatový protlak nebo kečup.
6. Vše dobře promíchejte, můžete přidat půl sklenice převařené vody. Přidejte sůl, pepř nebo jiné koření.
7. Nechte vařit na středním plameni. Jakmile je vepřové maso měkké, jídlo je hotové.
8. Podávejte s rýží, pohankou.

Potato Gombovtsy

Pokračujeme v učení, jak vařit maďarská jídla (recepty jsou uvedeny v tomto článku). Pojďme udělat gombovtsy. Budeme potřebovat:

• Pšeničná mouka – jeden šálek.
• Skořice – lžička.
• 4–5 brambor.
• Voda - tři-čtyřisklo.
• Sůl podle chuti.
• Vejce – dva kusy.
• Cukr – půl sklenice.
• Slunečnicový olej – polévková lžíce.
• Třešeň - jedna plná sklenice. Můžete použít třešňový džem.

Pořadí akcí:

1. Moje brambory a oloupejte je. Nakrájejte na několik kusů.
2. Nalijte vodu do hrnce. Sklopíme tam brambory a dáme je na sporák.
3. Přidejte do vody trochu soli.
4. Když jsou brambory uvařené, slijte vodu a opatrně je rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
5. Přidejte vejce, mouku a dobře promíchejte.
6. Z výsledného těsta odtrhávejte malé kousky a vyválejte je.
7. Doprostřed dejte malé množství skořice s cukrem a jednu třešeň. Kosti by měly být odstraněny předem.
8. Vytvořte malou kouli. Děláme to s každým kouskem těsta.
9. Vaříme vodu a poté do ní ponoříme polovinu našich produktů (které se nazývají gombovtsy).

Doba vaření je pět až sedm minut. Podávejte se zakysanou smetanou nebo oblíbenou omáčkou.

Lecho

Toto jídlo je v Rusku velmi oblíbené. Doporučujeme vyzkoušet jednu možnost, která není určena pro zavařování. Budeme potřebovat:

• Rajčata – tři nebo čtyři kusy.
• Sladká paprika – přibližně stejné množství. Pokud potřebujete vařit pro velkou společnost, měli byste vzít více surovin.
• Sůl, pepř, koření podle chuti.
• Cibule – dva nebo tři kusy.
• Slunečnicový olej – jedna polévková lžíce.

Vaření:

1. Maďaři rádi přidávají do leča slepičí vejce, maso, klobásy a další ingredience. Můžete to také udělat, pokud chcete.
2. Veškerá zelenina se dobře omyje a poté nakrájí.
3. Nalijte olej do pánve. Rozložte cibuli, osmahněte.
4. Pak rajčata. Míchejte, smažte.
5. Přidejte sladkou papriku. Zeleninu dusíme na středním plameni do měkka. V případě potřeby přidejte malé množství vody. Nezapomeňte přidat sůl a oblíbené koření.

Cheesecake

Pokud nemůžete své dítě nakrmit tvarohem, zkuste uvařit tento dezert. Budete potřebovat:

• Sýr – 300–400 gramů.
• Pšeničná mouka – deset polévkových lžic.
• Vejce – tři kusy.
• Soda – půl lžičky.
• Cukr – 250 gramů.
• Máslo – dvě až tři polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana – půl sklenice.
• Krupice – dvě lžičky.

Začínáme:

1. Vezměte si hluboký kastrol a rozklepněte v něm dvě vejce s trochou cukru, přidejte zakysanou smetanu, sodu, máslo a postupně přidávejte mouku.
2. Míchejte, dokud se hrudky zcela neodstraní.
3. Tvaroh, zbytek cukru dejte do hlubokého talíře a rozbijte vejce. Vše důkladně prošlehejte mixérem.
4. Vymažte pánev nebo speciální formu olejem.
5. Rozvržení části testu,pak náplň a zbytek těsta. Vše pečlivě urovnáme a vložíme do vyhřáté trouby.
6. Doba vaření 50–55 minut.

Smažené hrušky s karamelovou omáčkou

Nabízíme vám, abyste se naučili vařit jednoduché a chutné maďarské jídlo. To nebude vůbec těžké. Šťavnaté a zralé hrušky milují nejen dospělí, ale i děti. Co když je zkusíte usmažit? Co takhle podávat s karamelovou omáčkou? Nečekané rozhodnutí, ale dezert se ukáže jako velmi jemný a neuvěřitelně chutný. Zde jsou ingredience, které potřebujeme:

• hrušky (můžete vzít kilogram nebo i více),
• máslo – dvě nebo tři polévkové lžíce,
• granulovaný cukr – jedna sklenice,
• smetana – čtyři polévkové lžíce. l.,
• sůl - jedna sklenice,
• voda – dvě polévkové lžíce.

Kroky:

1. Vezměte si plech s vysokými stranami.
2. Hrušky se důkladně umyjí a podélně rozříznou na dvě poloviny.
3. Distribuujeme je speciální formou. Poté…posypte solí.
4. Vložíme do trouby a pečeme 25–30 minut. Poté vyndejte, hrušky by měly být hodně měkké. Odstraňte sůl a dejte ovoce na talíř.
5. Teď se pustíme do omáčky. Nalijte vodu do hrnce a dejte všechen cukr. Dejte na sporák.
6. Nyní musíme obsah pánve neustále míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí.
7. Když se sirup vaří, sundejte ho ze sporáku. Přidejte do něj smetanu a změklé máslo.
8. Omáčku dejte na talíř s hruškami a podávejte.

Višňová polévka

Provaření bude vyžadovat následující produkty:

• Červené víno - dvě sklenice. Nejlepší je vzít suché.
• Voda – půl sklenice.
• Třešeň – 800–900 gramů. Bobule mohou být čerstvé, konzervované nebo zmrazené.
• Cukr – jedna sklenice.
• Skořice – lžička.
• Smetana – jedna sklenice.
• Zakysaná smetana – pět až šest polévkových lžic.
• Vanilin – podle chuti.

Začněme vařit:

1. Vezmi si hrnec. Nalijte do něj vodu a víno.
2. Poté rozložte bobule, malé množství skořice.
3. Přidejte cukr, vše promíchejte.
4. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
5. Pokud chcete, přidejte vanilku.
6. Nyní je potřeba spojit zakysanou smetanu a smetanu, vše smíchat.
7. Přidejte výslednou hmotu na pánev.
8. Vypněte sporák a zavřete víko.
9. Doba vaření – 30 minut.

Na závěr

Maďarská jídla (recepty a fotografie jsou uvedeny v tomto článku) ozdobí každý sváteční stůl. Pokud chcete a máte volný čas, můžete se je snadno naučit vařit. Využijte tyto recepty k tomu, abyste své blízké častěji hýčkali rozmanitostí v jídelníčku. Myslíme si, že vaši snahu jistě ocení!